Mein Pizzaofenprojekt

[Lasagnegriller]

Hallihallo,

nach monatelangem Planen und Skizzenkritzeln hab ich mich vor drei Wochen doch aufraffen können
(und Göga überzeugt/überredet wie toll doch ein eigener Pizzaofen wäre) mit dem Projekt Pizzaofen
zu beginnen.

Geplant ist ein runder Pizzaofen mit 120cm Innendurchmesser, wer sowas noch nicht kennt guckt am besten auf fornobravo.com


Hier ein paar Bilder:

Sozusagen der erste Spatenstich, 2,5m * 2,5m.

Noch ein bisschen gebuddelt, ca. 70 cm tief.

Damit mein Bauwerk nachher keine nassen Füße kriegt wird die Grube mit Schotter aufgefüllt.

6t Schotter mit der Schubkarre von der Einfahrt zur Baustelle gekarrt, ca. 80m, manchmal hat ein großes Grundstück auch Nachteile.
Immerhin kann ich mich jetzt an den Füßen kratzen, ohne mich zu bücken!
Das Ganze verdichtet und die Schalung für das Fundament aufgebaut, 2,1m * 2,1m * 0,25m.

Und los geht´s mit betonieren!

Noch mehr Beton.

Uff, fertig, jetzt erstmal ein Bierchen!

Nächster Schritt: Einen Sockel 2m * 2m aus Gartenpflanzsteinen aufgestapelt.
Damit diese Steine nicht a la Schwäbisch Hall enden (auch diese Steine können Sie klauen) zwei Wächter engagiert!

Fertig hochgestapelt!

In die Hohlräume jeweils ein Stück Betonstahl reingeschmissen und mit was? natürlich Beton! aufgefüllt.
Wenn der Ofen steht kann ich bei jeder Baufirma anfangen!

 

[M.B]

:mbank:

Wie wird das mit dem Stein der jetzt noch
durch die Latten gehalten wird gelöst? Da
bin ich mal gespannt drauf.

Bau schnell weiter

 

[namo]

:mbank:

Wie wird das mit dem Stein der jetzt noch
durch die Latten gehalten wird gelöst? Da
bin ich mal gespannt drauf.

Bau schnell weiter

nicht nur du sondern ich auch, da setze ich mich dazu

mfg tobi

 

[Gast-dCMCcA]

Ne Vermutung von mir, Löcher innen gebohrt und Baustahl reingemacht.

 

[Lasagnegriller]

:mbank:

Wie wird das mit dem Stein der jetzt noch
durch die Latten gehalten wird gelöst? Da
bin ich mal gespannt drauf.

Bau schnell weiter

Guck mal wie schnell ich bin, in nur 20 Minuten hab ich das hier geschafft:

Schalung gebaut, hat alles zusammen zwei Tage gedauert, hab ich total unterschätzt.

Damit die Schalung unter der Herdplatte nicht runterkommt hab ich reichlichst Stützen eingebaut, sieht ein bisschen aus wie im Bergwerk, oder?

Die Herdplatte wird vorne 40cm über den Sockel vorkragen, Gesamtfläche der Platte also 2m * 2,4m.

Wegen der relativ dünnen Schalbretter (ich hab für die komplette Schalung alte Dielenbretter verwurstet, lagen hier halt noch rum) hab ich längs und quer zuerst eine Lage Drähte gespannt, die halten die Schalung und bilden gleichzeitig die Auflage für die untere Bewehrungsschicht.

Die untere Bewehrungslage ist drin.

Und hier jetzt des Rätsels Lösung zu dem "freischwebenden" Stein über der Sockelöffnung: Durch das Teil laufen mehrere Eisen der Länge nach durch, die werden links und rechts einbetoniert. Zusätzlich hängen da noch zwei "Anker" rein, die ihrerseits wieder an der Bewehrung hängen. Wenn das Teil jemals runterkommt, fress ich es persönlich auf, ohne Senf!

Nochmal aus nem anderen Blickwinkel.

 

[marcoc2608]

Saugeil. Sieht alles gut aus. Wenn du mal auf Jobsuche bist meld dich bei mir.

 

[Gast-dCMCcA]

Du bist Dir aber schon sicher, dass das kein Stellplatz für einen Panzer wird.
Da bleib ich mal drann, das wird bestimmt klasse.:anstoßen:

 

[Lasagnegriller]

So, einen hab ich noch, damit bin ich dann beim heutigen Stand der Dinge angelangt, ab jetzt werden die Intervalle zwischen den Beiträgen etwas länger werden. Das letzte Bild ist das Ergebnis von drei Wochen harter! Arbeit, aber ab jetzt müssen nicht mehr so große Massen bewegt werden, wird also hoffentlich nicht mehr ganz so anstrengend.

Die obere Bewehrungslage wird mit Betonbrocken ca. 5cm über der unteren Lage gehalten.

Nochmal aus nem anderen Blickwinkel.

Hier erkennt man die zwei Ebenen Spanndrähte mit den Spannschlössern. Die billigeren für Weidezäune sind allerdings besser!

Bewehrung komplett, fertig für was? natürlich Beton!

Fertig gegossen. Natürlich ist mir zum Schluß noch der Zement ausgegangen, also bei Füllstand 90% nochmal zum Baumarkt gerast und Nachschub geholt!

So sieht´s jetzt aus, Plane drüber damit der Beton nicht zu schnell austrocknet, nach Ostern geht´s weiter!

:anstoßen:

 

[Firefighter87]

Sehr anständiges Bauwerk.

Damit wirste sicher viel Spaß haben. Und falls mal der Atomkrieg ausbricht haste auch schon vorgesorgt


Gruß
Stefan

 

[Höpper]

Hi,

ich habe mich ja da vor ein paar Wochen auch intensivst mit dem Thema beschäftigt und Kuppelöfen angeschaut und eingebaut.

Respekt - Aber willst Du eine Pizzeria aufmachen bei einem 120 er Innendurchmesser ? Da komme ich schon bei meinem 85er Durchmesser nicht nach mit dem vorbereiten ( das sind 3 Pizzen gleichzeitig im Ofen). Bei dir passen ja locker 8-9 Pizzen rein.


Ist das der Einsatz denn du verbaust: ( LP: 3400 Euro???)
Premio2G120 Premium 48" Residential Pizza Oven Kit :: Residential Pizza Ovens :: Forno Bravo Store

Viel Spass weiterhin

LG
Lorenz

 

[Lasagnegriller]

Hi,

Ist das der Einsatz denn du verbaust: ( LP: 3400 Euro???)
Premio2G120 Premium 48" Residential Pizza Oven Kit :: Residential Pizza Ovens :: Forno Bravo Store

Viel Spass weiterhin

LG
Lorenz

Nein, der "Einsatz" den ich verbaue ist dieser hier:

Das sind gut 200 Schamottesteine, sprich, ich mauere meine Kuppel Stein für Stein selbst.

Ich hatte vergessen zu erwähnen, daß Du bei Fornobravo im Forum gucken musst, nicht im shop.
Da kannst Du dutzendweise Baufreds zu solchen Öfen finden.

 

[Höpper]

Nein, der "Einsatz" den ich verbaue ist dieser hier:

Anhang anzeigen 324605

Das sind gut 200 Schamottesteine, sprich, ich mauere meine Kuppel Stein für Stein selbst.

Ich hatte vergessen zu erwähnen, daß Du bei Fornobravo im Forum gucken musst, nicht im shop.
Da kannst Du dutzendweise Baufreds zu solchen Öfen finden.

yep - alles klar. Zum Glück bin ich schon fertig. Aber es hat viel Spass gemacht.

Wann ist denn Eröffnung deiner Pizzeria mit Biergarten ?
Mit dem Ofen sind bis zu 100 Pizzen machbar (wohlgemerkt in der Stunde)

Werde weiter mit Interesse zuschauen.

LG
Lorenz

 

[kopfkrank]

Sowas hab ich noh nie gesehen. Manch Ferienhaus ist nicht so stabil gebaut.
Den Ofen kannst du Problem 7 Generationen weiter vererben. Das ist ein Bauwerk für die Ewigkeit.

 

[Frischbabber]

Wow.

Wenn zu mir Besuch kommt, heißt es des öfteren: "Du hast ne Meise. 5 Grillgeräte im Garten."

Aber dein Bauwerk hätte selbst die alten Ägypter blass aussehen lassen.

 

[Maze]

Also das sieht ja mal richtig klasse aus, schön das es noch solche Qualitätsarbeiten immer wieder gibt, richtig massive Bauweise, find ich immer mega cool und auch richtig, so nen Pizzaofen baut mann sich auch nur einmal, alles super umgesetzt und durchdacht von vorne bis hinten, ganz ganz großen Respekt, Note 1A.
Freu mich schon auf die nächsten Bilder, bin schon ganz gigelig drauf, grins zwincker

 

[Lasagnegriller]

Wann ist denn Eröffnung deiner Pizzeria mit Biergarten ?
Mit dem Ofen sind bis zu 100 Pizzen machbar (wohlgemerkt in der Stunde)

Pizzeria ist nicht geplant, aber ich möchte mich nicht von vorneherein durch die Baugröße des Ofens selber einschränken.

Ich könnte vielleicht 100 Pizzen pro Stunde machen, muß es aber nicht.

Andererseits kann ich dann auch mal ein Spanferkel oder was auch immer reinschieben. Außerdem ist der Mehraufwand eigentlich gar nicht so groß, ich wundere mich immer, mit welchem Aufwand Backflächen von 35* 68 cm gebaut werden.
Alles sehr hübsch gemacht, nur der Backraum, der ja eigentlich das Wichtigste ist, wird total winzig.

Da zahl ich lieber 20% mehr und bau dann was Richtiges.

 

[megabear]

Niederrhein baut HBO.
Bist ja nicht weit um die Ecke von mir. Das werde ich mir auch mal angucken.
Das gehen einige Säcke Zement drauf, ich habe zwar kleienr gebait, dennoch überrascht wieviel in so eine Schalung reinpasst....

Viel spass beim weiteren bauen, wenn Du noch Lektüre barauchst, kannst bei mir mal leihen wenn du möchtest. Aber ich denke du bist eh schon durch vom Kopf her.

Grüsse Guido

 

[fresssagg]

Alter Schwede! Das wird ein Monster. Da bin ich auf die Fertigstellung gespannt.
Ich setz mich mal auf die Bank.

:anstoßen:

 

[Hitschi]

Moin Moin

Ein feines Denkmal baust Du dir da, weiter so
Das wird bestimmt richtig gut...

Gruß Uwe

 

[dutchmanny]

...........Das ist Deutsche Wertarbeit, sieht sehr gut aus, und wenn von den 100 pizzen eine übrig bleibt.....es sind nur 30 km ich bring :anstoßen: mit!!!!