Mc Brisket🍔

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sieht gut aus, mir ist gerade so das Wasser im Mund zusammengelaufen, jetzt muss ich erstmal den Kühlschrank checken (... da wird nichts ebenbürtiges drin sein ) Guten Appetit und viele Grüße aus Hamburg

Wieso soll es dir auch anders ergehen als uns, kleiner Tipp, nie, aber wirklich nie, hungrig ins Forum gucken.

Danke dir und Grüße aus BBB

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

......herrlich, eine wundervolle Idee

Herzlichen Dank Volker.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich glaube gerade beschlossen zu haben demnächst mal ein Brisket zu machen und das zum Großteil in Portionen einzufrieren. Das ist ja ein kleines bisschen genial XD

Unbedingt und genau so und nicht anders.
Ich lese ja öfter, dass es vielen zu viel Fleisch auf einmal ist, um dies in Angriff zu nehmen.
Aber für die Vorratshaltung ist das genau wie bei PP genau das richtige und ist schonend in Wasserbad aufgewärmt fast wie frisches.
Man muss ja nicht unbedingt einen 7 kg Brocken machen, aber zu unter 5 kg würde ich auch nicht raten, drunter leidet die Saftigkeit und es bleibt dann doch zu wenig übrig am Ende.

Herzlichen Dank und gutes Gelingen.

 

[Joe Kamado]

Unbedingt und genau so und nicht anders.
Ich lese ja öfter, dass es vielen zu viel Fleisch auf einmal ist, um dies in Angriff zu nehmen.
Aber für die Vorratshaltung ist das genau wie bei PP genau das richtige und ist schonend in Wasserbad aufgewärmt fast wie frisches.
Man muss ja nicht unbedingt einen 7 kg Brocken machen, aber zu unter 5 kg würde ich auch nicht raten, drunter leidet die Saftigkeit und es bleibt dann doch zu wenig übrig am Ende.

Herzlichen Dank und gutes Gelingen.

Ich muss jetzt aktiv nach Brisket suchen...MAN EY! XD
Allerdings hab ich jetzt auch schon schlimm Bock das zuzubereiten

In kleinen Portionen geht das auch deutlich besser in die TK als am Stück. Da platzen die Schubladen immer aus allen Nähten xD

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich muss jetzt aktiv nach Brisket suchen...MAN EY! XD
Allerdings hab ich jetzt auch schon schlimm Bock das zuzubereiten

Wenn du nix passendes bei dir in der Nähe findest, dann schau mal hier die haben das auch immer mal wieder im Angebot und die Ware kommt garantiert pünktlich und gut gekühlt bei dir an.
Da hatte ich meine letzten Creekstone Farms Briskets auch alle her.
Vom argentinischen würde ich aber die Finger lassen, dass ist zu dünne und taugt nur für Pastrami.

Da platzen die Schubladen immer aus allen Nähten xD

Ich bin ja schon froh, wenn ich sie überhaupt wieder auf bekomme.

 

[LGresch]

Ich Dreh durch

 

[Joe Kamado]

Wenn du nix passendes bei dir in der Nähe findest, dann schau mal hier die haben das auch immer mal wieder im Angebot und die Ware kommt garantiert pünktlich und gut gekühlt bei dir an.
Da hatte ich meine letzten Creekstone Farms Briskets auch alle her.
Vom argentinischen würde ich aber die Finger lassen, dass ist zu dünne und taugt nur für Pastrami.

Ich bin ja schon froh, wenn ich sie überhaupt wieder auf bekomme.

Der Link ist kaputt xD
Ich hatte mein Creekstone von Fleischer und der Koch. Da bin ich aktuell sehr zufrieden. Aber mal so Eins für 17-20€ das Kilo wie das Angebot bei Selgros....da wäre ich auch dabei xD

Mein 1. Brisket war ein Deutsches. Das war schon gut...aber weit weg von OHA GEIL. Würde ich, wie du sagst, nur noch für Pastrami nehmen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich Dreh durch

Du bist ja auch verrückt.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Der Link ist kaputt xD

Hab's repariert.

Ich hatte mein Creekstone von Fleischer und der Koch.

Und genau das ist auch der Link.

Hatte beim letzten 38 % Nachlass.

Da bin ich aktuell sehr zufrieden.

Ich auch, nur mit dem letzten Michalski Bauch nicht, der war total zerschnitten und wie gesagt, das argentinische Brisket war auch nix.

Aber mal so Eins für 17-20€ das Kilo wie das Angebot bei Selgros....da wäre ich auch dabei xD

Na ich natürlich auch.

 

[Grill_Bill_65]

Das schaut absolut super lecker aus und würde ich sofort genau so nehmen

 

[Juliannoel]

Absolut mal wieder Oberklasse! Megaidee mit den Bohnen im Airfryer!! Da habe ich bisher nur Rosenkohl gemacht^^
Ich liebe Brisket!

Bei meinem Biohof vom Limousinrind zu Hause kostet das Brisket 26,90€ und ist wirklich mega.

 

[Spießer84]

Spießigsten Dank.

Wie, wo, was, du bist doch sonst immer der schnellste, ich kann echt nicht glauben, das du noch keins gemacht hast.

Naja, kein richtiges, nur so Spielkram wie Picanha oder Tritip im Brisket Style, aber das war Nix

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

es würde nichts dagegen sprechen
ein beef patty mit dem richtigen Gargrad zu ergänzen,
dann dürfen die brisket slices auch dünner sein!
(so kennengelernt bei Ford‘s Garage)

Schaut lecker aus mit Bourbon Sauce

 

[gerhard rheinland]

Poooh wie geil und die Speckbohnen find ich ja grandios dazu, Mega lecker