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Kippelnden Deckel abschleifen

Ich gehe heute Abend mal in den Keller und schaue ob meine Deckel kippeln.
 
Hallo falccone,

kurz nachgefragt:
Kippelt der Deckel auch, wenn der DO heiß ist,
und der Deckel gedreht wurde?

Gruß
Peter

PS:
Eben mal geschaut bei meinem großen DO,
im kalten Zustand gibt es eine Stellung,
wo der Deckel nicht kippelt.
 
@Scarabeo
Danke Dir für deine Mühe.

Mhmm - als er heiss war, hab ich schlecht testen können.
Ich hab das erst untersucht, als wir gemerkt hatten, dass die Souce Gelee-artig war.

gruss
falccone
 
falccone schrieb:
Hallo Scarabeo,

danke für deine Antwort. Eigentlich würde mich das kippeln ansich nicht stören.
Nur ist beim ersten Colafleisch-Versuch eben die Souce IMHO zu sehr eingedickt. Und nun bin ich auf der Suche nach der Ursache.
Und ausser einem undichten/kippelnden Deckel finde ich keine andere.

Von daher nehme ich an, dass der kippelnde Deckel nicht nur ein Schönheitsfehler ist

gruss
falccone
Zum Vergrößern anklicken....

Sag mal, wieviele Brekkis hattest unten und oben? Eventuell liegt da der Fehler:hmmmm:
 
Und noch ein kleiner Hinweis zum auf Glas schleifen:

Mal schnell ein Bild vom umgedrehten 3l DOdeckel:

dorand.jpg


Wenn man den Deckel dann umdreht, würde
"1" auf dem Glas liegen.

"2" liegt nämlich nur auf dem DO-Rand des unteren DOpfes. ;)

Da es beim Kippeln um "2" geht, nutzt der Tip von @Grillen mit stil
mit der Glasplatte nichts.
"1" ist nämlich im DO, und verhindert nur ein seitliches Wegrutschen des Deckels.

Unebenheit von "2" wäre also das Problem. ;)


Gruß
Peter
 

Anhänge

  • dorand.jpg
    dorand.jpg
    79,5 KB · Aufrufe: 431
Hallo,
ich habe 24 Briketts genommen. Im Kamin angezündet und in den Smoker gekippt.
Den DO drauf und des Fleisch ringsrum angebraten. Dann Zutaten rein und Deckel drauf.
Von den Brekkies dann 17 obendrauf und 7 unten drunter gelassen. Nach 90 min nochmal
14 (glaube) durchglühen lassen und ebenfalls 2/3 oben und 1/3 unten draufgelegt.

Ich hatte noch 2 weitere Verdächtigungen - eine davon wurde mir schon im Forum widerlegt:
1. wir haben nur die Hälfte der angegebenen Menge gemacht - Kohlenanzahl hab ich aber nicht halbiert, was auch richtig sein sollte
2. der DO stand im (offenen) Smoker - evtl. ist dadurch die Temp. zu sehr nach oben gegangen; allerdings war das Fleisch ja nicht verbrannt o.ä.

@silex
Nee der DO soll erstmal auf die Glasplatte kommen, um auszuschliessen, dass der Huckel hat.
Ist der plan, ist der Deckel schuld.
Ich warte aber erstmal auf Antwort vom Lieferanten

Danke
falccone
 
Jetzt hab ichs kapiert. ;)

Dachte beim Threadtitel "Kippelnden Deckel abschleifen"
halt an den Deckel und nicht an den DOpfrand.

Man könnte ja auch den Topf plan machen.
Da wäre so eine Glasplatte zum Unebenheit erkennen schon sinnvoll.

Gruß
Peter
 
Dann gehe ich von einen 12er aus ;) Bei halber Menge hätte ich unten 5 und oben 10 gemacht. Denn es soll ja nur ganz leicht köcheln und nicht kochen. Und ich denke durch das kochen ist die Cola eingedickt.
 
Hallo,
ja ist ein 12er von Petromax; das mit der halben Menge Kohle war auch so eine Gedanke von mir - aber mir wurde gesagt, dass der
DO unabhängig von den Zutaten, die Menge Brekkies braucht, um die gewünschte Temp. zu kriegen.

gruss
falccone
 
Hhhm, da kannte sich wohl einer nicht in Physik aus ;) Wenn du die halbe Menge hast bei voller Leistung erwärmt sich doch der DO wesentlich schneller. Und man sollte immer unterscheiden ob man kochen, köcheln, schmoren oder backen will. Alle brauchen eine andere Anzahl an Brekkis.
 
Krabbe schrieb:
Hhhm, da kannte sich wohl einer nicht in Physik aus ;) Wenn du die halbe Menge hast bei voller Leistung erwärmt sich doch der DO wesentlich schneller. Und man sollte immer unterscheiden ob man kochen, köcheln, schmoren oder backen will. Alle brauchen eine andere Anzahl an Brekkis.
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Ja ist schon klar - nur würde das sämtliche "Faust"-regeln für die Anzahl der Brekkies ad absurdum führen, weil keine der Regeln den Inhalt des Topfes berücksichtigt. Nur Größe des DO und die zu erreichende Temperatur. Selbst wenn ich damit eine höhere Temp. erreicht habe, erklärt das nicht das Eindicken der Souce - denn über 100°C ist man ja immer.

@Küstenschmied
Ja die Einschnitte für den Temp.- Fühler sind vorhanden - aber die haben doch andere auch...

Eben kam die Antwortmail vom Verkäufer. Im sei dieses Problem bekannt - allerdings ist das kein Problem. Man hatte sich schon vor einem Jahr mit Petromax in Verbindung gesetzt, weil eine anderer Kunde ebenfalls diese kippligen Deckel angesprochen hat. Die Antwort von Petromax war, dass es von Petromax auch nicht beabsichtigt ist, dass die Deckel passgenau zum Topf hergestellt werden.
Ich hab jetzt noch mal Petromax direkt angeschrieben, um mir diese Aussage bestätigen zu lassen.

Irgendwie könnte das ja alles stimmen - ein kleiner schaler Nachgeschmack bleibt aber trotzdem. Ich werde den DO jetzt behalten und Sonntag noch mal genau das gleiche testen. Diesmal mit weniger Anfangs-Brekkies und weniger nachlegen. ausserdem werden ich mal die Temp. im DO messen + die Einkerbungen nicht übereinander liegen lassen. Letzte Option ist dann abschleifen.

Danke nochmal an alle für Eure Hilfe und Mühe
gruss
falccone
 
Oder der DO ist einfach nicht deins;) Denn für mich ( auch für die anderen) erwartest du einfach zu viel. Ist doch kein Problem wenn du mit den DO nicht zurecht kommst.
 
@Krabbe
Ja nee, alles klar - ich stelle nach dem ersten Gericht eine Frage ob es normal ist, dass der Deckel von einem DO kippelt und du stellst fest, dass DO nix für mich ist und ich zuviel erwarte...
Bis dato hab ich die Mitglieder hier eigentlich als ziemlich kompetent und intelligent kennengelernt - aber um es mit deinen Worten zu sagen: ...ist doch kein Problem wenn das nicht auf alle zutrifft.

Schönen Tag noch
falccone
 
falccone schrieb:
@Küstenschmied
Ja die Einschnitte für den Temp.- Fühler sind vorhanden - aber die haben doch andere auch...
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Okay, also wenn der Dopf dann sowieso durch die Öffnung für den Temp-Fühler offen ist kann doch eine geringe Öffnung durch Kippeln keinen Nachteil mehr bedeuten.

Es ist halt so dass man sich mit so einem Gerät erst mal anfreunden muss, nur weil es einmal nicht so super geklappt hat ist die Show doch noch lange nicht beendet.

Nicht aufgeben, ich habe lange benötigt bis ich mit Herd, Reibe und einer dicken Gusspfanne am Ende sehr brauchbare Kartoffelpuffer herstellen konnte, hatte mir auch nicht träumen können dass dabei so viele Dinge eine Rolle spielen.

Viel Erfolg !
 
Bevor das hier nun weiter ausartet, einen 12er von Petromax.

Also meinst Du den ft12 oder einen 12"?
Einen 12" von Petromax gibt es nämlich nicht! Der ft9 hat zwar das Volumen eines 12", vom Durchmesser (und danach richtet sich die Kohlemenge) her ist es ein 10" DO.

Wenn Du nun die Kohlemenge für nen 12" berechnet hast, dann war das schlich und ergreifend zu viel!
 
M.B schrieb:
Wenn Du nun die Kohlemenge für nen 12" berechnet hast, dann war das schlich und ergreifend zu viel!
Zum Vergrößern anklicken....

Jetzt verstehe ich bissel garnix mehr.
Ich habe einen Petromax ft6. Bei diesem wird als Durchmesser 12" angegbeben.
Lt der Faustformel und Deines eigenen Beitrages in deinem Colafleischthread, ergibt das 2x12=24 Briketts. Davon 17 oben und 7 unten.

Wo ist jetzt mein Denkfehler?

Danke
falccone
 
Küstenschmied schrieb:
Es ist halt so dass man sich mit so einem Gerät erst mal anfreunden muss, nur weil es einmal nicht so super geklappt hat ist die Show doch noch lange nicht beendet.
Nicht aufgeben, ich habe lange benötigt bis ich mit Herd, Reibe und einer dicken Gusspfanne am Ende sehr brauchbare Kartoffelpuffer herstellen konnte, hatte mir auch nicht träumen können dass dabei so viele Dinge eine Rolle spielen.
Viel Erfolg !
Zum Vergrößern anklicken....

@Küstenschmied

Na aber genau das will ich doch.
Deshalb erkundige ich mich ja in diesem Forum, um meinen Fehler erkennen zu können und besser zu werden.

Danke jedenfalls für deine Hilfe und Deine Erfolgswünsche
Gruss
falccone
 
falccone schrieb:
Jetzt verstehe ich bissel garnix mehr.
Ich habe einen Petromax ft6. Bei diesem wird als Durchmesser 12" angegbeben.
Lt der Faustformel und Deines eigenen Beitrages in deinem Colafleischthread, ergibt das 2x12=24 Briketts. Davon 17 oben und 7 unten.

Wo ist jetzt mein Denkfehler?

Danke
falccone
Zum Vergrößern anklicken....

Du meinst diesen Thread: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-sucht-colafleisch-diesmal-etwas-mehr.229475/ ?

Das war der ft12 und der entspricht einem 14". Hab extra nachgeschaut, ich hatte 28, weil das aber durch 3 nicht teilbar ist 27 genommen.

Der ft6 ebtspricht nicht einem 12", sondern einem 10" DO.
 
Nachtrag: Colafleisch in nem 12" hab ich noch nie gemacht ;)
Deswegen bin ich ob Deiner Aussage etwas verwirrt!
 
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