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Lammkarree mit Grillgemüse oder das Erste mal Sous-Vide

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Hallo Sportis lange hat es gedauert bis in meinem Dorf und somit auch bei mir die Sous-Vide Technik ankam :D
Dank Leihgabe von einem Freund konnte ich mein Lammkarree auch mal in der Badewanne ausprobieren , ich habe es Pariert mit Rosmarin , Thymian , Basilikum , Knoblauchpulver und S+P gewürzt sowie mit 2 kleinen Stücken Butter Vakuumiert dann für 24 std in den Kühlschrank gesteckt. Damit es rechtzeitig zu unserem Mittwochabend Stammtisch fertig ist ;) Mittags aus dem Kühlschrank raus und um 15 Uhr ins Bad , für 3 std bei 58'C durfte es schwimmen dazu hatte ich mich kurz im Netz belesen . Als es fertig war bin ich damit zu meinem Kumpel Olaf gegangen (quasi Nebenan) der war schon fleißig dabei das Gemüse zu grillen , nun haben wir die Karrees noch kurz von jeder Seite 2 min auf dem Gasi angegrillt jetzt war es endlich soweit :messer: beim Anschnitt waren wir schon voller Vorfreude und was soll ich sagen :
Das war der Hammer geschmacklich und Optisch super zart Wir waren sehr zufrieden .
So jetzt noch ein paar Bilder ...... bis zum nächsten mal Gruß Bodo

Ps. Das bestimmt nicht das letzte mal Sous Vide. :wiegeil:

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Plumber

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Moin @asphalt Danke und sorry ja das war mehr abschaben aber ich lerne ja dazu ....:lach:
den anderen drei Herren : @pefra , @Utti und @chili-sten natürlich auch Danke :-)
 

bandittreiber

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Das sieht wirklich gut aus.
Lammkarree ist das nächste auf meiner SV Liste.
 
OP
OP
Plumber

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Danke euch allen :dankedanke:
 
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