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Kurze Frage - Beer Brats

weintraub

weintraub

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Servus zusammen,

Ich möchte am Samstag zum ersten Mal Beer Brats machen - und das gleich für 10 Leute...

Ich hatte ein Rezept von gefunden und je mehr ich drüber nachdenke umso unsicherer werde ich. Jetzt hoffe ich, dass kurzfristig die Schwarmintelligenz helfen und mir zwei kurze Fragen dazu beantworten kann.
:-)

1) Bier - besser nur Augustiner oder Augustiner und Salvator Doppelbock (1:1)?
Ich denke der malzigere Bock könnte sich gut machen, allerdings hab ich ein bissl schiss, dass es zu bitter werden könnte wegen der deutlich höheren IBU. (Von Pils wird ja deshalb abgeraten.)

2) Zwiebeln oder Sauerkraut - oder geht vielleicht sogar beides gemischt?
Werde noch ein paar Paprika mit rein machen zwecks der Farbe.

Serviert werden soll das ganze als Hotdogs ohne weitere Beilagen.
Bratwürste sind frisch (ungebrüht) vom MdV.

Danke schon mal für eure Unterstützung.
 
weintraub schrieb:
besser nur Augustiner oder Augustiner und Salvator Doppelbock (1:1)?
Zum Vergrößern anklicken....
Augustiner Dunkel, Eisbock sowas kommt ganz gut
Da Salvator is schon hantig und das Augustiner würde ich lieber trinken als damit zu kochen
Ich finde das Augustiner ist kein Kochbier

weintraub schrieb:
2) Zwiebeln oder Sauerkraut - oder geht vielleicht sogar beides gemischt?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich würde Zwiebeln nehmen

Edit:
Hier mit Eisbock
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/beerbrats-nach-herr-vatska.359906/
 
@Herr Vatska weiß wie’s geht (Link). Ich würde halb und halb nehmen, eher ein leichteres dunkles Bier.
Für mich Zwiebeln statt Kraut. Denke das wird zu viel Geschmack auf einmal sonst.

Viel Erfolg, bin gespannt wie’s wird und freu mich auf den Anschließenden Bericht!
 
Ich bin mit Zwiebeln und ein malzigem Bier immer gut gefahren… :anstoޥn:

Grüße
Christian
 
Danke euch schon mal :v:

@Winki dass der Salvator zu hantig wird ist genau meine Angst.
Danke für deine Bestätigung.
Am genug August trinken, wird es wegen zwei Flaschen an diesem Abend nicht scheitern denk ich...aber ich sehe schon, ich muss nochmal zum Bierdantler.

Genau die beiden Rezepte von @Herr Vatska und @Reuef hatte ich auf meiner Recherche neben dem Rezept auch entdeckt. ;)

Über weitere Meinungen und Tipps bin ich natürlich nach wie vor dankbar.
 
weintraub schrieb:
Danke euch schon mal :v:

@Winki dass der Salvator zu hantig wird ist genau meine Angst.
Danke für deine Bestätigung.
Am genug August trinken, wird es wegen zwei Flaschen an diesem Abend nicht scheitern denk ich...aber ich sehe schon, ich muss nochmal zum Bierdantler.

Genau die beiden Rezepte von @Herr Vatska und @Reuef hatte ich auf meiner Recherche neben dem Rezept auch entdeckt. ;)

Über weitere Meinungen und Tipps bin ich natürlich nach wie vor dankbar.
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Das bringt Dich nur durcheinander. Die Experten hatten sich schon gemeldet..😉
 
Geht auch ohne Bier. Ich habe da Sauerkraut aus der Tüte und nochmal ca. die halbe Menge an Zwiebeln verwendet. Vorher Paprika angeröstet und (so halb...) abgezogen.
Ich glaube bei dem Rezept/Produkt kannst du alles variieren, die Idee ist immer Flüssigkeit - Gemüse/Pickled - Rohwurst brühen - anbraten.
 
Ich habe heute aus Mangel an Alternativen zwei Flaschen Mönchshof Kellerbier gekauft.
(War das einzig verfügbare Zwickl/Dunkel/Kellerbier/o.ä.)
Die kommen morgen ins Essen und die zwei Augustiner kommen in den Koch. :P
Ich danke euch allen und wünsche ein schönes Wochenende!
 
weintraub schrieb:
Ich habe heute aus Mangel an Alternativen zwei Flaschen Mönchshof Kellerbier gekauft.
(War das einzig verfügbare Zwickl/Dunkel/Kellerbier/o.ä.)
Die kommen morgen ins Essen und die zwei Augustiner kommen in den Koch. :P
Ich danke euch allen und wünsche ein schönes Wochenende!
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Ich freue mich für den Koch 😉
 
Kurzes "Tellerbild" der letzen Würstl...
Ergebnis war mega, danke euch allen.
1000045191.webp
 
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