Nimm einfach gebrochenen Kümmel für das Stückige - den erkennt man so nicht gleich als Kümmel. Den Rest gleichst großzügig mit Kümmelpulver aus - den sieht man ja gar nicht.
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Knappwurst und Sülze
- Ersteller Utti
- Erstellt am
Stark, ... bock-stark!!! 
Die Sülze sieht zum reinbeißen aus. Die Knappwurst hatte ich, glaube ich, in Niedersachsen schon mal
mit Grütze gegessen. Aber das sind wohl Regionale Unterschiede.
Haushaltsüblichen Mengen.
Gruß Eckhard
mit Grütze gegessen. Aber das sind wohl Regionale Unterschiede.
Das ist also wie ein Rosinenbrot, nur ohne Rosinen. Wird auf alle Fälle beides Ausprobiert. Nur bei mir in
Haushaltsüblichen Mengen.
Gruß Eckhard
Immer wieder geil was ihr auf die Beine stellt
Einfach sensationell, Deine Wurschtel-Ergebnisse. Sehr cooler Bericht und das Ergebnis sieht wunderbar aus 
OP
OP
Die Weißwurst:
Ich bin begeistert
Und unser Dorfmetzger möchte ne Kostprobe. Bin gespannt…
Ich bin begeistert
Und unser Dorfmetzger möchte ne Kostprobe. Bin gespannt…
OP
OP
Nächstes mal probiere ich es mit Glutamat und NPS!
Dann stirbt nicht nur ein Kardiologe, sondern auch ein Dorfmetzger
jetzt haste Angst eingejagt, dem Dorfmetzger....dafür Forum freut sich doch...oder nicht?
@Utti , ist doch sowas von schön...wirklich, Danke Euch für den Input
OP
OP
Nein, der hat keine Angst - jedenfalls nicht vor mir.jetzt haste Angst eingejagt, dem Dorfmetzger....dafür Forum freut sich doch...oder nicht?
Wir kennen uns gut, ich hab auch schon mal für die gegrillt, wir tauschen uns öfter über Essen aus, aber er gibt mir auch Tipps. Er ist ein Meister seines Faches, nimmt auch an Blutwurst Meisterschaften Teil. Der ist echt ein guter seiner Zunft. Und viele seiner Würste sind für mich Referenz.
Er freut sich, wenn sich wer mit seinem Handwerk auseinandersetzt und sich mit Essen beschäftigt. Ich verkaufe ja nix und wir kaufen trotzdem Suppen etc. Bei ihm ein.
Und ich freue mich, wenn ich auch von ihm ein positives Feedback bekomme.
So wie hier von euch z.b.
yes
doppel YES!
Ich glaube, er freut sich wenn der richtige Geschmack am Leben bleibt, deswegen Hut ab.
Gruß
Maggi kommt da nicht @Bruco ins Spiel..
OP
OP
Ein Blick über den Tellerrand schadet nie.
https://news.fleischbranche.de/193-...internationaler-rotwurstwettbewerb-maerz-2020
Sehr geil Daniel!
Es ist eine Streichwurst, richtig?
Es ist eine Streichwurst, richtig?
OP
OP
Die meinte ich , danke dir!