Ei… Ei… Ei…
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Mein persönliches Revival: Back to the 60th, 70th,... SOLEIER!!!
- Ersteller Calenburger
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- 60er jahre 70er jhre soleier
ich dachte immer, daß die ein paar Tage ziehen müssten .... so kann das ja dann nix werden ??
Ich hörte davon das man die Zwiebeln rausholen sollte , da die Gefahr des Gärens bestünde.
Ahjoh , is mir schon passiert
Ansonsten sieht schon gut aus , wobei die Anzahl der Eierchen ja gerade mal fürs erste Probieren reichen dürfte.
Hab heute Mittag mal 20 Eierchen gekocht..
Mal schaun was ich damit mach , ne Idee hätt ich wohl
Mal schaun was ich damit mach , ne Idee hätt ich wohl
Hallo,
Wie Du vielliecht nach Kontrolle meines obigen Beitrags entnehmen kannst,
ziehen die Soleier bis Karfreitag Abend ziemlich genau 5 Tage.
Die Eier werden voraussichtlich wie jedes Jahr nach 5-6 Tagen ziehen hervorragend schmecken,
warum soll ich es anders machen als die letzten >30 Jahre .... ?
Sammele Deine eigenen Erfahrungen mit Soleiern
- meine beruhen auf eine paar Jahrzehnte von mir und Großmutters Gaststätte -,
genug "beste" Rezepte* gibt es im WWW ja.
GrillGruß
*über die ich auch oft den Kopf schüttel ... z.B. bei Zwiebeln
Wie Du vielliecht nach Kontrolle meines obigen Beitrags entnehmen kannst,
ziehen die Soleier bis Karfreitag Abend ziemlich genau 5 Tage.
Die Eier werden voraussichtlich wie jedes Jahr nach 5-6 Tagen ziehen hervorragend schmecken,
warum soll ich es anders machen als die letzten >30 Jahre .... ?
Sammele Deine eigenen Erfahrungen mit Soleiern
- meine beruhen auf eine paar Jahrzehnte von mir und Großmutters Gaststätte -,
genug "beste" Rezepte* gibt es im WWW ja.
GrillGruß
*über die ich auch oft den Kopf schüttel ... z.B. bei Zwiebeln
muss sein..da ich Strohwitwer bin diese Ostern, gibts keine bemalten Eier sondern eingelegte:
(und noch nen kleinen Nacken mit dem ich schon Pläne habe
)
*edit: ich kenn das nur mit Zwiebelschalen, für die Farbe. Zwiebeln an sich würde ich da nicht rein tun
(und noch nen kleinen Nacken mit dem ich schon Pläne habe
)*edit: ich kenn das nur mit Zwiebelschalen, für die Farbe. Zwiebeln an sich würde ich da nicht rein tun
Ja, habe ich auch schon „gehört“. Zehn Jahre ging es gut mit mir… zehn Jahre mit Zwiebeln im Glas… noch nie ist was vergoren… ZEEEEHN JAHRE…
Was soll ich sagen? Nichts wird so heiß gekocht, wie es gegessen wird. Heißes Zeug auf die Eier gekippt mit alles, Deckel drauf, im kalten Wasserbad runtergekühlt, ab in den Kühlschrank, zehn Tage warten und reinhauen. Läuuuuuft.
Und ja, sind zehn Eichen auf einen Liter Flüssigkeit. Passt schon.
Moin ,*über die ich auch oft den Kopf schüttel ... z.B. bei Zwiebeln
Magst du das mal Erläutern ?
Ich lerne gerne dazu und wenn du dein Rezept teilen würdest wär ich echt dankbar
ui, da ist jemand angepi......t ...Sammele Deine eigenen Erfahrungen mit Soleiern
- meine beruhen auf eine paar Jahrzehnte von mir und Großmutters Gaststätte -,
genug "beste" Rezepte* gibt es im WWW ja.
aber
ich las da halt heraus, an Karfreitag gemacht, Ostersonntag nicht erleben ... sind bei mir 3 Tage ...
daß du das anders gemacht hast, ging an mir vorbei
Mal zu den Zwiebeln.
Ihr könnt Zwiebeln ja auch einzeln einkochen. Dabei ist einfach wichtig, dass akkurat gearbeitet wird. Glas und Deckel sollten vernünftig sterilisiert werden, also ca. 10 Minuten abgekocht, zum Beispiel.
Dann ist es wichtig, dass die Zwiebeln zuerst angebraten werden und dann mindestens 30 Minuten gekocht.
Ich koche den Zwiebelsud also 35 Minuten und fülle ihn dann kochend heiß ins Glas auf die angeschlagenen Eier.
Bisher immer ohne Probleme, wie gesagt.
Ihr könnt Zwiebeln ja auch einzeln einkochen. Dabei ist einfach wichtig, dass akkurat gearbeitet wird. Glas und Deckel sollten vernünftig sterilisiert werden, also ca. 10 Minuten abgekocht, zum Beispiel.
Dann ist es wichtig, dass die Zwiebeln zuerst angebraten werden und dann mindestens 30 Minuten gekocht.
Ich koche den Zwiebelsud also 35 Minuten und fülle ihn dann kochend heiß ins Glas auf die angeschlagenen Eier.
Bisher immer ohne Probleme, wie gesagt.
Hallo,
Das Rezept, habe ich doch schon längst ...
... geteilt ...
und nicht nur hier im GSV ... auch Andernorts im WWW.
[GSV-LINK]
Der Sole-Sud wurde am So.24.03.24 gekocht
Die abgelagerten Eier wurden am So.24.03.24 gekocht
Die abgekühlte Sole wurde am Abend des So.24.03.24 über die angeschlagenen Eier gegeben
So sehen die Eier heute Karfreitag 29.03.24 aus
& so schmecken
sie:
Keine Sorge, diese Eier schmecken mir sehr gut ....
.... und Heute Abend zum "Karfreitagstrinken" in meinem Heimatort,
werden sie bestimmt auch den meisten Gästen munden.
GrillGruß
Das Rezept, habe ich doch schon längst ...
... geteilt ...
und nicht nur hier im GSV ... auch Andernorts im WWW.
[GSV-LINK]
Nicht angepisst ...
Der Sole-Sud wurde am So.24.03.24 gekocht
Die abgelagerten Eier wurden am So.24.03.24 gekocht
Die abgekühlte Sole wurde am Abend des So.24.03.24 über die angeschlagenen Eier gegeben
So sehen die Eier heute Karfreitag 29.03.24 aus
& so schmecken
sie:Keine Sorge, diese Eier schmecken mir sehr gut ....
.... und Heute Abend zum "Karfreitagstrinken" in meinem Heimatort,
werden sie bestimmt auch den meisten Gästen munden.
GrillGruß
Hallo,
So ... Karfreitag ist rum und kurz nach Mitternacht waren es das dann auch mit den Soleiern ...
... Manöverkritik:
Die Eier waren etwas zu salzig,
kann eigentlich nur daher kommen das ich anstelle von feinem Alpensalz,
in diesem Fall grobes Safrisalz verwendet habe.
Merken für das nächste Mal ...
GrillGruß
So ... Karfreitag ist rum und kurz nach Mitternacht waren es das dann auch mit den Soleiern ...
... Manöverkritik:
Die Eier waren etwas zu salzig,
kann eigentlich nur daher kommen das ich anstelle von feinem Alpensalz,
in diesem Fall grobes Safrisalz verwendet habe.
Merken für das nächste Mal ...
GrillGruß
Heute die Eierchen angetestet mit Maggi Hot
20 Stück sinds geworden , drei davon ohne Schale weil die Luder sich beim anklopfen schon nackich gemacht haben.
Die sind es beim antesten auch geworden.
Die sind echt ohne Schale , Pfadfinderehrenwortunddoppelschwör
20 Stück sinds geworden , drei davon ohne Schale weil die Luder sich beim anklopfen schon nackich gemacht haben.
Die sind es beim antesten auch geworden.
Die sind echt ohne Schale , Pfadfinderehrenwortunddoppelschwör
Nach knapp über zehn Tagen vermelde ich:
Lecker!
Lecker!
Moin braucht die Lake zwingend Essig
sind zwar keine Soleier aber die Häppchen passen in den Zeitraum
Lachsersatz,Sardellenpaste ,falscher Kaviar
Lachsersatz,Sardellenpaste ,falscher Kaviar
auch der Teller
„Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“
Ett is en Lachsersatz und kein Handy
Lachsersatz, Handy, alles das GleicheEtt is en Lachsersatz und kein Handy