Lammhaxerl mit Erpfi-Pü

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Heute gab's frische Lammhaxerl:

Im DO mit Sonnenblumenöl scharf angebraten, dann Zwiebel mitrösten,

mit 1/4 l Weißwein ablöschen
und mit einem halben Liter Rinderfonds aufgießen.

Zwischendeck im Do einziehen mit dem Fonsi sein Lammgewürz pudern

und ca. 1 Stunde nachdünsten (5 Brekkies unten ca. 12 Brekkise oben)


Ein paar Bratpfefferoni

und Röstgemüse im Wok erwärmen. zum Schluss Salbei, S&P, Petersilie und Butter dazu

Saft durch ein feines Sieb seihen, mit Honey Mustard Sauce, Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken und mit kalter Butter aufmixen.

Anrichten

dazu machte @Die böse Königin ihr weltbestes Erpfi-Pürree von (eh kloar) Waldviertler Erdäpfeln:

 

[Carlo BBQ]

Schöne Haxer haste da gemacht!
Gefällt mir!

 

[Spätzünder]

Schön... einfach richtig schön ...und lecker und... ... beneidenswert gut!

Glück Auf

 

[hape634]

Superschöne Photos hast da gezaubert!!!!
-----ich liebe Lamm!!!

Gott sei Dank bin ich von meiner eigenen Verköstigung noch so satt, sonst hätte ich jetzt ein ernsthaftes Problem

vlg
Hermann

 

[MarkFju]

Viel bleibt zwar bei den Haxerln nicht übrig, aber schaut sehr lecker aus
Hast du gut hinbekommen

 

[zaubervati]

Viel bleibt zwar bei den Haxerln nicht übrig, aber schaut sehr lecker aus
Hast du gut hinbekommen

Du hast Recht eine Familie wird davon net satt! Aba beim Zerlegen des Lamms wollte ich kein Gulaschfleich aus den Waden schneiden, weil das ergibt auch keine gscheite Portion .

So hab ich noch eine zweite Portion in der Eskimo-Truhe und für die GöGa und mich glangt's für ein Mittagessen (des nxte Mal vielleicht indirekt gegrillt )

 

[nstyles]

Sieht sehr lecker aus. Und deine Dackel haben sich doch sicher über die Knochen gefreut, oder?

 

[Oktul]

Feine Haxerl hast du da gezaubert

Dieses "Zwischendeck" im DO....ist das so ein Kuchengitter???

 

[Xonox]

lecker Haxe und tolle Bilder.
Sehr geil.

Gruss Lars

 

[styria9]

Schaut zum sofortigen Reinbeissen aus. Top!

 

[zaubervati]

uuups, der Fred hätte eigentlich bei den "Shortues" landen sollen, sorry!

Sieht sehr lecker aus. Und deine Dackel haben sich doch sicher über die Knochen gefreut, oder?

..klar doch

Feine Haxerl hast du da gezaubert

Dieses "Zwischendeck" im DO....ist das so ein Kuchengitter???

fast, das ist ein Einsatz von einem Microwellen-Herd (schlag-mich-tot-ich weiß-gar-net-mehr-wofür-des wirklich-zu Nutze- war); paaast perfekt in einen 12er DO.

 

[Oktul]

ast, das ist ein Einsatz von einem Microwellen-Herd (schlag-mich-tot-ich weiß-gar-net-mehr-wofür-des wirklich-zu Nutze- war); paaast perfekt in einen 12er DO.

....so eins habe ich auch noch irgendwo liegen, mal schauen obs passt!

 

[tuppi]

Klasse GeDOpft

 

[silex]

Klasse geDOpft und schöne Bilder.
Da hat auch gerne mitgekunspert.

Gruß
Peter

 

[bandittreiber]

Sehr schönes Essen. Genau mein Ding.
Bei uns gab es am WE ebenfalls Lammhaxen - allerdings mit Guinnesszitronensosse

 

[masi]

Schaut wie immer Supa aus
Perfekt !!
Die Menge macht mich ein bisserl stutzig - reicht doch grad mal für eine Person
Lg Martin

 

[Monscho]

Schaut wie immer Supa aus
Perfekt !!
Die Menge macht mich ein bisserl stutzig - reicht doch grad mal für eine Person
Lg Martin

dem kann ich mich eigentlich nur anschließen. In der "Zauberbande" ist doch nicht etwa der Diätwahn ausgebrochen ???

 

[Z25]

Wunderprimstens gedopft und gewokt.

 

[Dr.Scheuch]

dem kann ich mich eigentlich nur anschließen. In der "Zauberbande" ist doch nicht etwa der Diätwahn ausgebrochen ???

Doch ich glaub schon.

Nachdem Zaubervati durch die Revision seiner Eskimotruhe hier tagelang einen super Freestyle nach dem anderen rausgehauen hat, könnte das scho sein

Super Lamm,wie immer was soll ich sagen.

Viele Grüße ins 4tel

 

[kingfisher61]

also in Brandenburg sind 2 Schäfer dabei sechsbeinige Schafe zu züchten,käme das Dir entgegen Vati