Dunkel...
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Ha, dann weiß ich's! Danke für den Tipp. Den Film habe ich aber trotzdem nicht gesehen...Sprachen werden im Titel gemischt
Der Film ist top.Da waren es nur noch drei.
Tellerbild und Auflösung:
Anhang anzeigen 3654363
Venus Partyschaum auf blauen Soultrauben
150g weiße Schokolade, 3 Eier, 1 Vanilleschote, 2 Blatt Gelatine, 250g Obers nicht ganz steif geschlagen, 50ml Rum, 50ml Triple Sec, blaue Weintrauben, 250g Erdbeeren, 3EL Staubzucker, Salz, Minze
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Ein Ei trennen und das Eiweiß je einer Prise Salz und 1EL Zucker steif schlagen. 2 Eier und den Dotter mit dem Vanillemark über Wasserdampf schaumig schlagen. Rum und Triple Sec erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, dann mit der Schokolade unter den Eierschaum heben, etwas abkühlen lassen und vorsichtig zuerst das Schlagobers, dann den Eischnee unterheben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Die Erdbeeren- bis auf die Ganitur – mit 2EL Staubzucker pürieren und mit Triple Sec abschmecken. Die Trauben entstielen und in ein Cocktailglas legen, den Venusschaum darüber dressieren, mit etwas Erdbeersauce überziehen und mit einer halben Erdbeere sowie Minze dekorieren.
