OP
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Weißt Du, wieviel Umdrehungen Euer Schäppes hat? Bestimmt 40% aufwärts, oder?
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Limoncello
- Ersteller Mr. Incredible
- Erstellt am
Weißt Du, wieviel Umdrehungen Euer Schäppes hat? Bestimmt 40% aufwärts, oder?
Als Tip, wenn mensch mal nach Italien kommt, dort gibt es den 96% Alk im Supermarkt zu Traumpreisen (ich glaube, 1 Liter 10 Euro oder so). Ich habe auch mal einen Limoncello gebaut (war aber, glaube ich, leicht abgewandeltes Rezept) und der war ja SOOOO lecker und leider so schnell alle 
Der BMV (Barmann meines Vertrauens) wollte ihn ja gleich in seine Bar mit aufnehmen, aber leider war die Herstellung dann doch zu umständlich.
LG, BBQQ
Der BMV (Barmann meines Vertrauens) wollte ihn ja gleich in seine Bar mit aufnehmen, aber leider war die Herstellung dann doch zu umständlich.LG, BBQQ
Unserer hatte mindestens 50% *ggg*, hatte auch gelesen, dass der viel Alkgehalt hat, sonst ist es Limoncino und nicht Limoncello.
LG, BBQQ
LG, BBQQ
OP
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@ Mr. Incredible :
Klar der hat um die 40%, wird aber durch den Zuckergehalt ein wenig ölig und durch viel Eis ein wenig verdünnt. Mein Kumpel sagt immer, das der Limocello was für Pus....ist.
Naja, ob 40 oder 50 Volt - Ümm macht der dann sowieso
pezibaer
Grillkaiser
So heute hab ich es endlich geschaft. Ich hab zwar kein so stylische Ansatzglas, aber der Geschmack wird wohl nicht darunter leiden 
Angesetzt hab ich ihn jetzt mit 96%
Wenn ihr sagt kühl ziehen lassen.. Kühl und dunkel wie im Kühlschrank, oder eher mehr in den Keller damit?
Angesetzt hab ich ihn jetzt mit 96%
Wenn ihr sagt kühl ziehen lassen.. Kühl und dunkel wie im Kühlschrank, oder eher mehr in den Keller damit?
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Ja, Keller reicht aus!
pezibaer
Grillkaiser
Hab sie jetzt 17 Tage im Glas im Kühlschrank, weil Platz war, ziehen lassen.
500ml Wasser mit 200g Zucker aufgekocht und kein Zitronensaft dazu.
Göga ist dieses Jahr bereits das 3te mal in Itailien gewesen und ist für mich Limoncello Referenz. Sie meint er ist absolut perfekt.. Ich kann mich dem nur anschließen. Perfekte stärke und süße. Danke Leute.. das war definitiv nicht der letzte weil göga hat ein paar flaschen vom 95%tigen aus Italien mitgebracht.
lg
btw. mehr als 500ml wasser zu 500ml Weingeist wäre absolut fehl am Platz; dann wäre er ja "verwassert". So ist er eiskalt perfekt zum Geniesen.
500ml Wasser mit 200g Zucker aufgekocht und kein Zitronensaft dazu.
Göga ist dieses Jahr bereits das 3te mal in Itailien gewesen und ist für mich Limoncello Referenz. Sie meint er ist absolut perfekt.. Ich kann mich dem nur anschließen. Perfekte stärke und süße. Danke Leute.. das war definitiv nicht der letzte weil göga hat ein paar flaschen vom 95%tigen aus Italien mitgebracht.
lg
btw. mehr als 500ml wasser zu 500ml Weingeist wäre absolut fehl am Platz; dann wäre er ja "verwassert". So ist er eiskalt perfekt zum Geniesen.
Zuletzt bearbeitet:
Darf ich mal fragen was der 96%ige in der Apotheke kostet?
40€ pro Liter ca? Oder ist der günstiger?
LG
40€ pro Liter ca? Oder ist der günstiger?
LG
Bin ich froh, daß wir relativ nah an Italien wohnen - grade 3 Buddeln á 10 Euro mitgebracht (und Limoncello schon angesetzt 
)
LG, BBQQ
)LG, BBQQ
FrankBooth
Bundesgrillminister
Das wird nachgebaut! Lecker sieht der aus und macht sich auch gut als Mitbringsel oder Weihnachten als Ergänzung.
Hab in der Bucht jetzt 3 Liter zu 75€ gekauft. Ohne Versand.
Macht bei dem Rezept aus dem ersten Posting 9 Liter Limoncello - also knapp 8,50€ je Liter, wenn wir die Zitronen noch berechnen maximal 10€ pro Liter...
Ist glaube ich vollkommen okay der Preis, oder?
Werde den auch ansetzen und hoffe dann, ein schönes Weihnachtsgeschenk für die Verwandten zu haben!
Macht bei dem Rezept aus dem ersten Posting 9 Liter Limoncello - also knapp 8,50€ je Liter, wenn wir die Zitronen noch berechnen maximal 10€ pro Liter...
Ist glaube ich vollkommen okay der Preis, oder?
Werde den auch ansetzen und hoffe dann, ein schönes Weihnachtsgeschenk für die Verwandten zu haben!
OP
OP
Hab in der Bucht jetzt 3 Liter zu 75€ gekauft. Ohne Versand.
Macht bei dem Rezept aus dem ersten Posting 9 Liter Limoncello - also knapp 8,50€ je Liter, wenn wir die Zitronen noch berechnen maximal 10€ pro Liter...
Ist glaube ich vollkommen okay der Preis, oder?
Werde den auch ansetzen und hoffe dann, ein schönes Weihnachtsgeschenk für die Verwandten zu haben!
Sag aber keinem, daß das Rezept aus Köln kommt
Gruß nach DD!
Pssst
Außerdem wurde ja schon kritisiert, dass dein Rezept zu süß ist - was ja auch auf euer Bier zutrifft ... wobei ... naja, das schmeckt ja nach nix, oder?
Im Ernst: Kölsch ist eig. nicht so schlecht, mir ist Alt zwar lieber, als Kölsch geht runter wie geschmiert - daher verdamme ich es nicht, wie zb. Schwarzbier o.ä. Dabei könnt ich
so, BTT:
Also Danke fürs Rezept und: trotzdem werd ich niemandem im Freundeskreis davon berichten
Ich hab mir jetzt 3 Sack Bio Zitronen vom Real gekauft, ergo 3 Kilo Zitronen. Leider sind die noch teilweise ziemlich grün - soll ich sie noch bis zum Wochenende (Samstag zb) reifen lassen, oder meint ihr die grüne Färbung spielt keine Rolle?
Außerdem wurde ja schon kritisiert, dass dein Rezept zu süß ist - was ja auch auf euer Bier zutrifft ... wobei ... naja, das schmeckt ja nach nix, oder?
Im Ernst: Kölsch ist eig. nicht so schlecht, mir ist Alt zwar lieber, als Kölsch geht runter wie geschmiert - daher verdamme ich es nicht, wie zb. Schwarzbier o.ä. Dabei könnt ich
so, BTT:
Also Danke fürs Rezept und: trotzdem werd ich niemandem im Freundeskreis davon berichten
Ich hab mir jetzt 3 Sack Bio Zitronen vom Real gekauft, ergo 3 Kilo Zitronen. Leider sind die noch teilweise ziemlich grün - soll ich sie noch bis zum Wochenende (Samstag zb) reifen lassen, oder meint ihr die grüne Färbung spielt keine Rolle?
Ich hatte auch einige grüne dabei, habe sie dann mit reingeschmissen, zuerst war die Flüssigkeit so Neongün und ging dann nach einer Weile in Gelb über. Das Zeug reift anscheinend in der Flasche nach. Zucker habe ich nur 2/3 des Rezepts genommen.
LG, BBQQ
LG, BBQQ
So, meiner steht jetzt fast 10 Tage.
Zum Filtern: Kann ich das Zeug auch einfach durch nen normalen Kaffeefilter jagen? Ist für mich irgendwie einfacher als durch nen Handtuch ... oder meint ihr, der Kaffeefilter saugt zu stark bzw. löst sich auf? Dann würd ich doch das Handtuch nehmen ...
Zum Filtern: Kann ich das Zeug auch einfach durch nen normalen Kaffeefilter jagen? Ist für mich irgendwie einfacher als durch nen Handtuch ... oder meint ihr, der Kaffeefilter saugt zu stark bzw. löst sich auf? Dann würd ich doch das Handtuch nehmen ...
OP
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