Kreta Chania - Messermanufaktur?

[Odenwälder Wintergrillerin]

Kalimera,
Ich hätte ja nie gedacht, dass ich in dieser Kategorie mal was schreibe.

Wir sind auf Kreta in Chania.
Gestern Abend sind wir an einem Messergeschäft vorbeigekommen:
„Knife maker “O Armenis” - Pachtikos Michael Knife maker “
Die Google-Bewertung hört sich gut an. Das Schaufenster interessant.

Hat jemand von Euch von dem Geschäft gehört oder ein Messer gekauft?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Scharf. Schön und schwer.
Auf den Einsatz im Alltag bin ich gespannt.

 

[Holm]

Schöne Deko.

 

[Holger_D]

Schöne Deko.

Vielleicht ja noch mehr .

 

[Birndi]

Schöne Deko.

Messer sind für mich einfach Gebrauchsgegenstände, egal wie schön oder teuer sie sind (waren).

 

[Buntmetall]

Schöne Deko.

Seh ich auch so, bei der Breite der Schneidfase sind die nur zum Brennholz spalten geeignet.

 

[Holger_D]

Meine KI sagt, das Kreta Cania bekannt ist für gute Messer.......alte Tradition.

 

[Buntmetall]

Meine KI sagt,:

Wenn ich nix finde, erfinde ich was, da reichen 2 nette Rezensionen.

 

[Holger_D]

Wenn ich nix finde, erfinde ich was, da reichen 2 nette Rezensionen.

Ich habe nichts erfunden, ich habe das gefunden

 

[Holm]

Altstadt von Chania -= Touristischer Hotspot. Messer- Ledermacher an jeder Ecke. Dazu Horden von Touris auf der Jagd nach Souvenirs. Die werden in vielen alteingesessenen Shops fündig, die sich schon lange auf Touris "eingeschworen" haben.
Zum Messer: ich erkenne die Umrisse Kretas. Sowas wird touristisch geschätzt, hat auf Gebrauchsmessern nichts zu suchen.
Wie dick ist das Messer hinter Wate? Welcher Stahl? Ich glaube, das Fragen lohnt sich nicht.

 

[matze_bu]

Sehr stark geätzt oder doch eher nur geprägt, es scheint sehr dick zu sein und hat keinen schönen schlief.
Du hast es aber nicht gekauft?

 

[timsven]

Die Quellen, die die Ki genutzt hat, sind echte Garanten für eine kritische Einordnung.



Tim

 

[Pietje]

Hat jemand von Euch von dem Geschäft gehört oder ein Messer gekauft?

Nein. Aber nach 14 Jahren Urlaub auf dem Peleponnes würde ich davon ausgehen, dass auf Nachfrage Deinerseits Dir eine Führung durch die Werkstatt angeboten wird. #Ramibru hat ja mit dem Besuch beim Schmied gezeigt, was man so knipsen kann.
Kartons aus Asien sollten da dann nicht zu sehen sein.

 

[Sir_Zwiebel]

Sie hat sich, eventuell, 2 Messer gekauft die ihr gefallen. Das hat sie hier berichtet. Das dann wieder Leute kommen müssen, die versuchen ihre Zufriedenheit mit Klugscheisserei zu zerlegen, ist mittlerweile leider so typisch für dieses Forum geworden. Wirklich schade.

 

[DerTeufel]

Sie hat sich, eventuell, 2 Messer gekauft die ihr gefallen. Das hat sie hier berichtet. Das dann wieder Leute kommen müssen, die versuchen ihre Zufriedenheit mit Klugscheisserei zu zerlegen, ist mittlerweile leider so typisch für dieses Forum geworden. Wirklich schade.

Sie hat aber auch nach Erfahrungen der Mitglieder gefragt.

Für mich sehen die auch sehr grob gearbeitet aus. Vermutlich nichts, was ich regelmäßig benutzen würde, aber als Deko/Erinnerung - warum nicht.
Die Markierung am Hackmesser sieht aus, wie wenn sie von Hand mit nem Dremel angebracht wurde, was eher gegen selbst geschmiedet spricht. Und aus dem Kochmesser werde ich auch nicht so wirklich schlau.

 

[Sir_Zwiebel]

Sie hat aber auch nach Erfahrungen der Mitglieder gefragt.

Für mich sehen die auch sehr grob gearbeitet aus. Vermutlich nichts, was ich regelmäßig benutzen würde, aber als Deko/Erinnerung - warum nicht.
Die Markierung am Hackmesser sieht aus, wie wenn sie von Hand mit nem Dremel angebracht wurde, was eher gegen selbst geschmiedet spricht. Und aus dem Kochmesser werde ich auch nicht so wirklich schlau.

Stimmt, sie hat nach Erfahrungen mit diesem Schmied gefragt. Hat aber keiner, niemand hat jemals ein Messer von ihm in der Hand gehabt. Trotzdem wird rumgenörgelt.

 

[carbo]

Das dann wieder Leute kommen müssen, die versuchen ihre Zufriedenheit mit Klugscheisserei zu zerlegen, ist mittlerweile leider so typisch für dieses Forum geworden.

Von Zufriedenheit war vom TO eigentlich nicht die Rede. "Google Bewertung gut" "Schaufenster interessant" - "Auf den Einsatz im Alltag bin ich gespannt" klingt, als stünde das Urteil des TO noch nicht fest. Warum neuerdings einem Forum von einigen die Aufgabe zugewiesen wird, Kaufentscheidungen abzufeiern, kann ich nicht nachvollziehen. Sehe aber den Trend auch im benachbarten Messerforum. Man wird neuerdings "als Klugscheisser" diskreditiert, wenn man sachliche Argumente vorträgt. Das stört die Feierstimmung die anscheinend für Klickzahlen sorgen soll.

Ich finde es schon ein bisschen ambitioniert, hier nach Erfahrungen eines Schmieds zu fragen, der auf einer Insel im Mittelmeer beheimatet ist. Da wäre vielleicht die Nachfrage in einem griechischen oder kretischen Forum zielführender. Wenn das aber nicht gewünscht ist, sollte man sich die Urteile der Forenten hier wenigstens durch den Kopf gehen lassen. Wenn eine ehrliche Einschätzung gewünscht ist schlage ich vor ein Foto vom Kehl zu machen oder die Dicke hinter der Schneidfacette auszumessen. Dann ist alles klar und man braucht das Messer nicht in der Hand gehabt zu haben. Die Griffe sehen gut aus. Die Schnittgutfreisetzung des Kochmesser ist wegen der tiefen Ätzung bestimmt erstklassig. Das Hackmesser sieht mir eher nach einem Fleischerbeil aus. Wie gesagt. Für eine Einschätzung der Schneidfähigkeit braucht man entweder ein Kehlbild und/oder die mit der Schieblehre oder Mikrometerschraube gemessenen Daten der Dicke der Schneide hinter der Schneidfase.

 

[deraaf]

Aaalso.... Ich glaube, ich kann dazu nach so über 50 Trips (3-5 Mal im Jahr) was sagen. Es gibt ein Stück weg - noch in der Altstadt - vom Hafen eine Art Messerstrasse. Leider haben einige Schmiede dicht gemacht, aber 2-3 gibt es noch. Und die machen auch Auftragsarbeiten, sogar innerhalb von einer Woche. Und gerade O Armenis (ja, draussen hat er auch Show Zeug): geh rein, zeig Dein Interesse an Messern (geht auf Englisch), und er zeigt Dir oder baut Dir was. Wenn nicht: geh zum Nachbarn...

 

[Caligula Minus]

Wenn grade auf Kreta, bringe Dir einige Ölsteine mit, die kann man hier gut verkaufen, weil schwer zu bekommen. Werden auch Levantiner genannt. Ich habe einen, war recht teuer. Vor ort dürften die nicht zuviel kosten.

Die gezeigten Messer anhand der Bilder zu beurteilen, ist nicht machbar. Da braucht man Meßwerte und einige weitere Bilder. Angaben über den Stahl wären auch nett. Dann kann man konkrete aussagen machen. So schauen die als nette mitbringsel aus.

 

[Sir_Zwiebel]

Von Zufriedenheit war vom TO eigentlich nicht die Rede. "Google Bewertung gut" "Schaufenster interessant" - "Auf den Einsatz im Alltag bin ich gespannt" klingt, als stünde das Urteil des TO noch nicht fest. Warum neuerdings einem Forum von einigen die Aufgabe zugewiesen wird, Kaufentscheidungen abzufeiern, kann ich nicht nachvollziehen. Sehe aber den Trend auch im benachbarten Messerforum. Man wird neuerdings "als Klugscheisser" diskreditiert, wenn man sachliche Argumente vorträgt. Das stört die Feierstimmung die anscheinend für Klickzahlen sorgen soll.

Ich finde es schon ein bisschen ambitioniert, hier nach Erfahrungen eines Schmieds zu fragen, der auf einer Insel im Mittelmeer beheimatet ist. Da wäre vielleicht die Nachfrage in einem griechischen oder kretischen Forum zielführender. Wenn das aber nicht gewünscht ist, sollte man sich die Urteile der Forenten hier wenigstens durch den Kopf gehen lassen. Wenn eine ehrliche Einschätzung gewünscht ist schlage ich vor ein Foto vom Kehl zu machen oder die Dicke hinter der Schneidfacette auszumessen. Dann ist alles klar und man braucht das Messer nicht in der Hand gehabt zu haben. Die Griffe sehen gut aus. Die Schnittgutfreisetzung des Kochmesser ist wegen der tiefen Ätzung bestimmt erstklassig. Das Hackmesser sieht mir eher nach einem Fleischerbeil aus. Wie gesagt. Für eine Einschätzung der Schneidfähigkeit braucht man entweder ein Kehlbild und/oder die mit der Schieblehre oder Mikrometerschraube gemessenen Daten der Dicke der Schneide hinter der Schneidfase.

Dein langer Text ist für mich Bestätigung genug. Ich sag nur "Wem der Schuh passt..."

Der Kauf setzt eine gewisse Zufriedenheit voraus. Und Du kannst meinen Beitrag gerne weiter verdrehen, ändert aber nichts. Ich habe niemandem "die Aufgabe zugewiesen eine Kaufentscheidung abzufeiern" (was für ein Blödsinn ). Und sachliche Argumente kannst Du mit der Lupe suchen.