Mal was leichtes bei der Hitze

[Hühnerfuß]

Nämlich ein Schweinebauch mit Semmelfüllung.

Hier die Teilnehmer:
1,5 kg Schweinebauch
Eine Standard Knödelmasse
Rub aus Senf, Salz, Pfeffer, Paprika, 3 Knoblauchzehen, Kümmel und Öl.

Die Mischung innen und unten aufgetragen.

Und gefüllt, hier hilft ein 1/4 GN Behälter als Ständer.

Das Nähzeug vorbereitet.

Und zugenäht.
Das klappt erstaunlich gut.
An mir ist wohl ein Chirurg verloren gegangen.

Im 1/2 GN.

Nach 10 Minuten Andämpfen ist die Schwarte weich,
eingeschnitten und gesalzen.

Den Rest macht der Ofen.

Fertig und schön knusprig.

Anschnitt.

Und komplett in Scheiben geschnitten, eine blöde Idee, die Füllung fällt aus der Hülle.

Hier der kunstvoll angerichtete Teller.
Es war aber recht lecker!

 

[12gang]

toll, endlich Mal was leichtes bei der Hitze...
Sieht trotzdem lecker!!

 

[Birndi]

Schaut spitzenmässig aus aber ich dachte du machst was leichtes bei der Hitze

 

[2fachQ]

Hier der kunstvoll angerichtete Teller.

Schön puristisch ohne Beilagen aber mit bissle Deko
Saubere Bastelei!

 

[Hühnerfuß]

aber ich dachte du machst was leichtes bei der Hitze

War es, der Bauch hatte nur 1,5 Kilo.

 

[ID73]

Einfach geil! Bauch ist autohot.

 

[BBQ Tim]

Super, interessante Füllung und passend zum Wetter .

 

[Röstwurst]

Hier der kunstvoll angerichtete Teller.

Oh ein Picasso - Teller

Da wird die Beilage einfach im Fleisch versteckt, daher der Ausdruck: "versteckte Kalorien

Die neue Maschine scheint ihre Aufgaben perfekt umzusetzen, Gratulation zum Ofen und zum Teller

 

[Utti]

Geil

 

[Quali-Fire]

Junge, Junge....du gibst es dir aber immer richtig !!!
Schönes Futter, keine Frage.....wat mutt dat mutt, da kann das Wetter ja nix für

 

[Grillhacker]

supermäßig,.........

 

[Ganse]

Eine tolle Idee, das ist ja quasi ein One-Meat Gericht, das pendant zum One Pot.

 

[chili-sten]

Moin René,

ein toller Schweinebauchkrusti

 

[berndman01]

oh jeaaahhh
das hätte klein Raupi wohl gemundet

 

[Hühnerfuß]

Die neue Maschine scheint ihre Aufgaben perfekt umzusetzen

Nun ja, Uwe, das Ding macht, was es soll.
Anfangs eine Dämpfphase, um die Schwarte zu erweichen, dann kommt das Signal,
die einzuschneiden. Soweit perfekt.
Aber:
Die Krustenfunktion am Ende will trockene Hitze, ich Feuchtigkeit am Behälterboden.
Habe alle 10 Minuten Flüssigkeit angegossen, der Apparat versuchte, die so schnell
wie möglich wieder zu verdampfen.
Es war ein Kampf Mensch gegen Maschine.

 

[Gulaschkanonier]

Wow, dieses tolle Essen ist mir glatt rausgegangen, wirklich erstklassig! Ein gefüllter Braten wie aus dem Bilderbuch! ..... dafür würde ich viele Sachen stehen lassen!

 

[AlexB.]

Gefülltes Wammerl das verputz ich dir auch bei 40Grad

Es war ein Kampf Mensch gegen Maschine.

Die Runde geht an dich,tolle Kruste

 

[Bruco]

Sowas ist genau mein Ding
Schaut absolut Klasse aus