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Masterbuilt Gravity Series 1050

mz4 schrieb:
Ok auf dem Bild sind die Flammen ja noch schlimmer im gesamten Grillbreich zu sehen.
Nur ein Marketingbild?
oder Bläst der kleine Lüfter so stark dass ein Schmiedefeuer in den Garraum geblasen wird?

Technische Fehlfunktionen?
Konstruktionen von Ingenieuren ;) an dem Gerät?
sonstiges negatives?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich hab zwar nur den kleineren Bruder MB 800er aber warum soll kein Feuer zu sehen sein beim Grillen?
Das Feuer entsteht doch meißtens durch das tropfende Fett wenn es auf die Kohle tropft, beim MB tropft
es auf das heiße Eisen. Fürs heiße Anbraten dreh ich immer voll auf 370°, bei mir brennt es schon wenn
ich mit ner Oel Zwiebel den Rost bestreiche :D

Dazu muss ich sagen, ich musste mich erst daran gewöhnen keine Glut unter dem Rost zu sehen,
aber wenn die Temp dann oben ist, geht ruck zuck!
 
@mz4..
Denke mal kommt darauf an wie hoch du ihn heizt. Umso mehr dreht natürlich auch der Lüfter. Hatte meinen noch nie bis Anschlag. Glaube knapp 400 Grad braucht man nur um etwas zu verbrennen. Den Ring von Sauron zb 🤣. Auf Facebook hatten welche den schon auf über 850 Fahrenheit (ca. 454 Grad)
 
Ok dann noch ein paar Fragen zum 1050 :)

1. Wird immer die komplette eingefüllte Kohle im "Turm" Verbrannt oder kann man den stoppen und neu anzünden? (vom prinzip auf den Bildern ist es ja ein Anzündkamin da sieht es aus als ob alles was eingefüllt wird dann "vergrillt" werden muss)
2. wenn man stoppen und neu anzünden kann geht das dann ohne Probleme?
3. Geht das nur mit Briketts oder auch mit Holzkohle? (Werbung sagt ja Kohle geht)
4. Wenn ja mit Kohle wie ist es mit der Körnung? (Hab unter anderem ne Kohle da die hat fast unterarmdicke brocken)
5. wie schaut es vom Deckel aus bei dem wegen Oberhitze #Pizza wird das was oder eher so das normale Grillproblem unten schwarz oben blass :eek:
6. Funktioniert das mit der App über Wlan und BT beides gut? weil BT hat nicht genug reichweite hier..
7. Was wurde bis jetzt verbessert? (hab irgendwas vom Kohlerost gelesen wie erkennt man den neuen?)
8. Smoken... wo haut man da das Holz rein?
9. und mit was Smoked man im MB am leckersten? Chips, Chunks oder Pellets :)
10. geht der "Rauch" beim Smoken überall über den Deckel in die "umwelt" oder gibts da eine Möglichkeit den Zentral über ne art Kamin abzuführen?
11. ist der Deckel innen aus verzinktem Stahl? (Verzinkt ist ja nicht so gesund mit Hitze)
12. Hat schon mal jemand nen Hitzeverteilungstest gemacht.. so Toastbrottest ;)

:D
 
1. Nein. Ausschalten. Die Schieber wieder reinstecken. Grill geht aus und kann später weiter benutzt werden.
2. Ja
3. Der Hopper frisst alles Kohle, chunks, Briketts
4. Klumpen sind besser, sonst fällt sie durch das holzkohle gitter
5. Du musst auch hier den Pizzastein etwas höher stellen
6. Wifi ist junk. Kann sein das es mit dem neusten Update besser ist. Ich habe in der Nähe einen Fritz Repeater und habe keine Probleme mehr.
7. Ja schau dir den Kohlerost vom 800er an
8. In den Hopper mit unter die Kohle, oder im Aschekasten. Wie du möchtest.
9. Chunks
10. Gibt dafür mods die den Deckel verschließen. Kannst aber auch Alufolie nehmen.
11. Ja glaube doppelwandig
12. Bestimmt... Ich leider noch nicht. Lasse mein inkbird immer mitlaufen.
 
@mz4
Hab ein Bild gefunden, da kann man es gut sehen.

FB_IMG_1623157911347.jpg
 
Moin moin,

ich bin durch meinen neuen 1050er auf euch aufmerksam geworden und hab gleich ein paar Fragen:
1. Gibt es Empfehlungen für Kohle? Also Briketts oder normale Holzkohle? Evtl. sogar direkt ne Marke?
2. Macht die Kohle einen Unterschied in der "Brenndauer"? Also wie lange der Grill die 120 Grad als Beispiel halten kann?
3. Macht ihr den Schacht immer voll, oder versucht ihr abzuschätzen wieviel Kohle ihr braucht?
4. Nehmen wir an ich nehme die perfekte Kohle und mache den Schacht komplett voll. Wie lange kann ich bei 120 Grad bleiben?

Danke euch schonmal
Matthias
 
Runzen schrieb:
Moin moin,

ich bin durch meinen neuen 1050er auf euch aufmerksam geworden und hab gleich ein paar Fragen:
1. Gibt es Empfehlungen für Kohle? Also Briketts oder normale Holzkohle? Evtl. sogar direkt ne Marke?
2. Macht die Kohle einen Unterschied in der "Brenndauer"? Also wie lange der Grill die 120 Grad als Beispiel halten kann?
3. Macht ihr den Schacht immer voll, oder versucht ihr abzuschätzen wieviel Kohle ihr braucht?
4. Nehmen wir an ich nehme die perfekte Kohle und mache den Schacht komplett voll. Wie lange kann ich bei 120 Grad bleiben?

Danke euch schonmal
Matthias
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Hallo Matthias
Der Masterbuild frisst alles... Kohle /Briketts /Chunks
Es ist da denke ich auch mehr eine Glaubensfrage. Ich habe mich mit Weber Briketts eingedeckt. Mische diese aber meistens mit billig Discounter Holzkohle, wo ich noch einen großen Sack von hatte.
Das Zeug muss ja auch irgendwie mit weg.
Wichtig ist es mir, dass man wenig Ascheflug hat und die Glut nicht spitzt,dass nachher noch was vorm Lüfter landet und schrottet.
Die Amis schwören auf B&B und Kingsford. Bei Kohle musst du nur drauf achten, dass die Stücke groß genug sind um nicht durch den Rost zu fallen.
Holzkohle für den Kamado hat größere Stücke. Werde mir als nächstes die Kohle vom The Bastard bestellen. Die gibt es in 4 verschieden Sorten.
Ich kippe den Hopper voll bis zum Rand. Dafür ist er doch gedacht.
Bei 107 Grad könnte ich 9 Stunden smoken. Hab mal Nachts um 1 Uhr gestartet und um 9 Uhr war noch für ca. 1 Stunde Briketts drin. Es war aber an dem Tag sehr windig und Arsch kalt - 2 Grad.
Also dann...... Testen/probieren und berichten.
Gruß
 
Hallo zusammen,
bin auch schon seit einigen Wochen stolzer Besitzer eines 1050er :)

Ich hätte gerne eine Abdeckung für den Grill, die ist aber anscheinend seit Wochen überall ausverkauft und bei Amazon bekommt man nur eine für ~92€.

Hat wer von euch eine passende Alternative damit der schöne Grill nicht vollgestaubt wird?


Grüße
 
Mir fallen da noch 2 Fragen ein:


1.
Wie smoked man(n) eigentlich im Masterbuilt?

Also ich stelle mir die frage wohin mit den Holz Chunks und Chips?
Muss man die abwechseln zur Kohle rein schmeißen?
gibt es da ein Fach welches ich noch nicht gefunden habe?

Ich dachte eigentlich von den vorabinfos dass das Räucherwerk separat zugegeben werden kann.
Aber wenn ich mir das so ansehe müsste das ja unter die Kohle gemischt werden (was ne Sauerei) oder auf das Flammblech im Garaum "drapiert" werden ?!?



2. wie macht ihr das Smoksetup?
also Abtropfschale und co..
das Edelsthalflammblech ist ja von "besonderer" qualität und nach 1x benutzen meist schon schön rostig...
der Rest des "Chinablechs" ist ja auch Wasserscheu ;) (erinnert mich an El Fuego oder CharBroil)

Wenn da jetzt gesmoked wird und dann der ganze schmodder da runter tropft und dank mangelnder Hitze nicht verdampfen kann gibt das doch ein tollen schmoddersumpf da unten ;)
 
Steff87 schrieb:
Hallo zusammen,
bin auch schon seit einigen Wochen stolzer Besitzer eines 1050er :)

Ich hätte gerne eine Abdeckung für den Grill, die ist aber anscheinend seit Wochen überall ausverkauft und bei Amazon bekommt man nur eine für ~92€.

Hat wer von euch eine passende Alternative damit der schöne Grill nicht vollgestaubt wird?


Grüße
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Ich würde schauen das man den Grill trocken stellt denn das Kondenswasser unter einer Abdeckung ist ist der Tod für das Chinablech....
wenn er trocken steht kann man ihn dann abdecken... (mal kurz abdecken bei mehr oder wenigem täglichem aufdecken sollte kein problem sein aber mal eben 1 Monat zugedeckt lassen wenn es mal regnet oder die luftfeuchtigkeit von der nacht kondensiert nicht so optimal)
 
mz4 schrieb:
Ich würde schauen das man den Grill trocken stellt denn das Kondenswasser unter einer Abdeckung ist ist der Tod für das Chinablech....
wenn er trocken steht kann man ihn dann abdecken... (mal kurz abdecken bei mehr oder wenigem täglichem aufdecken sollte kein problem sein aber mal eben 1 Monat zugedeckt lassen wenn es mal regnet oder die luftfeuchtigkeit von der nacht kondensiert nicht so
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Um was geht es denn in dem Gedicht?
 
mz4 schrieb:
Mir fallen da noch 2 Fragen ein:


1.
Wie smoked man(n) eigentlich im Masterbuilt?

Also ich stelle mir die frage wohin mit den Holz Chunks und Chips?
Muss man die abwechseln zur Kohle rein schmeißen?
gibt es da ein Fach welches ich noch nicht gefunden habe?

Ich dachte eigentlich von den vorabinfos dass das Räucherwerk separat zugegeben werden kann.
Aber wenn ich mir das so ansehe müsste das ja unter die Kohle gemischt werden (was ne Sauerei) oder auf das Flammblech im Garaum "drapiert" werden ?!?



2. wie macht ihr das Smoksetup?
also Abtropfschale und co..
das Edelsthalflammblech ist ja von "besonderer" qualität und nach 1x benutzen meist schon schön rostig...
der Rest des "Chinablechs" ist ja auch Wasserscheu ;) (erinnert mich an El Fuego oder CharBroil)

Wenn da jetzt gesmoked wird und dann der ganze schmodder da runter tropft und dank mangelnder Hitze nicht verdampfen kann gibt das doch ein tollen schmoddersumpf da unten ;)
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1. Ich mache das Holz mitten in den Kohleschacht, umgeben von guten Brikkets. Das Holz muss sehr trocken sein und darf nicht zu dick sein, sonst gibt es qualm (guter Holzrauch ist fast unsichtbar). Dazu noch ein paar Stücke in den Aschebehälter.

2. Große Cuts und fettige cuts mache ich immer mit Schale drunter. Hab ne Unterstellvorrichtung aus Draht für unter dem Gussrost, da kommt ne flache Edelstahlschale von der Metro drauf. Wenn es nur eine Sache ist die in den Smoker kommt nutze ich die Emailleroste und schieb ne Koncis drunter, am besten in Folie gewickelt. Funktioniert super, aber oben drüber ist die Temperatur viel niedriger!

Eben gabs Brisket, Australische Rinderbrust ais der Metro. Fertig getrimmt warens 6,5 Kilo. Das lief mit Profagus Brikkets und Eichenholz problemlos über Nacht und ist unfassbar saftig geworden.

20210706_172751.jpg


Screenshot_20210706-174453_Video Player.jpg
 
Hallöchen,
jetzt hab ich mich auch Mal angemeldet hier im Forum, auf Empfehlung meines Bruder der hier schon länger verkehrt. Sein Nick weiß ich nicht:(, ist auch irrelevant.
Wieso bin ich hier gelandet:hmmmm:, ah genau, war mit Frauchen beim Grill "Adeligen" wo wir Beratung suchten zwecks Pelletgrill mit ein paar Punkten die mir wichtig sind. Letztendlich wurde uns der MB Gravity zehnfuffzich nahegelegt. Der wurde dann dort auch geordert. Die Beratung war anfangs etwas wackelig, kam aber dann gut in Fluss. Damit ich kein Schei*** kaufe , hab ich hier mitgelesen. Denke das Richtige gemacht zu haben, da Kohle, und eventuell auch Briketts, auf Dauer günstiger sind wie Pellets. Beim Gas weiß ich nicht. Außer die "Grillgase", total überteuert:o . Geschmacklich gefällt uns Kohle besser wie Gas.
Wenn's gleich problemlos hin haut mit der App, sollte die Steuerung des Gravity so einfach sein wie bei einem Gasgrill. Nur das Befüllen und anzünden erfordern minimal mehr Zeremonie:worthy:

@Rumpsteak87 Der "Adelige" bekommt anscheinend die Haube und die Rotisserie am 15. in die Regale. Werde ich auf jeden Fall beobachten und auch ordern, die 30% gibt's aktuell noch.

Jetzt nur noch warten, bis das gute Stück geliefert wird.
Allen hier ein fettes Dankschön für ihre Beiträge, für's Fragen stellen, beantworten, diskutieren und Tipps weiterreichen :thumb2:
Grüßle Andy
 
Hörni Hörnchen schrieb:
Hallöchen,
jetzt hab ich mich auch Mal angemeldet hier im Forum, auf Empfehlung meines Bruder der hier schon länger verkehrt. Sein Nick weiß ich nicht:(, ist auch irrelevant.
Wieso bin ich hier gelandet:hmmmm:, ah genau, war mit Frauchen beim Grill "Adeligen" wo wir Beratung suchten zwecks Pelletgrill mit ein paar Punkten die mir wichtig sind. Letztendlich wurde uns der MB Gravity zehnfuffzich nahegelegt. Der wurde dann dort auch geordert. Die Beratung war anfangs etwas wackelig, kam aber dann gut in Fluss. Damit ich kein Schei*** kaufe , hab ich hier mitgelesen. Denke das Richtige gemacht zu haben, da Kohle, und eventuell auch Briketts, auf Dauer günstiger sind wie Pellets. Beim Gas weiß ich nicht. Außer die "Grillgase", total überteuert:o . Geschmacklich gefällt uns Kohle besser wie Gas.
Wenn's gleich problemlos hin haut mit der App, sollte die Steuerung des Gravity so einfach sein wie bei einem Gasgrill. Nur das Befüllen und anzünden erfordern minimal mehr Zeremonie:worthy:

@Rumpsteak87 Der "Adelige" bekommt anscheinend die Haube und die Rotisserie am 15. in die Regale. Werde ich auf jeden Fall beobachten und auch ordern, die 30% gibt's aktuell noch.

Jetzt nur noch warten, bis das gute Stück geliefert wird.
Allen hier ein fettes Dankschön für ihre Beiträge, für's Fragen stellen, beantworten, diskutieren und Tipps weiterreichen :thumb2:
Grüßle Andy
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Werde bei den Zubehörteilen auch zuschlagen :)

LG
 
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