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frage

  1. yannig7

    Experiment: Pfälzer Rebknorzenspieß auf dem Gasgrill ?

    Hallo Zusammen, da ich heute von meiner Mutter, aus dem weit entfernten Berlin, in unsere wunder schöne Pfalz besuch bekomme, gibt es etwas Traditionelles. Rebknorzenspieß 🤤. Rebknorzenspieß ist ein beliebtes Gericht auf Weinfesten. Dabei handelt es sich um eingelegtes Schweinefleisch, dass...
  2. P

    Erstes Grillen

    Hallo, ich bin komplett neu beim Thema grillen. Habe mir jetzt einen BK Baron 490 bestellt, den ich am 06.04. abholen werde:-). Zum Thema marinieren o. ä. hab ich mir schon Sachen angeschaut und ich habe generell in der Küche aufm Ceranfeld viel Erfahrung. Ich habe aber noch ne Frage. Mit...
  3. Seam

    Frage an alle Fleischwolfnutzer

    Hallo zusammen, Mal eine Frage an euch, ich habe heute mal wieder den Fleischwolf benutzt. Ist das bei euch auch so, dass am Schluss noch ein Haufen Material „im Fleischwolf“ bzw. an der Schnecke hängt? Und falls ja, gibt es irgendeinen Trick das auch noch zu wolfen?? Gruß Seam
  4. keanubreder

    Tür der SFB Anschlag oben, oder seitlich?

    Guten Abend! Ich werde morgen eine Tür an der Seite der SFB anbringen. Spricht etwas dagegen, wenn diese Tür nach oben, im Gegensatz zu der Norm zur Seite aufgehen soll? Somit wäre die SFB besser gegen Regen und Wind von der Seite geschützt. Lg und danke im Voaraus Luca
  5. keanubreder

    Smoker im Winter auf Temperatur bringen

    Guten Tag, Seid einigen Wochen habe ich nun einen Smoker und smoke was das Teil hergibt. Nur leider jetzt bei Schnee und minus Temperaturen kriege ich ihn nicht mehr in die oberen Temperatur bereiche. Ich habe einen gekauften Eigenbau Smoker 8mm, wobei an der Sfb keine Tür ist, sondern nur ein...
  6. ArnoScha

    Kennt jemand dieses Symbol?

    Hallo, kennt jemand aus der Gemeinde dieses Herstellersymbol? Ich habe dieses Küchenbeil aus einem Holzkeller "gerettet" und will es etwas aufbereiten, so dass ich es in der Küche verwenden kann. Sieht aus wie ein Koch- oder Metzgerskopf :-)
  7. B

    Ist das eigentlich sooo schwer, eine Frage als Frage zu kennzeichnen?

    Wenn ich etwas suche oder wissen will, dann schreibe ich in den Titel Frage , Hilfe! oder ein Fragezeichen. So sieht jeder, dass ich keine Lösung anbiete, sondern Hilfe brauche. Das sollte doch eigentlich jeder mit mehr Intelligenz, als eine Stubenfliege hat, begreifen? Scheint aber nicht so zu...
  8. Mr.Plow

    Startzeit für mein erstes Pulled Pork

    Hallo zusammen! Ich will heute mein erstes Pulled Pork machen. Essen wollen wir morgen so zwischen 20 und 21 Uhr. Meint Ihr ich komme mit einer Startzeit so gegen 2-3 Uhr in der Nacht hin? Oder doch lieber noch früher starten und das PP ggf. in der Thermobox bis zum Verzehr aufbewahren? Und wie...
  9. T

    Feuerschale Rost - Flecken auf der Terrasse?

    Hallo zusammen, mein Name ist Tobi und ich lese schon längere Zeit hier mit - jetzt hab ich mich mal angemeldet weil mich auch zunehmend das Grillvirus packt. Letzte Woche habe ich mir eine Feuerschale plus Dutch Oven zugelegt. Die Feuerschale ist aus Stahl mit einem Loch in der Mitte damit das...
  10. J

    Frage zu Pastrami

    Hallo Ich bin gerade dabei zum ersten mal Pastrami zu machen. Habe es nach der Anleitung und mit den Pastrami Brine von Klaus grillt gemacht. Jetzt zu meiner Frage: Der Tafelspitz liegt jetzt seit 6 Tagen in der Brine Wasser Mischung und das Fleisch ist jetzt mit einer kompletten...
  11. Hopfenmuffin

    Dieses Thema ist eine Testfrage.

    Aber der Titel kann dennoch nur eine Aussage sein, oder?
  12. D

    Reifebeutel 55 Grad (Das erste mal)

    Hallo liebe Grillfreunde! Ich bin neu hier, verschont mich falls ich das Thema in die falsche Abteilung gesetzt habe! Ich habe den Reifebeutel von 55 Grad (gr. M) bestellt und ein 2,6 KG schweres Stück Rib Eye darin platziert, Methode: Nylonstrumpf. Leider habe ich ein paar kleine "luftigen"...
  13. bbq elitepommes

    Allgemeine Frage zum Smoker bzw. das Nachfeuern

    Hay liebe Smokerfreunde. Ich bekomme morgen meinen ersten Smoker und daher noch grün hinter den Ohren. Als erstes wollte ich einmal PP versuchen. Hierzu bzw. allgemein habe ich zwei Fragen. 1. Ich habe vor mit Holz zu Smoken. Kann ich einfach über die gesamte Zeit mit Holz beteuern oder wird...
  14. Widukind

    Usermap konfigurieren?

    Hallo, wie kann ich denn meinen Wohnort hinzufügen? Wenn ich auf der Usermap auf den Link klicke, bekomme ich nur: Guru Meditation Es sieht so aus, als ob wir nicht das finden konnten, wonach Du gesucht hast.
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