lamm

Servus Zusammen perfekte Ware aus der Nachbarschaft vom Ex-Schwager unserer Tochter 🤷🏼 best flavor from @Spiccy das BGE ist bereits auf Temperatur zuerst entkoppelt und nun direkt auf den ConvEGGtor ist das nicht herrlich :sabber: nun wird angerichtet :messer...

Servus beinand, heute spontan Gäste eingeladen. Da noch eine Lammkeule im Froster war, sollte es die geben. Hier mal die Zutaten, welche ich im Kühlschrank gefunden habe: - Lammkeule, ca 1.5 kg - Zwiebeln - Knoblauch - Karotten - Stangensellerie - Rotwein - Tomaten in der Dose - Tomatenmark...

Servus Zusammen nachdem wir letzte Woche Lamm-Haxen geschmort hatten, wurde heute ein Hinterhaxen auf dem BGE gegrillt hier das Rohmaterial, bereits pariert gewürzt mit unserem „Deers in Heaven“ nach zirka einer Stunde und hier nach zirka zwei Stunden @Waldrandl hat die Dotsch...

Ihr habt schon oft gefragt... Ihr habt schon oft geschrieben ... Ihr habt es so gewollt!!! OH YES!!!😍 20% Rabatt!!!! Ladet alle eure Freunde ein und macht die Tiefkühltruhe leer! Ab heute gibt Marc euch eine Woche lang 20% Rabatt auf alle Artikel in unserem Online-Shop. Holt euch bestes...

Hallo an alle Freunde des heißen Eisens... Fred hat mich erreicht. Ich habe mich irgendwann letztes Jahr in die Liste eingetragen und plötzlich ging es ganz schnell. Lieben Dank an @pellinger für das tolle Paket! Eine Flasche war leider kaputt und der Halter vom kleinen Racker etwas...

Servus Zusammen zum heutigen Feiertag gabs ein auch ein ganz besonderes Festessen Lamm-Haxerl aus der Peka zuerst muss eine schöne Grundlage in der Peka-Pfanne geschaffen werden hier die Haxerl und nun etwa pariert gewürzt mit unserem „Deers in Heaven“ Erdäpfel und Thymian...

Heute den TdV*-Supermarkt mit hauseigener Metzgerei & Bäckerei geräubert. Es gibt ein paar nahöstliche Flachgrill-Leckereien, die ich nach und nach heute vorstellen möchte. Ideal denke ich für Anfänger! *TdV = Türke des Vertrauens, Yazgülü-Market in Darmstadt, war auch im Finale von Kitchen...

Servus Zusammen dieser Lammrücken vom heimischen Fichtelgebirgs-Lamm aus bekannter Freilandhaltung war das Objekt der Begierde hier etwas pariert passt gut die Beilagen wurden in der Tajine gegart bis zu einer KT von knapp 58 Grad wurde der Rücken im Pelletsmoker gesmoked...

Servus Zusammen mittlerweile sind wir in der tollen Lage, dass wir zwei befreundete Schaf-/Lammzüchter in der näheren Bekanntschaft haben. Deshalb gibt’s auch öfter dieses herrliche Fleisch heute eine Lammkeule auf mediterrane Arte, relativ puristisch gegrillt hier im Rohzustand nun...

Servus Zusammen der Freitag ist einfach der optimale Tag zum Flachgrillen. Ungefähr so wie der Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Samstag und Sonntag :D heute gabs wieder mal Hüftsteaks vom Lamm. Wir haben einen freundschaftlichen Kontakt zum Züchter, deshalb kommen wir sehr oft an...

Servus Zusammen wiedermal ein relativ schnelles Abendessen nach einem ereignisreichen Tag die Steaks wurden bei mittelheißer Temperatur unter ständigen Wenden gegrillt und nun Brettlbilder :messer: Anschnitt. Der Gargrad ist ganz nach unserem Geschmack. KT wurde nicht gemessen. Die...

Es musste mal wieder die LOK angeworfen werden. Die Schulter man für 2-3-0 in den Smoker. Mit der Soße von hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/lamm-sosse.331150/ alles zu einem super Gericht gekocht. Danke euch David

Vor den Feiertagen hatte ich noch Lammkoteletts in der Auslage gesehen. Kann ich natürlich nicht widerstehen. Dafür habe ich mir eine Marinade einfallen lassen. Korianderkörner angeröstet, etwa 5 Stiele vom frischen Koriander, Thymian, Abrieb und Saft einer kleinen Limette, Cumin, Pfeffer...

Servus Zusammen direkt grillen auf dem Mini-Egg macht einfach Spaß Heute gabs Lamm-Koteletts. :messer:

Nabend Leute Heute gab es Lammrücken , Rosmarin-Kartoffeln und das restliche Röstgemüse von gestern. Den Lammrücken habe ich mit einer Mischung aus Rosmarin,ZitronenThymian,Salz ,viel Knoblauch und einen Schuß Rotwein mariniert und SV vorgewärmt. Anschliessend auf der Gußplatte finalisiert...

Es ist mal wieder so weit ja es ist wieder Lamm. Diesmal eine Schulter. Ich muss sagen besten geeignet für den Smoker. Da der eigen Fettanteil so hoch ist schmilzt dieser wie Butter. Die Schulter wurde nach 3-3-0 gemacht. Das Rub war noch vorhanden. Den Risotto auf der Platte gebraten und...

Hallo Ihr lieben es wurde wieder Flachgegrillt. Es gab Lamm und Merguez vom Ei. Eine tolle Kombi. Dazu Gegrillte Tomaten und Reis. David

Hallo DOpf Freunde, vom Damlama war ja noch 1kg Lamm aus der Keule übrig. Giouvetsi (Juvetsi) ist ist eines unserer Lieblingsgerichte. Da passt das schon mal rein. Die klassichen Rezepte, die ich so kenne sind da eher puristisch: 1kg Lammfleisch aus der Keule, gewürfelt 5 Tomaten (bei mir 400g...

Servus Zusammen, nach längerer Abstinenz durfte heute mal wieder die Tajine zeigen, was in ihr steckt. Orientiert habe ich mich an einem Rezept aus dem Netz, allerdings mit ein paar Abweichungen. Schließlich habe ich ja gelernt, dass man eine Tajine nicht wässert ;-) Also erst mal 2 Zwiebeln...

Hallo Sport Freunde, als ich letztens auf der Suche nach Dopf Inspirationen durch mein Internet blätterte, fiel mir folgendes Gericht aus der Usbekischen Küche auf. Damalama oder auch Dimlama ist ein Eintopf aus Lamfleisch, welches mit viel Gemüse geschichtet langsam geschmort wird. Schaut man...