mein erstes Pulled Pork - totale Enttäuschung

[Andi002]

So sehe ich das auch.
Der Ofen ist einfach nicht zum indirekten Grillen geeignet.
Bau oder kauf dir nen anständigen Smoker,dann wird das mit PP!

Andi

 

[Rostocker_Jung]

Spanferkel im Smoker gibt's nur mit Lederhaut...

Klar geht Spanferkel im Smoker

 

[mike]

Coole Sache, äh Sau !!!
Wie lang hattest du die Sau drin, hast du sie auch ab und zu gedreht ?

 

[Rostocker_Jung]

Leider ist das Foto ein Netzfundstück ... Aber wenn einer mehr weiß, ich würde es gerne mal testen

 

[hesse64]

Im Smoker gibts keine Kruste, Geschmacklich sind sie aber top. Nur die Haut ist wie Leder

 

[Ashtray]

Andererseits, für die paar Mal, wo ich ein Spanferkel grille, kann ich mir auch einen Griller von einem Bekannten ausborgen. Wird halt dann nur ein "normaler" Smoker.

 

[Ashtray]

Ich hätte da gleich noch ne Frage zu der Kruste:
Ich habe jetzt im Forum gestöbert, nachdem ich hingewiesen wurde, dass die Schwarte/Kruste nur ledrig wird.
Wenn ich jetzt - wie im Forum beschrieben mit dem Heißluftföhn zum Schluß nochmals über die Schwarte/Kruste gehe und diese poppe, bleibt sie dann trotzdem ledrig oder wird sie wirklich - wie gewünscht - knusprig??
Wer hat da Erfahrung und kann mir Tipps geben??

 

[hangingloose]

Wenn die Schwarte erst mal lederartig ist, hilft auch kein Föhn mehr
Die Schwarte wird dann nur noch knüppel hart....

 

[Schalke]

geiler Pizza-Ofen.....hätte ich auch gerne!
Troll-Mania.........und dann haut er solche Bilder raus!