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mal wieder "falsches" PulledPork ;-)

Falsch oder Richtig!

Hauptsache es schmeckt!

Gruß
Carsten
 
Absolut tolles Pulled Pork.
Ich lasse meines vorher gerne 2-3 Stunden Rauchannehmen und lass es dann über Nacht im DO fertig garen.....nur mal so ein Gedanke
 
untierchen schrieb:
mach mal @M.B. deine Meinung würde mich echt interessieren
ich fand echtes PP auch noch etwas besser aber der Unterschied ist nicht so riesig wie der Aufwand
was nicht heissen soll, dass ich kein PP mehr im Smoker mache ;-)
Zum Vergrößern anklicken....

Ich wage mal zu behaupten, dass es im Ei sogar noch weniger Aufwand macht.
Anzünden, einregeln geht fix, auflegen und nach 7h rausholen.

Wie gesagt, zwischen Weihnachten und Neujahr wird sich Zeit dafür finden ;)
 
zu deinem Ei kann ich nix sagen @M.B
mein Smoker ist schon etwas schwieriger zu regulieren finde ich, da bin ich aber auch noch Anfänger

Grundsätzlich hast du natürlich Recht, wenns läuft dann läuft es, dann muss man nur noch abwarten
 
M.B schrieb:
Bald ist ja Weihnachten, da hab ich paar Tage Zeit und werde das mal testen müssen.

So richtig kann ich noch nicht glauben, dass das an "richtiges" PP rankommt.
Zum Vergrößern anklicken....


Das ist ja quasi Schichtfleisch am Stück mit ohne Speck ;) und damit eigentlich auch lecker.
 
Die Zusammensetzung der Weizenfladen gefällt mir ehrlich gesagt nicht.
Aber so ein zerrupfter Schweinebraten aus dem DOpf ist bestimmt nicht schlecht.
 
lach @Markus der Titel "Schichtfleisch am Stück mit ohne Speck" war mir aber zu lang ;-)
 
@ralfdiver ich sammel da gerne gute Ideen - ich bin damit selber nicht so zufrieden
schlag mal was vor am Freitag gibt's Pulled Lamb aus dem DOpf
 
Back eigene Buns und mach einen leckeren Cole Slaw dazu. Dann noch ne ordentlich BBQ-Sauce (SCMS oder MSBS) mehr braucht es nicht.
 
die eigenen Buns backen ist auf jeden Fall mal fällig - Cole Slaw kommt mir aber nicht ins Haus
deswegen mach ich immer gedünstete Zwiebeln dazu
Cole Slaw mag bei uns niemand @ralfdiver
 
Geschmäcker sollen ja bekanntlich verschieden sein - ich bin auch kein Freund von dem Zeug! Zumindest hab ich noch keinen probiert der mich begeistert hätte...
 
ich kenn nur den cole Slaw von KFC und der scheint ja hier immer mehr oder weniger nachgemacht zu werden
oder ? @Markus
 
Ich finde den nach der KFC-Art eigentlich ganz gut. Wobei ich mich aber nicht ganz an das Rezept aus der Datenbank halte.
Kein Essig oder Zitrone, keine Milch, mehr Buttermilch und dann halt mit Zucker und Salz selber abschmecken.
 
Ich mach ihn so:

Zutaten:

200 ml Sahne 100 ml Essig 100 ml Olivenöl 4 EL braunen Zucker 1 Eigelb 1 EL Mehl 1 EL Senf Salz Pfeffer

Zuerst Öl und Mehl erhitzen und aufkochen. Mit Essig ablöschen und verrühren. Dann Sahne und Eigelb vermischen. Einrühren. Senf und Gewürze dazu. Fertig. Alles über den Krautsalat mit Karotte. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
 
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