Lachs

[DonGeilo]

Ich konnte heute in der Metro einfach nicht widerstehen. Lachsfilet hab ich ja schon recht oft gegrillt, aber noch nie einen ganzen. Es wurde mal Zeit.
4,2 kg hat das Viech gewogen.

"Was du willst mich grillen?"

Ja, das will ich. Und vorher würz ich dich von außen mit Salz und weißem Pfeffer, was man auf den Fotos alleridngs kaum sieht,

und von innen würz ich dich mit einer Marinade aus Senf, Limettensaft, Dill, schwarzem Pfeffer und Salz.

Anschließend kommst du auf den Grill und wirst dort auf beiden Seiten jeweils für ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze direkt gegrillt.

Ergebnis:

Dazu gabs Reis und gebratenes Gemüse (Tomaten, Champignons, Zwiebeln)

Das war verdammt lecker. Ich liebe gegrillten Lachs.

 

[chili-sten]

Moin DonGeilo,

ich steh ja nicht so auf Lachs, aber die Bilder sind sehr appetitlich :happa:

 

[bierwurst-Franken]

Lecker!

 

[brenner]

Hi,


schön geworden !!

 

[Aske]

Hallo Don Geilo, herzlich willkommen im Forum... äähhhhm, ne, moment mal... Jetzt geht's wieder...

Das sieht sehr lecker aus, Lachs in der Kugel steht mir auch noch bevor.

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Don,

ich finds schön das Du als Neuer Dich gleich so einbringst

Lecker Lachs, muss ich auch irgendwann mal machen

 

[Hotte]

Klasse Aktion

So 'ne Wuchtbrumme hatte ich noch nicht auf dem Grill.....

 

[mdat]

Lecker! So einen Lachs muss ich glaub auch einmal machen.

 

[Matze_HH]

Sieht klasse aus !!!

 

[KnobivonNordesch]

Sieht gut aus.
So einen ganzen Fisch hab ich auch noch micht gemacht.
Obwohl Forelle hatte ich auch schon. Ist ein bischen kleiner.

 

[Okraschote]

Hey, der sieht klasse aus. Toller Lachs, ich liebe den Geschmack aus. War die Soße geschmacklich gut? Nicht zu aufdringlich? Ich muss zugeben, ich würze Fisch immer nur mit Salz, selten Pfeffer und Zitrone. Klingt aber gut mit Senf und Dill.

 

[Ben Galo]

Fisch !!! das ist ja mal eine Idee !!! sieht sehr lecker aus

 

[wjm]

ganzer Lachs von Metro ist ein Hochgenuss wir holen öfters welchen und dann kommt nur S&P an den Lachs, ich muss allerdings aufpassen, denn ruckzuck sind Kopf und Schwanzende abgeschnitten und landen im Suppertopf, da ist GöGa echt schnell :kaputtlach:

 

[lotterbart]

Hübsches Fischchen
Sehr lecker!

 

[EarlGrey]

Fisch !!! das ist ja mal eine Idee !!! sieht sehr lecker aus

Ne ganz unbekannte


Schönes Fischchen hast Du da gehabt...

 

[DonGeilo]

War die Soße geschmacklich gut? Nicht zu aufdringlich? Ich muss zugeben, ich würze Fisch immer nur mit Salz, selten Pfeffer und Zitrone. Klingt aber gut mit Senf und Dill.

die soße passt m.e. sehr gut zu lachs. sie übertönt den eigengeschamck des lachses nicht, sodnern ergänzt ihn. die benutz ich fast immer, seit ich die irgendwann aus verlegenheit mal zusammen improvisiert hab.
man sollte nur darauf achten, keinen zu intensiven senf zu benutzen. löwensenf extra und dijon-senf eignen sich nicht so gut. dann wirds in der tat etwas zu aufdringlich.

man muss natürlich, wie bei jeder soße, die richtige menge finden. wenn der fisch darin ertinkt, ist es nicht mehr so toll...

 

[Fegefeuer]

Sieht wirklich toll aus der Lachs. Man erkennt noch das er schön glasig ist. Perfekt würde ich sagen.

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Marcel,

Schön was man in der Elbe so alles fängt!!

 

[Heermanus]

Super lecker!!!

Ich hatte gestern Lachs auf Limetten in Jehova, aber ein ganzes von dem Viech ist natürlich die Krönung. Respekt!!!

Du sagst: mittlere Hitze, wieviel ist das ungefähr? 120° C???

 

[DonGeilo]

Du sagst: mittlere Hitze, wieviel ist das ungefähr? 120° C???

ich hab den lachs direkt gegrillt. dazu hatte ich alle brenner auf kleinster stufe laufen. ka, was das für eine gt ergeben hat. so wie ich meinen grill kenne, dürften es aber mehr als 120° gewesen sein, ich schätze ca. 160