leberkäse

Heute durfte es fix gehen, also eine Dose vom Metzger Max geköpft Gebrauchsanweisung Fertig Mit der Luise ihrem Senf und Breze

Hallo Leute, Vorgestern habe ich etwas Kutterware hergestellt. Da Vanessa kein Schweinefleisch mehr verträgt, wurden nur Hähnchen und Rind vom TdV verarbeitet. Insgesamt habe ich 5 Durchgänge gemacht, mit je 5 Kilo Kuttermasse. Die restlichen 3.5 Kilo Brät wurden zu pfefferbeißern verarbeitet...

Für die Leberkäs-Freunde hier - speziell @Winki

Servus, Ich wollte Euch mal zeigen was ich die letzten zwei Tage gemacht hab. Ich hab mir ein Reh bei Stefan @Jaga86 bestellt und wollte es so frisch und ganz wie möglich. Anfang letzter Woche bekam ich dann eine Nachricht von Stefan, er hätte eins erlegt. Am Freitag wurde die Abholung...

Servus, Bei der Verwertung des Rehs habe ich mir etwas Hack zur Seite. Daraus sollte es Sonntag Abends frischen Leberkäs geben. Fleisch 375gr Reh 375gr Schweinebauch 250gr Eisschnee Gewürze 18gr NPS 4gr Pfeffer 1,5 gr Macis KHM mit Umrötung n. H.A Gewürze fielen recht sparsam aus, wollte...

Hallo zusammen, der Kühlschrank sagte: Butter, Camembert, Frischkäse, Fleischkäse. Thorsten sagt, Brrrrrrooooootttttzzzeeeeeiiiitttt. Guuaaaddd woa des. Es grüßt der Dr.

Irgendwie bin ich noch zu unkoordiniert, um mal so eine Themen-Woche mitzumachen. Aber ich übe. Im Nachgang zum Burger-WE habe ich mal meine eigene Burger-Session abgezogen. Inspiriert durch zwei Beiträge hier im Forum. [Burger-mal-anders-WE] Sir bavarian Breakfastchen [Burger-mal-anders-WE]...

Guten Abend, nach langer Zeit hatten wir mal wieder Lust auf Fleischkäse. 160°C bis KT 70°C. Dazu Kartoffelspalten und Salat. Lg Thorsten

Frei nach meinem Lieblingsfilm, Bang Boom Bang ❗️ Deutsche Filmgeschichte! Also alles auf Horst! (Mein Opa hieß übrigens Konrad und der andere Herbert) Lutz @LGresch hat mir 8 Kilo Pferd mitgebracht. Daraus hab ich heute Bockwurst, Lyoner, und Fleischkäse hergestellt. Weitere zwei kg liegen...

Ich mag Fleisch-/ Leberkäs. In meiner Wohngegend gibt es wenige gute Metzger, die das können. In letzter Zeit hatte ich zu oft eine versalzene Grundmasse. Oft sind mir die Schalen auch zu groß, ich will ja nicht tagelang daran essen. Daher war ich sehr anfällig für die Anzeige der Metzgerei...

... Neuburger, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln, Ei, dazu Tomate/Zwiebel/Zitronensaft/Salz/Pfeffer und danach Heidelbeer-Kompott ... eine Bildergeschichte 😋😍 Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Silvia heute solo beim Essen, also alleine und er ist schon ganz heiß, der Leberkäse ... ... geil war es :thumb2: Bis zum nächsten Mal Silvia

Servus Sportfreunde, Einige (@Utti ,@LGresch ) haben ja schon geahnt dass sich bei mir etwas anbahnt. Ab und zu muss man sich mal etwas gönnen: Spätestens jetzt bin ich auch Mitglied im Club der Wahnsinnigen :D Gestern war Einweihung: Absolut geil!:::Sabber:!:

... gestern hat mich Neuburger (sag niemals Leberkäse zu mir) zu einer einfachen schnellen Vorspeise inspiriert :-) Beginnen musste ich gestern, konnte mir nicht vorstellen, daß das schmeckt aber gut, gestern war ja Versuchstag 😂 Ein paar Rosinen in eine Schüssel ... ... mit Balsamico...

... heute kein Damwild-Gericht, zu faul zum Kochen, schnell und trotzdem sehr fein 😋😍 Kürbis klein schneiden und in ein wenig Wasser bissfest garen, würzen mit dem genialen Gewürz von @Spiccy ... ... Kartoffeln schälen, klein schneiden, in Salzwasser 10 Minuten kochen und dann abtropfen...

Servus Miteinander, nachdem mein Vater jetzt nicht der größte Kuchen-Fan ist gabs dieses Jahr mal einen selbst gemachten Leberkäs mit Paprika und Käse Einlage, sprich ein Pizza-Leberkäs! Gelungen ist er ganz wunderbar und diente auch der Resteverwertung meines letzten Metro Einkaufs, da ich...

Servus Zusammen wir haben wieder frisches Lammfleisch von unserem Schaf-Dealer bekommen. Geniale Cuts :respekt:, logischerweise waren einige Abschnitte übrig, die wir erst als Gulasch eingeplant hatten. Aber 350 gr. Lammgulasch für uns beide total verfressnen Fleisch-Junkies...., das wird ein...

Servus Zusammen eigentlich wollte ich das letzte Wochenende nicht wursten, aber da wegen des schlechten Wetter keine Outdoor-Aktivitäten möglich waren, hab ich mir ein wenig Hackfleisch zur Leberkas-Herstellung von meinem Metzger einpacken lassen .... meine Skizze (die Angaben von Bacon...

Servus zusammen, nachdem ich hier immer gerne in der Wurstecke lese, musste ich es einfach mal probieren. Also schnell bei @Spiccy ein buntes Sortiment bestellt und zum Einstieg sollte es ein Leberkäs sein. Beim MmV holte ich: 300 g Schweineschulter 200 g Schweinebauch 500 g Rind und Schwein...

Ein Servus aus Österreich, in meiner Wurstküche fehlte mir ein Backofen, hauptsächlich um Leberkäse und die dazugehörigen Brötchen zu backen. Im Internet habe ich, einen verbastelten „Wiesheu Minimat ELDO-M“ Ladenbackofen um € 25,- unangesehen, ohne Garantie und Rückgaberecht, erstanden. Ich...