Krustenbraten mit perfekter Kruste

[ollli]

Soll ich den Grill oder nur die Oberhitze einschalten?

 

[Zündflamme]

Jeder Backofen ist anders, mit der Grillfunktion ist es meist noch besser. Wichtig aber vorheizen und das Fleisch nur kurz rein, damit es nicht übergart wird.

 

[ollli]

Ich habe mal den Grill eingeschaltet, lass da mal ordentlich Hitze entstehen.

 

[ollli]

Es kracht ordentlich, auch wenn schon etwas viel Farbe auf der Schwarte ist und die KT leider über 90° ist.

Schmecken tut es aber super...

 

[ollli]

So, drei Knödel und 80dag Bauch weniger werde ich mich jetzt dem Stoffwechsel hingeben und am Montag für die Fresserei so richtig büßen

 

[mackrone]

Das wird am Wochenende mal nachbegaut. KAnn man das Gemüse samt Malzbier auch gut zu einer Sauce verarbeiten oder sollte man dafür lieber weniger Einlage und mehr Flüssigkeit nehmen?

 

[mackrone]

Nun auch en paar Bilder von mir. Das Rezept steht ja bereits am Anfang...

 

[ollli]

....und die Schwarte schön kross geworden?

 

[mackrone]

Hat super geklappt.