Liebe Grillfreunde,
Ich habe eben ein sehr kleines Entrecote von meinem MdV quasi als Zugabe geschenkt bekommen.
Technische Daten:
Entrecote, dt. Färse
42 Tage gereift
ca. 3,5 cm dick
270 Gramm
Wegen des geringen Gewichtes neige ich dazu es erst auf 51C zu ziehen und dann noch kurz scharf anzugrillen. Was meint ihr dazu?
Ich habe eben ein sehr kleines Entrecote von meinem MdV quasi als Zugabe geschenkt bekommen.
Technische Daten:
Entrecote, dt. Färse
42 Tage gereift
ca. 3,5 cm dick
270 Gramm
Wegen des geringen Gewichtes neige ich dazu es erst auf 51C zu ziehen und dann noch kurz scharf anzugrillen. Was meint ihr dazu?