Kippelnden Deckel abschleifen

[falccone]

Du meinst diesen Thread: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-sucht-colafleisch-diesmal-etwas-mehr.229475/ ?

Nee - diesen hier
ich bin schon vollkommen gaga jetzt wegen der Größe...

Der ft6 ebtspricht nicht einem 12", sondern einem 10" DO.

Ich hätte Haus, Frau und Hof verwettet, dass ich irgendwo gelesen habe, ft6 ist ein 12"...
Okay dann probiere ich das am WE 6 unten und 12 oben

Danke auch Dir nochmal für Deine Hilfe
gruss
falccone

 

[M.B]

Hehe, der Beitrag war aber nicht in meinem Thread zum Colafleisch

Nochmal zu den Größen der Petromaxe:

ft3 8"
ft6 10"
ft9 etwas größer als 10", Inhalt eines 12", ich sag mal der Einfachheit halber es ist ein 10"D (10" tief) - Befeuerung also wie ein 10"
ft12 14"

Es wäre wünschenswert, wenn sich alle Hersteller auf ne einheitliche Größenangabe einigen könnten.
Ich orientiere mich mittlerweile an den Inhalten und den Durchmessern...


Um Dich nun nicht ganz zu verwirren sag ich nicht, dass es z.B. zwischen einem 12" Camp Chef und einem 12" Camchef Classic auch schon Unterschiede gibt

 

[falccone]

Nicht? Das war doch der Thread zum Maggi-Kochstudio-Colafleisch..... ,- ist jetzt aber auch nicht mehr relevant.

So und ich hab jetzt noch mal nachgerechnet.
Der Petromax ft6 hat innen 31,5cm und aussen max 36cm.
Wenn ich jetzt die Innenmaße in Zoll umrechne (1"=2,54cm) dann komme ich auf 12,4"
Im Umkehrschluss bei 10" wären das rechnerisch ein Durchmesser 25,4cm - dass passt dann aber eher nicht für den ft6.

Egal - für mich bleibts der 12" Topp und ich werd einfach noch mal probieren

gruss
falccone

 

[M.B]

Nicht? Das war doch der Thread zum Maggi-Kochstudio-Colafleisch..... ,- ist jetzt aber auch nicht mehr relevant.

Ja, war es, aber definitiv nicht von mir, folge deinem Link und gucke wer den Thread eröffnet hatte.

Egal - für mich bleibts der 12" Topp und ich werd einfach noch mal probieren

Mach das. Mache Erfahrungen.

Und lass Dir dabei ja nicht helfen. Frag ruhig weiter nach und nimm die Ratschläge nicht an...

 

[falccone]

Ja, war es, aber definitiv nicht von mir, folge deinem Link und gucke wer den Thread eröffnet hatte.

Du?
Du bist doch M.B.? Threaderöffner von "[Nachgegrillt] Aus dem Maggi Kochstudio

Und lass Dir dabei ja nicht helfen. Frag ruhig weiter nach und nimm die Ratschläge nicht an...

Was soll das denn jetzt?
Wer sagt das ich keine Ratschläge annehme?
Oder einfach nur sauer, weil ich nachgefragt oder widersprochen habe, was die Größe
des ft6 angeht? Dann erkläre es mir doch und blubber hier nicht so einen Unfug wenn die
Argumente alle sind!

falccone

 

[carmai24]

Dann erkläre es mir doch und blubber hier nicht so einen Unfug wenn die
Argumente alle sind!

Mehr kann man dazu nicht sagen.

 

[Gast-10qbd]

@falccone, du bist einfach beratungsresistent. Es haben dir hier alle Hilfestellung gegeben aber du nimmst die Ratschläge nicht an. Stattdessen fängst du an um dich zu treten.

Sorry, aber hier steht eindeutig der Fehler vor dem DO!

 

[falccone]

@Krabbe
Dann sag mir doch mal bitte bei welcher Frage/Antwort genau ich beratungsresistent bin?
Welche Ratschläge habe ich abgelehnt?
Gib mir doch mal eine konkrete Antwort,, warum ein 31cm DO kein 12" sondern ein 10" DO ist
Ich weiss es einfach nicht.

Ich habe hier nachgefragt weil mir manches nicht klar war oder ich es nicht verstanden habe (Größenberechnung ft6, Brekkieanzahl, Threadersteller)
Daraufhin wurde mir vorgeworfen, für mich wäre ein DO nichts bzw. ich würde mir nicht helfen lassen.

Vielleicht sollten einige sg. Obermuttis und Grillkönige einfach mal vom hohen Ross absteigen und ihr eigenes Auftreten anderen
gg. überprüfen.

@M.B.
Für den Vorwurf des "blubbern" entschuldige ich mich - war etwas gereizt wegens der Vorwürfe - sorry nochmal.

falccone

 

[M.B]

Du?
Du bist doch M.B.? Threaderöffner von "[Nachgegrillt] Aus dem Maggi Kochstudio

doch ja, sorry, aber auch da hatte ich keinen 12" DO benutzt.
Schwierig, hier zwischen Threads und Themen hin und herzuspringen.

Was soll das denn jetzt?
Wer sagt das ich keine Ratschläge annehme?
Oder einfach nur sauer, weil ich nachgefragt oder widersprochen habe, was die Größe
des ft6 angeht? Dann erkläre es mir doch und blubber hier nicht so einen Unfug wenn die
Argumente alle sind!

Kein Grund gleich persönlich zu werden. Argumente habe ich, wiedersprechen darfst Du,
es hat aber den Anschein, dass Du beratungsresistent bist.

Auch die Krabbe hast Du schon in einer echt freundlichen Art angegangen.

Da verliert man schonmal die Lust, sich weiter mit Dir und Deinem Problem zu befassen.

Der ft6 hat zwar fast die Innenmasse eines 12" (CC) z.B, aber durch die geringere Höhe auch "nur" das Volumen eines 10" DO.
Die meisten Besitzer eines ft6 befeuern eben diesen wie einen 10" DO (die mir bekannten Nutzer alle) und erzielen damit gute Ergebnisse.

Du darfst gerne Deine Erfahrungen machen, das spricht Dir niemand ab.


Edith sagt: nun haben sich da mehrere Beiträge zu überschnitten....

 

[Asconaut]

Schade, dass das hier grade abdriftet... Hier steht er auch als 12er drin:

http://www.grillsportverein.de/forum/resources/dutch-oven-markenuebersicht.13

Ich hab für mich rausgefunden, dass weniger Kohle als in der Theorie (erst recht drunter wenn's ums Backen geht) besser ist. Dafür musste bei mir erst ein Kuchen von untrn schwarz werden, bei Dir ist halt die Soße einreduziert... So what, nächstes Mal wirds besser.

Nebenbei: der Deckel von meinem FT9 (12" tief) wackelt auch etwas und sitzt nur nach drehen wackelfrei. Ist bei meinem großen BBQ Bull (14" tief) auch so, beim 10" Camp Chef auch aber weniger. Der FT3 (8") kippelt nicht, genauso der CC Zwerg. Ich vermute mal, dass "um so größer, umso wackeliger" gilt. Am Preis kann man das jedenfalls nicht pauschal festmachen.

Gute Nacht
Michael

 

[falccone]

Argumente habe ich, wiedersprechen darfst Du,
es hat aber den Anschein, dass Du beratungsresistent bist.

Nö bin ich nicht - ich will es oft nur genau wissen

Auch die Krabbe hast Du schon in einer echt freundlichen Art angegangen.

Jep - analog einer Liedzeile der Ärzte: ...Gewalt erzeugt Gegengewalt*
*Achtung, dass war eine Metapher!

Der ft6 hat zwar fast die Innenmasse eines 12" (CC) z.B, aber durch die geringere Höhe auch "nur" das Volumen eines 10" DO.
Die meisten Besitzer eines ft6 befeuern eben diesen wie einen 10" DO (die mir bekannten Nutzer alle) und erzielen damit gute Ergebnisse.

Danke für diese gute Erklärung - dass erklärt mir einiges

Danke nochmal für deine Hilfe
Gruss
falccone

 

[M.B]

Hier steht er auch als 12er drin:

http://www.grillsportverein.de/forum/resources/dutch-oven-markenuebersicht.13

Ich hab für mich rausgefunden, dass weniger Kohle als in der Theorie (erst recht drunter wenn's ums Backen geht) besser ist. Dafür musste bei mir erst ein Kuchen von untrn schwarz werden, bei Dir ist halt die Soße einreduziert... So what, nächstes Mal wirds besser.

Wer sagt denn dass die Angaben dadrin richtig sein müssen?
Du sagst auch selber, dass Du beim ft6 weniger Kohlen nimmst

Ich sage jetzt, dass der Deckel vom ft6 in den Deckel eines 12" Camp Chef passt
Also kann der ft6 kein 12" sein - theoretisch.

Deswegen sagt man dem ft6 nach, ein 10" DO zu sein, befeuert den so und erzielt die gewünschten Ergebnisse.
Wie ich oben schon anmerkte, lest Euch auf der Camp Chef Seite mal die Daten der "normalen" Dutch Oven und
dann die der Camp Chef Classics durch. Da hat ein 10" andere Masse wie ein 10" und unterschiedliche Voöumen
haben sie auch.

Auch auf der Petromax Seite sind Fehler enthalten, siehe ft6 und ft9.
Nach den dortigen Angaben sind die Deckel des ft6 und die des ft9 gleich groß.
Pustekuchen!
In einem anderen Thread hatte ich da Fotos zu hochgeladen....

Edith: hier der Post: http://www.grillsportverein.de/foru...uer-das-dopfen-vergessen.231212/#post-2223709


Es ist, wie man hier im Thread eindrucksvoll sehen kann (sagte ich sconmal heute) nicht einfach, oder eindeutig, die verschiedenen DO-Größen ihren in Zoll angegebenen Brüdern zuzuordnen. Hier muss
man einfach Kompromisse eingehen und sich auf Erfahrungswerte verlassen, oder sie selber sammeln.

 

[Frank74]

Grade bei der Menge der Kohlen auf / unter dem DO kann es nie eine funktionierende Liste geben.
Ich rein Physikalisch nicht möglich.

Meine 08/15 Billig Kohlen vom Aldi die schon 4 Jahre in der Garage liegen machen doch eine ganz andere Temperatur wie Grillies oder Schmitz-Kohlen
Windgeschützt oder im Durchzug.
Umgebungstemperatur.
Buchenholz ... Braunkohle ... Kookusnusschalen .... so viele Sorten...

So Listen geben einen GROBEN Anhalt.

Wenn 5 drin steht und du 30 nimmst ist auf jeden Fall Falsch
Wenn 10 drin steht können aber auch 9 schon zu viel oder 12 zu wenig sein.

Kohle ist nicht gleich Kohle. Selbst wenn der selbe Name drauf steht.

 

[Horst04]

Ich geb‘ zur allgemeinen Verwirrung auch noch mal meinen Senf wie folgt dazu:

Unabhängig vom Inhalt und Durchmesser kann man sich grundsätzlich an der Faustformel orientieren. Durchmesser in Zoll x 2 = Anzahl der Briketts. Davon 1/3 unten drunter, 2/3 oben drauf.

Jetzt kommt das große ABER:

1. Brikett sind nicht gleich Brikett.
Es ist z.b. ein Unterschied, ob ich Lidl-Briketts nehme oder HeatBeads oder Profagus Grillis oder Raiffeisen-Briketts oder oder oder…
Nehme ich dann noch solche „Stangen-Formate“ wie z.B. Greek Fire, komme ich mit der Faustformel gar nicht mehr hin.
Auch nicht, wenn ich Glut nehme von verbranntem Holz.

2. Dann spielt es einen Rolle, ob der DO windgeschützt steht oder voll im Wind oder in der Kugel (wo die Hitze noch von der Seite wieder zurück strahlt), die Lüftungen unten offen sind und die Briketts richtig heiß werden und und und…

3. Weiter ist es von Gericht zu Gericht unterschiedlich, wie viel Briketts ich nehme, um ein gewünschtes Ergebnis zu erreichen. Einen Eintopf macht es nix aus, 10 oder gar 20 Grad mehr oder weniger zu bekommen, einem Brot oder Kuchen wohl.

Also, man sieht: Die Faustformel ist o.K., aber man muss je nach Briketts, Wetter, Standort, Gericht und was weiss ich nicht noch alles auch mal die Erfahrung und das „Bauchgefühl“ mit entscheiden lassen.

Und die Erfahrung und das Bauchgefühl bekommt man nur durch Probieren und Testen.

Außerdem ist es hilfreich, Ratschläge anzunehmen.

 

[Horst04]

Ach ja, das Ausgangsthema war der kippelnde Deckel. :bbg:

Wenn es Dich jetzt schon stört, wirst Du Dich immer und immer wieder daran stören.
Bei jeder Nutzung, bei jedem Gericht.

Da wird Dir auch keiner was anderes einreden können. Du wirst immer wieder den Deckel hin und her drehen und immer wieder dran kippeln und wackeln.

Also: Umtauschen oder Abflexen.

 

[Horst04]

Nur ist beim ersten Colafleisch-Versuch eben die Souce IMHO zu sehr eingedickt. Und nun bin ich auf der Suche nach der Ursache.

Ich noch mal, dann ist auch gut...

Viele DO-Gerichte werden noch während der Zubereitung mit Flüssgkeit aufgefüllt, also es wird nachgegossen. Das kann mit Wasser, Brühe oder sonstwas passieren, je nach Gericht.
Es ist also kein handwerklicher Fehler und keine Schande und kein Frevel, Flüssigkeit nachzugießen, wenn man merkt, dass es zu sehr eindickt. Dem Geschmack tut es meist auch keinen Abbruch, denn das was verdampft, ist nur Wasser, die Geschmacksstoffe bleiben ja drin.

 

[dick22]

Moin moin mein Colafleisch is auch schön eingedickt,das soll glaube ich so sein (ich Liebe es auch so) mach dir mal keine Gedanken um den dopf etwas mehr Cola oder wasser und alles is gut