Leberkäs aus dem ft3

[Franzmann12]

Heute Leberkäs nach dem Rezept von @Burn_out im ft3 gedopft.

Ein paar Bilder:

Hat gut geschmeckt, danke für die Rezeptur.
Bisserl ist noch über...
schauen mer mal, ob in Scheiben angebraten oder kalt verspeist wird.
Danke fürs reinschauen.

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Burn_out]

Sauber.

Die Form ist gut, quer in Scheiben geschnitten passt das genau auf ein rundes Brot.

 

[Franzmann12]

Bei mir wird alles rund.
Habe auch eckige DO Form, diese sind für den Atago nix.
Daher rundes Brot und runder Leberkäse.

 

[discostou81]

Toll sieht das aus

 

[eiger2000]

Super ... das sollte ich auch mal im ft3 celebrieren!

 

[Grillhacker]

sieht gut aus...
grüßle

 

[Franzmann12]

@eiger2000 werde beim nächsten mal im ft3 das Rezept nach unten berechnen.
Hat den Deckel ca. 2cm hoch gehoben.
Obwohl für nen ft4,5 oder ft9 entsprechend die Menge erhöhen...

 

[Tennessee]

Da muss ich wohl mal auf die Suche nach dem Rezept gehen.

 

[Burn_out]

Da muss ich wohl mal auf die Suche nach dem Rezept gehen.

Da ist es. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-einfachste-fleischkaese-zum-selbermachen.228334/

 

[Franzmann12]

Danke, war auf der Suche den Link einzustellen.

 

[Henk]

Edit, ich Trottel hab den Link nicht gesehen....

Moin,

sieht mega aus. Magst du das Rezept mal verlinken? Danke !

Gruß
Henk

 

[Tennessee]

Habs auch mal probiert. Geschmacklich sehr gut könnte aber noch was feiner sein. So hab ich was zum verbessern.

 

[Horst Tappert]

Habs auch mal probiert. Geschmacklich sehr gut könnte aber noch was feiner sein. So hab ich was zum verbessern.

Anhang anzeigen 1833622

Das sieht aber eher wie ein Hackbraten aus, da fehlt die Bindung....

 

[Horst Tappert]

Das ist meiner von heute....
...mit Gouda und Röstzwiebeln...

 

[Tennessee]

Das sieht aber eher wie ein Hackbraten aus, da fehlt die Bindung....

Da hast du wohl recht.

 

[Wibo]

@Tennessee
Hast du den Teig ordentlich mit der Kühenmaschine Kneten lassen?

Und du kannst Backpulver als ersatz für Kutterhilfmittel verwenden. dann sollte das schon klappen

 

[Tennessee]

Küchenmaschine war wohl zu kurz in gebrauch und Backpulver hatte ich im Brät.
Ich werde es nochmal probieren mit mehr Backpulver und längerer Küchenmaschinen Nutzung.
Danke für die Tipps.

 

[eibauer]

Ich lass es ca. 10 min mit dem Flachrührer der KA laufen.
Dann ist genug Bindung.

 

[Henk]

Moin Freunde,

ich habe es auch getan. Und ich muss sagen: Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept. Schmeckt super und geht schnell.

Hier meine Bilder dazu.

So long ...
Henk