Leberkäse

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute hatte ich großen Bock auf Leberkäse.

Also 1 Kg gemischtes Hack gekauft.

Gewürzmischung zusammen gestellt.

Alles in der Kenwood zusammengerührt...

... und dann bindig geschlagen.

Ab in die Form...

... und für 1 Stunde bei 160 Grad in den Backofen.

Dazu habe ich noch Pommes gemacht.

 

[DonMichele]

Sieht gelungen aus! Hätte ich auch gerne ne Scheibe genommen.

Grüßle Micha

 

[Andrew91]

Sieht toll aus - Welche Zutaten außer Hackfleisch & Gewürze kommen sonst noch dazu?

LG

 

[Urmeli59]

Hallo Thorsten

Würde Dir sofort ne Scheibe abnehmen
Aus was besteht deine Gewürzmischung?

Gruß

 

[Plumber]

Moin Torsten fein gemacht könnte ich jetzt auch drauf ...

 

[chili-sten]

Moin Andrew,

Welche Zutaten außer Hackfleisch & Gewürze kommen sonst noch dazu?

LG

moin Rolf,

Aus was besteht deine Gewürzmischung?

hier habe ich die Mischung von @Spiccy verwendet.
Was auch sehr gut funktioniert ist dieses Rezept:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Fleischkäse (eigen)
Kategorien: Hackfleisch, Backen
Menge: 1 Kg

1 kg Hackfleisch, gemischt

====================== JE KILO HACKFLEISCH ======================
6 Gramm Backpulver mit Phosphat
1 Gramm Ascorbinsäure
16 Gramm Salz oder Nitritpökelsalz
2 Gramm Weißer Pfeffer
1 Gramm Macis (Muskatblüte)
1 Gramm Majoran
10 Gramm Zwiebelgranulat
1/4 Gramm Ingwer oder Zitronengras
1 Gramm Knoblauchgranulat
250 ml Wasser, eiskalt

============================ QUELLE ============================
aus verschiedenen Quellen zusammengestellt
-- Erfasst *RK* 23.05.2015 von
-- Torsten

1. Wasser kalt stellen.

2. Gewürze zusammen mischen.

3. Hackfleisch mit den Gewürzen in eine Küchenmaschine geben und
vermischen.

4. Küchenmaschine auf höchste Stufe stellen und das Hack bindig
kneten. Nach und nach dach kalte Wasser zugeben. So lange kneten,
bis die gewünschte Feinheit erreicht wurde (10-15 Minuten).

5. Jetzt alles in Formen geben, glatt streichen und ein Rautenmuster
reindrücken. Bei 170 °C 60 Minuten backen.

=====

 

[BaconAddict]

Der schaut richtig gut aus. Leberkäs geht halt auch immer

 

[Bruco]

Einwandfrei Torsten

 

[Hualan]

Hallo Torsten,
gerade noch habe ich nach einem einfachen Leberkäs-Rezept gesucht und dann das. Ist schon gebookmarked. Vielen Dank für's Rezept.
Gruß, Norbert

 

[carmai24]

So Torsten das ist mal wieder eine Steilvorlage. Jetzt muss ich doch mal langsam ran an den Leberkäse. Der steht schonlange auf der To-Do-Liste

 

[Kernisch]

So ist es recht... Torsten ich glaube ich mache auch bald mal wieder FK

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön, gefällt mir!

 

[Utti]

Lecker Fleischkäse Torsten!
Hab ich neulich auch gemacht und wird es bald mal wieder geben!

 

[Zeus]

Torsten gut gemacht, schaut sehr lecker aus.

 

[Lanzarolo]

Moin Torsten,
schöne doityourself Variante von meinem fast täglichen
Handwerkerfrühstück.


Tom

 

[marcu]

DAS sieht GUT aus! Eine Portion davon würde ich gern verdrücken! Mir tropft der Zahn.....

 

[tofu]

Sieht Super aus, werde ich genauso probieren

 

[Peter]

Sehr genial Torsten...., der Leberkas schaut saugut aus

 

[Grillhacker]

....den werd ich künftig immer bei dir bestellen....TOP
grüßle

 

[styria9]

Der Leberkäs schaut super aus. Auch die Pommes.