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Gast-lwgoiy
Guest
Nachdem ich in den letzten Wochen fast ausschliesslich mit meinen Keramikgrills hantiert habe, hat sich der WSM doch arg vernachlässigt gefühlt...
Ok, das kann ja auch nicht angehen. Dieses Wochenende gehörte dann ganz dem WSM. Eine US-Rinderbrust und 6 Leiterchen durften Platz nehmen.
Zuerst das Brisket. Ich hatte noch eine US-Rinderbrust im Froster. Den Fettdeckel habe in entfernt. Anschliessend habe ich die Brist mit Cajun-Gewürz von Weber eingepudert. Das Zeug ist genial, aber auch recht scharf. Passte gut zum Brisket.
Und wenn der WSM schon glüht, dann kommen auch noch Ribs drauf. Everglades Cactus Dust aus Florida diente hier als Rub. Glasiert wurde mit meiner selbstgemachten Cherry-Chipotle-BBQ-Sauce.
Als Beilage gab es BBQ-Beans (leider kein Foto gemacht) und Garlic Cheese Bread.
Das war alles sehr lecker!
Ok, das kann ja auch nicht angehen. Dieses Wochenende gehörte dann ganz dem WSM. Eine US-Rinderbrust und 6 Leiterchen durften Platz nehmen.
Zuerst das Brisket. Ich hatte noch eine US-Rinderbrust im Froster. Den Fettdeckel habe in entfernt. Anschliessend habe ich die Brist mit Cajun-Gewürz von Weber eingepudert. Das Zeug ist genial, aber auch recht scharf. Passte gut zum Brisket.

Und wenn der WSM schon glüht, dann kommen auch noch Ribs drauf. Everglades Cactus Dust aus Florida diente hier als Rub. Glasiert wurde mit meiner selbstgemachten Cherry-Chipotle-BBQ-Sauce.
Als Beilage gab es BBQ-Beans (leider kein Foto gemacht) und Garlic Cheese Bread.
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