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direkt grillen

  1. zOSh

    Steaks vom Hirschen

    Aus der Kugel heute: Hirsch, Oberschale, aufgrund vier unterschiedlicher Anforderungen der Gäste sehr unterschiedliches Grillgut zurecht geschnitten. Dazu Cumberlandsoße, grüner Spargel und Kroketten (diese fertig gekauft). Mit der Kombo SnS und DnG einen Volltreffer gelandet bei den...
  2. Ojay_

    Sonntag - Die Kugel bekommt Zeit zum abkühlen

    Diese Wochenende war die Weber Kugel dauerhaft auf Temperatur, nun bekommt sie heute mal Zeit wieder Umgebungstemperatur anzunehmen. Ich lasse einfach mal Bilder sprechen. Donnerstag: Das erste mal Pizza. Habe zu Weihnachten von meiner Liebsten einen Pizzastein bekommen der endlich (ja ich...
  3. PeMall

    Allerlei an Ostern vom Piraten

    Hallo, nach langer Zeit in der aktiv gegrillt wurde aber ich zu faul war für einen Bericht muss ich mal wieder mich melden. Vorbereitungen laufen. Habe mal bei meinem MDV eine kleine Auswahl geholt. Kleine Ribs, Wammerl, Schweinenacken, Kotelett... Mal schon vorbereitet eingeölt und mit...
  4. schmock

    Adana-Kebab vom Big Green Egg MiniMax

    Moin moin, Samstag war ich schnell beim MdV. Spareribs hatte er keine da. Dafür fleischige, dicke Short Ribs. Da ich die noch nie gemacht hatte und sich Besuch angekündigt hatte, habe ich sicherheitshalber noch 800g Rinderhack mit :lach: Das musste heute dringend verwertet werden. Also heute...
  5. dagisler

    Pellet Grill auch zum Direkt Grillieren , geht dass ?

    Hallo zusammen, Ausgangslage , 5 Köpfige Familie , Diverse Geschmäcker, unbedingt Holzkohle / Pellet Geschmack, sonst kann ich auch in der Küche Kochen . Die Familie fordert von Gemüse über Würste, Puten Tbone undTomahawk . Auch werden Rumsteak , Braten und Gigot gemacht. Habe da an einen...
  6. pharao1961

    Kalbskarree möglich mit Marinade von Sparribs?

    Hi! Ich wollte morgen Kalbskarree machen auf dem Gasgrill. Aber nicht wie die dafür vorliegenden Rezepte (Salz + Pfeffer + 120 Minuten), sondern wie Sparribs mit der 3-2-1-Methode und der entsprechenden Mob-Soße (Ketchup, O-Saft, Worchester, Zucker,...) Ist das empfehlenswert oder sollte ich...
  7. F

    Nachfolger für Outdoorchef Leon 570 => Sous vide/Sizzle Zone?

    Hallo allerseits, mein Name ist Fabian. Ich habe vor ca. 10 Jahren meinen ersten Grillkurs besucht und mir relativ kurz danach einen Outdoorchef Leon 570 gekauft. In der Anfangszeit habe ich mit diesem Grill sehr viel experimentiert, vor allem indirektes Grillen praktiziert (bspw. Entrecote...
  8. rofl0815

    Fazit: Einweihung Weber Go Anywhere Kohle

    Hallo Grillsportler, letzten Samstag sind wir in unserem gemieteten Ferienhäuschen in der Nähe von Narbonne, Frankreich angekommen. Austattung ist exzellent, aber der Grill...gnsm...und das für drei Wochen...neeee ... meine Frau meinte, sie spendiert mir einen GA :D:pray::wiegeil: Also den GA...
  9. F

    3-2-1 Ribs Lagerfeuer

    Hallo. Die 3-2-1 Ribs über offenem Feuer machen, klappt das auch? Also dass ich sie kurz angrille, dann ich Alufolie relativ weit über das Feuer hänge und danach dann wieder fertig grille? Oder ratet ihr davon ab? Danke
  10. pharao1961

    Wo bekommt man günstig Ersatzfühler für das Maverick-ET733 her?

    Frage steht schon oben.
  11. Plumber

    Lammkarree mit Grillgemüse oder das Erste mal Sous-Vide

    Hallo Sportis lange hat es gedauert bis in meinem Dorf und somit auch bei mir die Sous-Vide Technik ankam :D Dank Leihgabe von einem Freund konnte ich mein Lammkarree auch mal in der Badewanne ausprobieren , ich habe es Pariert mit Rosmarin , Thymian , Basilikum , Knoblauchpulver und S+P gewürzt...
  12. C

    Welcher Grill passt zum indirekten Grillen?

    Hallo zusammen, meine Frau und ich wollten uns jetzt zum Sommer hin einen Grill zulegen. Die Temperaturen werden immer wärmer und da wir sonst Fleisch in der Pfanne braten, wollen wir nun den nächsten Schritt wagen und einen Grillen kaufen. Nun stellt sich die Frage: Welcher Grill ist für's...
  13. Dr. Zhangs GreenBBQ

    GreenBBQ Grillaufsatz für knusprigen Speck, saftige Hähnchenteile und Steaks

    Hallo, ich habe ein neues Video über Grillen von Speck, Hähnchenteilen und Ribeye Steaks hochgeladen: für mehr Videos: https://www.youtube.com/channel/UC3_NG1sNuCMr90m_PGaq0rg Der Aufsatz ist erhältlich bei Amazon...
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