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Lachs geräuchert mit Teriyakisoße lasiert

Carsten65795

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Smoker auf 60C° - 75C° vorereiten (Kirschholz)
Lachs trocken tupfen und mit Salz/Pfeffer gut einreiben
Hautseite nach oben legen und für 60 Minuten räuchern
In dieser Zeit entweder die Teriyakisoße herstellen oder fertige nehmen
Smoker auf 150C° erhöhen und den Lachs nun auf der Hautseite weiter garen, ab und an mit Teriyakisoße einpinseln für 30 Minuten
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