Kochkurse beim Maitre

[Coppercouch]

So Philipp @Rentatank ist der erste b
7-9 November

Thema: Wild Wild East
Ein ganzes Reh
eventuell bekomme ich auch noch ein Muffellamm

In der Woche wäre grundsätzlich kein Problem, bin aber bis nächste Woche definitiv noch nicht wieder
so fit nach meiner OP Freue mich dann aber auch über die Bilder, und noch mehr auf die nächste Gelegenheit. Denke im Januar ist ja eigentlich in der Gastronomie eher ruhiger, und hoffe auf die nächste Gelegenheit

 

[chipie]

Ich bräuchte mindestens 4 Wochen Vorlauf zur Planung.

 

[LahntalGriller]

Hallo,

So Philipp @Rentatank ist der erste b
7-9 November

Thema: Wild Wild East
Ein ganzes Reh
eventuell bekomme ich auch noch ein Muffellamm

Gut, da sind wir raus.

Termin unter der Woche ist im Prinzip möglich,
aber das schon in 14 Tagen,
wäre wenn ich nicht am 8.11. einen Krankenhaustermin hätte,
schon recht sportlich (zeitkritisch) für uns.

Allen Teilnehmern wünsche ich hierzu:
Viel Freude und Erkenntnisgewinn.

GrillGruß

Edit:
Vielleicht wie @Coppercouch es in #41 angeregt hat, im Januar des kommenden Jahres.
In dem besseren der örtlichen Dorflokale bekommt man derzeit ohne Vorbestellung fast an keinem Tag der Woche,
eine Platz für mehr als zwei Personen. Im Jan/Feb 2023 sieht das dort schon Anders aus.

 

[maitre de cuisine]

Super, die Idee hatte ich auch schon geäußert, damit wären wir schon mal zwei Teilnehmer bzw. drei @JürgenW hatte auch Interesse geäußert.
Ich kann leider nur jedes zweite Wochenende, vielleicht kriegen wir ja einen Kurs voll.
Anhang anzeigen 2973241

3-4 Dezember würde passen

14-15 Januar
oder 28-29 Januar würde auch passen
schauen wir mal ob wir ein paar interessierte zusammen bekommen.

Saucen, Fonds und Brühen ?

 

[elGringo]

3-4 Dezember würde passen

14-15 Januar
oder 28-29 Januar würde auch passen
schauen wir mal ob wir ein paar interessierte zusammen bekommen.

Saucen, Fonds und Brühen ?

Super da haben wir doch schon ein paar Termine, schauen wir mal wie sich der Rest der Soßentruppe sich dazu äußert.

 

[Quälgeist]

3-4 Dezember würde passen

14-15 Januar
oder 28-29 Januar würde auch passen
schauen wir mal ob wir ein paar interessierte zusammen bekommen.

Saucen, Fonds und Brühen ?

Bei mir dann eher 28./29. Januar 2023, aber ihr braucht das keine Rücksicht auf mich nehmen.
Wenn sich zu anderen Terminen vollzählige Gruppen finden: prima.


Wir groß wirst Du die Kursgruppen machen, Frank?

 

[Coppercouch]

3-4 Dezember würde passen

14-15 Januar
oder 28-29 Januar würde auch passen
schauen wir mal ob wir ein paar interessierte zusammen bekommen.

Saucen, Fonds und Brühen ?

Die Januartermine passen prima, wäre da auf jeden Fall
dabei

 

[Hammhh-let]

3./4. Dezember ist hier eigentlich noch frei und insofern möglich. Januar ginge tatsächlich bei mir noch alles.

Saucen und Fonds ist ein tolles Thema, das interessiert mich sehr.

Enten und Gänse - vielleicht auch mit Exkurs „Ethische Foie gras selber machen“ - fänd ich aber auch toll.

 

[Hammhh-let]

Würde aber bestimmt auch mehrere Kurse mitmachen, vorausgesetzt die kommen zu Stande und passen terminlich

 

[Stephan°]

Januar kann ich auch beide Termine, Soßen und Fonds hört sich für mich auch prima an. Bei weiteren Themen würde ich vielleicht auch doppelt aufschlagen.

Stephan

 

[Quälgeist]

Mehrfach "aufschlagen" lohnt bei Frank immer

Bei jedem Backkurs habe ich auch jedesmal andere Tipps und Kniffe in der Küche mitgenommen

 

[maitre de cuisine]

Hallo Frank @maitre de cuisine da wäre ich auch gerne dabei, wenn es terminlich passt. Thematisch habe ich keine Favoriten. Alltagstauglichkeit i. S. von Zeitaufwand wäre für mich wichtig. Freue mich darauf etwas zu lernen.

Wie man effizient kocht, mein Spezialgebiet.
Es erfordert Kreativität und Können.

machen wir

Thema: Quick and Dirty, ich hatte doch nix und keine Zeit.
Daheim abliefern

Wie man aus einer Sache 3-4 Gerichte bekommt ?

 

[Rentatank]

Das wäre auch mal mein Thema! Ich freu mich schon….

 

[Axolis]

Ich bleib mal dran.
Unter der Woche bin ich definitiv raus. Aber wenn mir ein Wochenendthema gefällt (oder auch mehrerere) bin ich dabei.

 

[Einfachmalgrillen]

Januartermine passen.

 

[BBQ Mitch]

Tolle Idee mit den Kursen

 

[maitre de cuisine]

Ich habe schon darauf gewartet - tolle Idee.

Ich wäre bei der kreativen Seite.

Kreatives Fallen lassen,
Wurst und Schinken Origami
Dekoratives Anrichten

Lass uns einen Termin dafür finden
Anfang Dezember oder im Januar.
Und ein paar Interessenten finden
Dann legen wir los.
5 Te

 

[Scharbil]

Saucen pp sowie quick & dirty wäre ich dabei, Anrichtekurs auch sehr gern.

bei mir geht nur der Termin Ende Januar, Mitte Januar bin ich nämlich mit meiner Frau in Frankreich zur Eisschwimm-WM.

Anfang Dezember ginge auch.

 

[Cookaneer]

Kreatives Fallen lassen,
Wurst und Schinken Origami
Dekoratives Anrichten

Lass uns einen Termin dafür finden
Anfang Dezember oder im Januar.
Und ein paar Interessenten finden
Dann legen wir los.
5 Te

Aber erst nächstes Jahr bitte.
Ich dachte an ausgefallene Variationen klassischer Gerichte dabei.

Muss noch etliche Gänse bis Weihnachten zerlegen ...

 

[Wombads]

Netter Fred,
Ich kann erst wieder ab Februar 2023
Der ein und andere Termin im Januar ist noch frei, bei mir geht aber nur das Wochenende.
Habe immer noch nicht im Lotto gewonnen, dass ich meinen Job an den Nagel hängen kann