Lamm-Leberkäse

[Peter]

Servus Zusammen

wir haben wieder frisches Lammfleisch von unserem Schaf-Dealer bekommen. Geniale Cuts , logischerweise waren einige Abschnitte übrig, die wir erst als Gulasch eingeplant hatten. Aber 350 gr. Lammgulasch für uns beide total verfressnen Fleisch-Junkies...., das wird ein Hauen und Stechen.

Deshalb hab ich gestern schon beschlossen, dass das Lamm verwurstet wird. Ein fetter Duroc-Bauch lag auch noch in der Gefriertruhe ...

links die Sau, rechts das Lamm

hier die Buchführung

ich weiß wie man Leberkas würzt, aber diese geniale Komplettmischung vom @Spiccy ist der Hammer. Da kommt mir nix anderes mehr ins Haus.

Würzung

meine Enkerl sind natürlich wichtige Mitarbeiter bei der Leberkas-Produktion

einen Kutter hab ich noch nicht, aber die hübsche Kitchenaid macht das ganz gut

Brät passt

ein Schüsserl gibts heut, die anderen zwei kommen in den Fichtelgebirgs-Gletscher

bei 160 Grad bis zur KT von 70 Grad. Dauert bei diesem Gebinde zirka 50 Minuten

des passt

Anschnitt

leckomio, woar des guad

Lammleberkas mit der Zaubermischung vom @Spiccy mach ma wieder

 

[Kernisch]

Genial

 

[Hammhh-let]

Alles klar, ziemlich geil! Das würde mich geschmacklich tatsächlich mal sehr interessieren. Leider fehlt es mir da an Equipment zum nachbauen… Aber das merke ich mir!

 

[Carlo BBQ]

Super Ergebnis, hätte ich gerne probiert!

 

[Cladonia]

Sehr fein, Leberkäse einmal anders. Mit Lamm hab ich noch nie gegessen.

Schönes Wochenende wünscht Silvia

 

[Oktul]

Sehr schöner Leberkäs ist das geworden, perfekt

 

[Peter]

Super Ergebnis, hätte ich gerne probiert!

ich hab noch zwoa Pfannl

 

[buersty]

Da bekomme ich extremsten Speichelfluss.

Nicht nur ich, ....

 

[Herr Vatska]

...wie immer klasse!...

Gruß
Christian

 

[Waldkauz]

Lewakas geht immer Und der ist echt interessant und sieht super aus

 

[Schwarz_ist_braun_ genug]

Super! Das habe ich noch nie gegessen, aber das wird sich nach deinem Bericht ändern. Toll gemacht!

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schön
Mix-Leberkäse mache ich auch ab und an. Meist Wildschwein oder Rortwild mit Hausschwein.
Die sind auch immer sehr lecker, vor allem haben die immer eine krasse Farbe.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das habt ihr fein gemacht

 

[Bruco]

Stell ich mir extrem lecker vor
Großes Kompliment deshalb an deine Enkerl ... das haben sie klasse gemacht

 

[Birndi]

Interessante Kombination
Möchte ich jetzt gar nicht essen müssen

 

[HerbT]

Tolle Aktion. Geschmacklich bestimmt interessant.

 

[Cooky]

Total genial Peter

 

[Waldrandl]

Unübertrefflich trifft es genauer.

 

[FrankenDre]

Stark Peter!

 

[TirolGrill]

Peter, was soll ich sagen...
Das schaut spitzenmäßig aus nur ich mag kein Sheps (Schaf).
Vielleicht bin ich auch etwas vorbelastet aus der Kindheit, denn es gab nur die alten.

Aber die Bilder sind wieder einmal zum Bildschirm eini beißen!

Aber Marion, ein bisschen Petersilie hab ich schon vermisst!

SCNR

Ich wünsche euch zwei einen schönen Abend.

Liebe Grüße Michael