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dutch-oven

  1. Tranabo_bjoern

    Revben (knäckt) oder auch Dicke Rippe (mal wieder)

    Die Dicke Rippe wird einfach mit Salz und Pfeffer einbalsamiert und dann eine Stunde oder länger stehen gelassen. Dann gehts so weiter..... Und ja, ich habe noch welche davon. Es sind die Kohlen die keiner mag, die aus der weißen Weber Tüte. ABER,,,,, beim Dutch Oven unschlagbarer Wärmeinhalt...
  2. famneitzert

    Frage zu Schichtfleisch aus dem Petromax FT9

    Hallo zusammen. Ich habe seit kurzem auch einen Dutch Oven (Petromax FT9). Heute soll das gute Stück endlich mit Schichtfleisch entjungfert werden. Alles ist gerichtet für einen schönen Nachmittag / Abend. Dutch ist gesäubert, Fleisch mit Magic Dust liegt im Kühlschrank, 15 Liter Bierfass mit...
  3. silex

    RinderbeinscheibeneinDOpf

    Liebe DOgemeinde, letzthin hab ich einen EinDOpf mit Rinderbeinscheiben gebastelt. Nun einige Bilder: Gemehlte Beinscheiben Ankrusten mit etwas Öl auf dem AZK Fleisch raus, nun Zwiebeln und Gemüse nacheinander anbraten Nun Kartoffelnscheiben, Fleisch, Gewürze, Dosentomaten, etwas Brühe...
  4. zaubervati

    Lammhaxerl mit Erpfi-Pü

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Heute gab's frische Lammhaxerl: Im DO mit Sonnenblumenöl scharf angebraten, dann Zwiebel mitrösten, mit 1/4 l Weißwein ablöschen und mit einem halben Liter Rinderfonds aufgießen. Zwischendeck im Do einziehen mit dem Fonsi sein Lammgewürz...
  5. silex

    [DO-Suchtwochenende] Entrecôte gedopft

    Hallo wir DO-Süchtigen, da sich in meinem Kühlschrank noch ein Entrecôte befand, jetzt mal aus Anlass des DO-Suchtwochenendes gedopft: 3l-DO und Fleisch auf Zimmertemperatur bringen Fleisch mit S+P würzen und mit dem AZK-APP beidseitig in Butterschmalz anbraten Fleisch aus dem DO...
  6. silex

    Und noch eine Lammkeule an Ostermontag.

    Liebe Freunde des Gegrillten, nun auch denn von mir Bilder eines DOs mit Lammkeule. Rezept ist ja hinlänglich bekannt. Der Braten: Gewürzt: Anbraten über dem AZK: Suppenkraut dazu, Rotwein, Fond Lasst es Offnen nach 90 Minuten: Lecker Soßengrundlage, etwas saure Sahne und etwas...
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