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lamm

  1. Peter

    Lamm Haxen aus dem BGE

    Servus Zusammen perfekte Ware aus der Nachbarschaft vom Ex-Schwager unserer Tochter 🤷🏼 best flavor from @Spiccy das BGE ist bereits auf Temperatur zuerst entkoppelt und nun direkt auf den ConvEGGtor ist das nicht herrlich :sabber: nun wird angerichtet :messer...
  2. Kinglui

    Lammkeule aus dem Genesis

    Servus beinand, heute spontan Gäste eingeladen. Da noch eine Lammkeule im Froster war, sollte es die geben. Hier mal die Zutaten, welche ich im Kühlschrank gefunden habe: - Lammkeule, ca 1.5 kg - Zwiebeln - Knoblauch - Karotten - Stangensellerie - Rotwein - Tomaten in der Dose - Tomatenmark...
  3. Peter

    Lamm-Haxerl vom BGE - mit Dotsch und Gemüse

    Servus Zusammen nachdem wir letzte Woche Lamm-Haxen geschmort hatten, wurde heute ein Hinterhaxen auf dem BGE gegrillt hier das Rohmaterial, bereits pariert gewürzt mit unserem „Deers in Heaven“ nach zirka einer Stunde und hier nach zirka zwei Stunden @Waldrandl hat die Dotsch...
  4. Gourmet Experts

    20% Rabatt auf alles von Gourmet Experts

    Ihr habt schon oft gefragt... Ihr habt schon oft geschrieben ... Ihr habt es so gewollt!!! OH YES!!!😍 20% Rabatt!!!! Ladet alle eure Freunde ein und macht die Tiefkühltruhe leer! Ab heute gibt Marc euch eine Woche lang 20% Rabatt auf alle Artikel in unserem Online-Shop. Holt euch bestes...
  5. Utti

    Fred the Pot bei @utti: Lammgyros in Metaxa Sauce

    Hallo an alle Freunde des heißen Eisens... Fred hat mich erreicht. Ich habe mich irgendwann letztes Jahr in die Liste eingetragen und plötzlich ging es ganz schnell. Lieben Dank an @pellinger für das tolle Paket! Eine Flasche war leider kaputt und der Halter vom kleinen Racker etwas...
  6. Peter

    Lamm-Haxen aus der Peka

    Servus Zusammen zum heutigen Feiertag gabs ein auch ein ganz besonderes Festessen Lamm-Haxerl aus der Peka zuerst muss eine schöne Grundlage in der Peka-Pfanne geschaffen werden hier die Haxerl und nun etwa pariert gewürzt mit unserem „Deers in Heaven“ Erdäpfel und Thymian...
  7. zOSh

    LIVE Vorbereitung & Flachgrillen Nahost (inkl. Armadillo-Ei aka Ąřmąđįllô-Ĕį)

    Heute den TdV*-Supermarkt mit hauseigener Metzgerei & Bäckerei geräubert. Es gibt ein paar nahöstliche Flachgrill-Leckereien, die ich nach und nach heute vorstellen möchte. Ideal denke ich für Anfänger! *TdV = Türke des Vertrauens, Yazgülü-Market in Darmstadt, war auch im Finale von Kitchen...
  8. Peter

    Lammrücken im Pelletsmoker gesmoked und in der Tajine serviert

    Servus Zusammen dieser Lammrücken vom heimischen Fichtelgebirgs-Lamm aus bekannter Freilandhaltung war das Objekt der Begierde hier etwas pariert passt gut die Beilagen wurden in der Tajine gegart bis zu einer KT von knapp 58 Grad wurde der Rücken im Pelletsmoker gesmoked...
  9. Peter

    Lammkeule mit Erdäpfel -mediterran einfach

    Servus Zusammen mittlerweile sind wir in der tollen Lage, dass wir zwei befreundete Schaf-/Lammzüchter in der näheren Bekanntschaft haben. Deshalb gibt’s auch öfter dieses herrliche Fleisch heute eine Lammkeule auf mediterrane Arte, relativ puristisch gegrillt hier im Rohzustand nun...
  10. Peter

    [Freitags-Flachgriller] Hüftsteaks vom Lamm mit Speckbohnen und Pommes

    Servus Zusammen der Freitag ist einfach der optimale Tag zum Flachgrillen. Ungefähr so wie der Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Samstag und Sonntag :D heute gabs wieder mal Hüftsteaks vom Lamm. Wir haben einen freundschaftlichen Kontakt zum Züchter, deshalb kommen wir sehr oft an...
  11. Peter

    Lamm-Hüftsteaks vom kleinen Kamado

    Servus Zusammen wiedermal ein relativ schnelles Abendessen nach einem ereignisreichen Tag die Steaks wurden bei mittelheißer Temperatur unter ständigen Wenden gegrillt und nun Brettlbilder :messer: Anschnitt. Der Gargrad ist ganz nach unserem Geschmack. KT wurde nicht gemessen. Die...
  12. Counter_King2

    Lammschulter mit selbstgemachten Nudeln

    Es musste mal wieder die LOK angeworfen werden. Die Schulter man für 2-3-0 in den Smoker. Mit der Soße von hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/lamm-sosse.331150/ alles zu einem super Gericht gekocht. Danke euch David
  13. Burn_out

    Lammkoteletts mit sehr leckerer Marinade

    Vor den Feiertagen hatte ich noch Lammkoteletts in der Auslage gesehen. Kann ich natürlich nicht widerstehen. Dafür habe ich mir eine Marinade einfallen lassen. Korianderkörner angeröstet, etwa 5 Stiele vom frischen Koriander, Thymian, Abrieb und Saft einer kleinen Limette, Cumin, Pfeffer...
  14. Peter

    Lamm-Koteletts direkt vom Action Egg

    Servus Zusammen direkt grillen auf dem Mini-Egg macht einfach Spaß Heute gabs Lamm-Koteletts. :messer:
  15. hothouseduke

    Lammrücken , Röstgemüse und Rosmarinkartoffeln

    Nabend Leute Heute gab es Lammrücken , Rosmarin-Kartoffeln und das restliche Röstgemüse von gestern. Den Lammrücken habe ich mit einer Mischung aus Rosmarin,ZitronenThymian,Salz ,viel Knoblauch und einen Schuß Rotwein mariniert und SV vorgewärmt. Anschliessend auf der Gußplatte finalisiert...
  16. Counter_King2

    Lammschulter mit Risotto und Salat

    Es ist mal wieder so weit ja es ist wieder Lamm. Diesmal eine Schulter. Ich muss sagen besten geeignet für den Smoker. Da der eigen Fettanteil so hoch ist schmilzt dieser wie Butter. Die Schulter wurde nach 3-3-0 gemacht. Das Rub war noch vorhanden. Den Risotto auf der Platte gebraten und...
  17. Counter_King2

    Lamm und Merguez vom Action Ei

    Hallo Ihr lieben es wurde wieder Flachgegrillt. Es gab Lamm und Merguez vom Ei. Eine tolle Kombi. Dazu Gegrillte Tomaten und Reis. David
  18. cripo

    Rumfort Giouvetsi

    Hallo DOpf Freunde, vom Damlama war ja noch 1kg Lamm aus der Keule übrig. Giouvetsi (Juvetsi) ist ist eines unserer Lieblingsgerichte. Da passt das schon mal rein. Die klassichen Rezepte, die ich so kenne sind da eher puristisch: 1kg Lammfleisch aus der Keule, gewürfelt 5 Tomaten (bei mir 400g...
  19. Einweggriller

    Lamm-Tajine mit Gemüse, Couscous und Minz-Dip

    Servus Zusammen, nach längerer Abstinenz durfte heute mal wieder die Tajine zeigen, was in ihr steckt. Orientiert habe ich mich an einem Rezept aus dem Netz, allerdings mit ein paar Abweichungen. Schließlich habe ich ja gelernt, dass man eine Tajine nicht wässert ;-) Also erst mal 2 Zwiebeln...
  20. cripo

    Damlama - ein usbekischer Schicht-Dopf

    Hallo Sport Freunde, als ich letztens auf der Suche nach Dopf Inspirationen durch mein Internet blätterte, fiel mir folgendes Gericht aus der Usbekischen Küche auf. Damalama oder auch Dimlama ist ein Eintopf aus Lamfleisch, welches mit viel Gemüse geschichtet langsam geschmort wird. Schaut man...
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