Lahmacun!

[PuMod]

Hi Folks!

Uns war heute nach türkisch - wir hatten Bock auf Lahmacun. Kennt ja eigentlich jeder, ich mags echt gern.

Ich finde, dass Wesentliche ist das Gewürz für die Hackmasse. Hier ist etwas Sumach, Petersilie und Paprikamark drin. Sofort schmeckt man den Orient...

Hier das ungefähre Rezept:

Hackfleischmasse:

• 500 gr. Rinderhack und Lammhack 50/50
• 2 Spitzpaprika grün sehr fein gewürfelt
• 1 Spitzpaprika rot sehr fein gewürfelt
• 1 Monoknofel sehr fein gewürfelt, fast schon pastös
• 2 Frühlingszwiebeln sehr fein gewürfelt
• 3 Tomaten, das Innere rausgekratzt, sehr fein gewürfelt
• 4 große Zweige Petersilie, mit Blatt und Stengel, sehr fein geschnitten
• 2 EL Paprikapaste
• 1 TL Sumach
• 1/2 TL Schwarzkümmelsamen
• Prise Oregano
• Prise Thymian
• Prise Minze

Alles gut vermengen und 2h durchziehen lassen. Dann mit S+P abschmecken.

Krautsalat:

• Spitzkohl
• Petersilie
• Spitzpaprika
• Salz
• Zucker
• Olivenöl
• Essig

Alles fein schneiden, mit Salz und Zucker vermischen, fest durchkneten, ne halbe Stunde stehen lassen. Mit Olivenöl und Essig abschmecken. Mengen nach belieben. Ich mag den Salat eher etwas auf der süßeren/ essiglastigen Seite.

Joghurtcreme:

• türkischen Joghurt
• Gurke
• Knoblauch
• Olivenöl
• Sumach
• Pfeffer
• Salz

Die Gurke fein schneiden, salzen, stehen lassen und dann in einem Sieb oder Passiertuch fast trocken auspressen. Den Knoblauch fein schneiden. Alles miteinander vermischen. Gerne etwas stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Auf dem vorgeheizten Backblech bei max. Ober/ Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen, dann die Fladen stapeln. So bleiben sie warm und werden etwas feucht. Sie lassen sich so besser rollen.

Eigentlich wollte ich das Pizza-Moped anschmeißen. Der einsetzende Schneefall 🌨 hielt mich ab - hatte kein Bock auf 'nen nassen Kittel.

Hier die Bilder:

Gruß
Pu.

 

[onkra]

Nehme ich so

 

[Utti]

Das ist auch für mich eine Leibspeise!
Schön scharf bitte
Toll gemacht

 

[Wittigriller]

Sehr gut!

Hatten wir kürzlich auch, ist viel einfacher, als man glaubt!

 

[Dr_BBQ]

Geil. Sieht verdammt lecker aus.
Hab mir mal nen Eselsohr reingemacht.

 

[Sonja4777]

Einmal mit viel Scharf zu mir bitte

 

[Red Hot Chilli Griller]

Hi,

sieht wirklich sehr lecker aus! Hast du die Fladen selbst gebacken?

 

[Ganse]

Mit scharfe Pulver, ein bisschen. Sonst mit alles Salat.

Mega! Das sieht an mancher Bude nicht so gut aus!

GrussGanse

 

[PuMod]

Hast du die Fladen selbst gebacken?

Nö. Ist zwar kein Hexenwerk, aber ich war faul heute.

 

[BasaltfeueR]

Du haust ja einen nach dem anderen raus ... muss mal mit deiner Gattin reden, du hast wohl noch zuviel Zeit

 

[PuMod]

deiner Gattin

Wir hatten 1,5 Wochen Urlaub.

 

[BasaltfeueR]

Wir hatten 1,5 Wochen Urlaub.

Ich schick dir ja schon dauernd lustige BIlder damit ich dich ausbremse!

 

[PuMod]

Ich schick dir ja schon dauernd lustige BIlder damit ich dich ausbremse!

Korrekt!

 

[dreckschueppe]

Was letzte Preis?

Nehme zwei! Komm gleich abholen.

 

[5E8A5T14N]

Oberaffentittengeil!
3 schtuk bite

schön gemacht Steven. Ess ich richtig gern!

be my Lieferando!
Klick (bestellt)

 

[Bruco]

Geil
Nehm ich sofort

 

[chili-sten]

Moin Pu,

das sieht zum Reinbeißen lecker aus

 

[Gulaschkanonier]

Für mich bitte auch, mit Scharf und Alles

 

[essengehen]

Das sieht schon wieder fantastisch aus. Ich würde sofort einen nehmen!

 

[Siegerlandgriller]

Ahhh, deswegen durfte ich heute Nachmittag nicht rein und musste vor der Tür stehen bleiben
Fein gemacht. Sieht gut aus