• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

leberkäse

  1. Dr_BBQ

    Zünftige Brotzeit

    Hallo zusammen, der Kühlschrank sagte: Butter, Camembert, Frischkäse, Fleischkäse. Thorsten sagt, Brrrrrrooooootttttzzzeeeeeiiiitttt. Guuaaaddd woa des. Es grüßt der Dr.
  2. BigSmoke

    Mein persönliches Burger-WE

    Irgendwie bin ich noch zu unkoordiniert, um mal so eine Themen-Woche mitzumachen. Aber ich übe. Im Nachgang zum Burger-WE habe ich mal meine eigene Burger-Session abgezogen. Inspiriert durch zwei Beiträge hier im Forum. [Burger-mal-anders-WE] Sir bavarian Breakfastchen [Burger-mal-anders-WE]...
  3. Dr_BBQ

    Fleischkääääääs

    Guten Abend, nach langer Zeit hatten wir mal wieder Lust auf Fleischkäse. 160°C bis KT 70°C. Dazu Kartoffelspalten und Salat. Lg Thorsten
  4. Utti

    Alles auf Horst

    Frei nach meinem Lieblingsfilm, Bang Boom Bang ❗️ Deutsche Filmgeschichte! Also alles auf Horst! (Mein Opa hieß übrigens Konrad und der andere Herbert) Lutz @LGresch hat mir 8 Kilo Pferd mitgebracht. Daraus hab ich heute Bockwurst, Lyoner, und Fleischkäse hergestellt. Weitere zwei kg liegen...
  5. Quälgeist

    Selbstversuch Leberkäs aus dem Glas

    Ich mag Fleisch-/ Leberkäs. In meiner Wohngegend gibt es wenige gute Metzger, die das können. In letzter Zeit hatte ich zu oft eine versalzene Grundmasse. Oft sind mir die Schalen auch zu groß, ich will ja nicht tagelang daran essen. Daher war ich sehr anfällig für die Anzeige der Metzgerei...
  6. Cladonia

    Schnelles Abendessen ...

    ... Neuburger, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln, Ei, dazu Tomate/Zwiebel/Zitronensaft/Salz/Pfeffer und danach Heidelbeer-Kompott ... eine Bildergeschichte 😋😍 Lieber Gruß aus Tirol Silvia
  7. Cladonia

    Ein Tiroler Quickie - eine Solonummer für eine Frau 😆

    Silvia heute solo beim Essen, also alleine und er ist schon ganz heiß, der Leberkäse ... ... geil war es :thumb2: Bis zum nächsten Mal Silvia
  8. Alex W.

    Es wurde Zeit!

    Servus Sportfreunde, Einige (@Utti ,@LGresch ) haben ja schon geahnt dass sich bei mir etwas anbahnt. Ab und zu muss man sich mal etwas gönnen: Spätestens jetzt bin ich auch Mitglied im Club der Wahnsinnigen :D Gestern war Einweihung: Absolut geil!:::Sabber:!:
  9. Cladonia

    Neuburger und Balsamico-Rosinen ...

    ... gestern hat mich Neuburger (sag niemals Leberkäse zu mir) zu einer einfachen schnellen Vorspeise inspiriert :-) Beginnen musste ich gestern, konnte mir nicht vorstellen, daß das schmeckt aber gut, gestern war ja Versuchstag 😂 Ein paar Rosinen in eine Schüssel ... ... mit Balsamico...
  10. Cladonia

    Kürbis/Neuburger/Kartoffel ...

    ... heute kein Damwild-Gericht, zu faul zum Kochen, schnell und trotzdem sehr fein 😋😍 Kürbis klein schneiden und in ein wenig Wasser bissfest garen, würzen mit dem genialen Gewürz von @Spiccy ... ... Kartoffeln schälen, klein schneiden, in Salzwasser 10 Minuten kochen und dann abtropfen...
  11. M

    Vatertags Leberkäs (Pizzaleberkäs)

    Servus Miteinander, nachdem mein Vater jetzt nicht der größte Kuchen-Fan ist gabs dieses Jahr mal einen selbst gemachten Leberkäs mit Paprika und Käse Einlage, sprich ein Pizza-Leberkäs! Gelungen ist er ganz wunderbar und diente auch der Resteverwertung meines letzten Metro Einkaufs, da ich...
  12. Peter

    Lamm-Leberkäse

    Servus Zusammen wir haben wieder frisches Lammfleisch von unserem Schaf-Dealer bekommen. Geniale Cuts :respekt:, logischerweise waren einige Abschnitte übrig, die wir erst als Gulasch eingeplant hatten. Aber 350 gr. Lammgulasch für uns beide total verfressnen Fleisch-Junkies...., das wird ein...
  13. Peter

    Leberkäse Freestyle Herstellung mit Bacon Goodness, Brotzeit-Salz und teilweise Mozzarella

    Servus Zusammen eigentlich wollte ich das letzte Wochenende nicht wursten, aber da wegen des schlechten Wetter keine Outdoor-Aktivitäten möglich waren, hab ich mir ein wenig Hackfleisch zur Leberkas-Herstellung von meinem Metzger einpacken lassen .... meine Skizze (die Angaben von Bacon...
  14. Grossvater

    Mein erster Leberkäs

    Servus zusammen, nachdem ich hier immer gerne in der Wurstecke lese, musste ich es einfach mal probieren. Also schnell bei @Spiccy ein buntes Sortiment bestellt und zum Einstieg sollte es ein Leberkäs sein. Beim MmV holte ich: 300 g Schweineschulter 200 g Schweinebauch 500 g Rind und Schwein...
  15. Hubsy

    Ein Backofen fehlte noch - oder Todgesagte leben länger

    Ein Servus aus Österreich, in meiner Wurstküche fehlte mir ein Backofen, hauptsächlich um Leberkäse und die dazugehörigen Brötchen zu backen. Im Internet habe ich, einen verbastelten „Wiesheu Minimat ELDO-M“ Ladenbackofen um € 25,- unangesehen, ohne Garantie und Rückgaberecht, erstanden. Ich...
  16. Peter

    ein perfekter Sonntag mit Ente aus dem DO und zwei verschiedenen Arten von Fleischkäse

    Servus Zusammen, heute hatte ich keinerlei Termine, und konnte deshalb nach Herzenslust herumwurschteln.... Bereits gestern hatte ich eine halbe Ente aus der Gefriehrtruhe geholt. Heute Vormittag wurde dann auch noch das Gemüse dazu vorbereitet der 14er DO wird entsprechend ausgestattet...
  17. Einweggriller

    Leberkäs ohne Kutter aus dem Guss-Topferl

    Servus Zusammen, heute habe ich das schon ewig gebookmarkte Rezept von @Burn_out endlich nachgebaut. Zu den Zutaten mag ich gar nichts schreiben, die könnt Ihr hier nachlesen: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-einfachste-fleischkaese-zum-selbermachen.228334 Los geht's also -...
  18. G

    Die Fee ist da!

    Ich habe mal wieder ein Fleisch/Wurst-Wochenende eingelegt. Freitag musste es mal wieder Leberkäse sein! Erst mal Bilder: Der Anschnitt: Heute portioniert und ab in den Froster: Schmeckt gut und nun kann Nikolaus kommen!
  19. Bruco

    Pizzaleberkäs im kleinen 0,7er

    Ein neuer Virus geht seit ein paar Wochen um ... Leberkäs im Mini DO :D Auch mich hat's erwischt. Aber ich hab zumindest die "Schuldigen" gefunden :woot: @Oktul https://www.grillsportverein.de/forum/threads/leberkas-im-ft1.271124/#post-2945915 @Peter...
  20. Oktul

    Leberkas im FT1

    Servus zusammen, angefixt von @Peter und seinem Beitrag bin ich heute zum MdV gefahren und habe Kalbsbrät geholt, Emmentaler Käse hatte ich noch ein Stück im Kühlschrank. Den kleinen DO habe ich etwas "gebuttert" und dann die erste Schicht Brät....darauf den Käse usw.... Der Mini-AZK...
Zurück
Oben Unten