Die Idee mit Thermometer-Kabel-Durchlass aus Kupfer finde ich genial - nur habe ich bisher keines mit M10x1 er Feingewindeschraube zum verschließen gefunden. Wo bekomme ich so eine Verschraubung und unter welchem Namen her ?
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Mini WSM
- Ersteller Olly007
- Erstellt am
Den "BOSNY SCHWARZ GLANZ HITZEFEST ( THERMOLACK ) BIS 600C° SPRAYLACK 400 ml NR 1039" zum lackieren des Topfes gibt´s es scheinbar nicht mehr. Gibt es noch andere Alternativen das der WSM in Weber schwarz glänzt ?
SmokeAholic
Militanter Veganer
Glänzend war mir sowieso nur der bis 200 Grad bekannt 
den gibts aber "anscheinend" noch hier:
http://www.yatego.com/safonov-autol...s-200c0-spraylack-glanz-schwarz-400ml-nr-0039
Greetz
Marc
den gibts aber "anscheinend" noch hier:http://www.yatego.com/safonov-autol...s-200c0-spraylack-glanz-schwarz-400ml-nr-0039
Greetz
Marc
0039 ist nur bis 200 Grad und der 1039 ist allerdings bis 600 Grad
SmokeAholic
Militanter Veganer
Hmm stimmt 
Was Kupfer Thermometer Durchlass? Wo finde ich sowas
Meint ihr nen Trompetennippel? Sucht mal bei EBay.
SmokeAholic
Militanter Veganer
Gestern habs wieder Pulled Pork von der Schulter und vom Nacken auf meinem MINI 
Wenn ihr Lust habt, hab ein Video dazu hochgeladen!
greez
Marc
Wenn ihr Lust habt, hab ein Video dazu hochgeladen!greez
Marc
Wow...macht echt Spaß zuzusehen was aus der kleinen Kiste kommt...wieviel Verbrauch an Kohle hattest du für die Sachen?
Ich muss echt mal endlich nen Topf bestellen...
Ich muss echt mal endlich nen Topf bestellen...
SmokeAholic
Militanter Veganer
Vielen Dank für die Blumen
Also habe jetzt zum zweiten Mal die Weber Long Lasting Kohlen für den long-job verwendet! Mit einem 3kg Sack komme ich locker mit einem 10 Std Cook hin!
Also habe jetzt zum zweiten Mal die Weber Long Lasting Kohlen für den long-job verwendet! Mit einem 3kg Sack komme ich locker mit einem 10 Std Cook hin!
Das ist gut...hab von den Dingern auch noch leider 14kg... Dann werden die mal alle, sobald ich den Topf hab
...habe es endlich geschafft...
mein Mini wurde eingeweiht...
Gestern hatte ich endlich mal Zeit ein Pulled Pork auf dem Mini zu machen...
Mein Kohlesetup sah folgendermaßen aus:
5 St. Grillies durchgeglüht
Den Mini habe ich voll mit Grillies gemacht, und die durchgeglühten Kohlen + Hickory Smoke Chips darauf gelegt.
In den Topf habe ich eine Pizzaform, gefüllt mit Quarzsand als Hitzeschild, gestellt. Darauf eine Wanne mit Wasser.
Fleisch drauf... (am Vortag gespritzt, und kurz vor dem Anheizen gerubbt)
Mein neues Maverick 733 angeschlossen und los ging es
Ich habe nach ca. 4 Stunden einmal Kohlen nachgelegt, wobei mich die Grillies nicht so überzeugt haben. Habe sie gekauft, weil alle hier im Forum immer so davon schwärmen. Muss sagen ich mag die Weber lieber. Die halten die Hitze deutlich länger!
Die Temperatur habe ich möglichst auf 110Grad gehalten, was mit dem Setup ohne großes Nachregeln super funktioniert hat!
Bei 70 Grad Kerntemperatur in Alufolie eingeschlagen und zurück auf den Grill.
Bei 90 Grad runter vom Grill, neu in Alu eingewickelt und in einer "Kühltasche" mit 4 heißen Wasserflaschen für 1,5 Stunden ruhen lassen.
Nun noch ein paar Kohlen aufgelegt um auf 140 Grad zu kommen.
das Fleisch mit BBQ-Sauce glaciert und für 40 Minuten zum karamellisieren auf den Grill.
Lecker!
Ein schöner Smokering!
Bin sehr zufrieden mit meinem Mini WSM! Hat die Temperatur super gehalten.
Insgesamt war das Pulled Pork 11 Stunden auf dem Grill.
(War ja auch nur ein kleines Stück, für den Anfang
)
Bin weiterhin gespannt auf eure Minis!
mein Mini wurde eingeweiht...Gestern hatte ich endlich mal Zeit ein Pulled Pork auf dem Mini zu machen...
Mein Kohlesetup sah folgendermaßen aus:
5 St. Grillies durchgeglüht
Den Mini habe ich voll mit Grillies gemacht, und die durchgeglühten Kohlen + Hickory Smoke Chips darauf gelegt.
In den Topf habe ich eine Pizzaform, gefüllt mit Quarzsand als Hitzeschild, gestellt. Darauf eine Wanne mit Wasser.
Fleisch drauf... (am Vortag gespritzt, und kurz vor dem Anheizen gerubbt)
Mein neues Maverick 733 angeschlossen und los ging es
Ich habe nach ca. 4 Stunden einmal Kohlen nachgelegt, wobei mich die Grillies nicht so überzeugt haben. Habe sie gekauft, weil alle hier im Forum immer so davon schwärmen. Muss sagen ich mag die Weber lieber. Die halten die Hitze deutlich länger!
Die Temperatur habe ich möglichst auf 110Grad gehalten, was mit dem Setup ohne großes Nachregeln super funktioniert hat!
Bei 70 Grad Kerntemperatur in Alufolie eingeschlagen und zurück auf den Grill.
Bei 90 Grad runter vom Grill, neu in Alu eingewickelt und in einer "Kühltasche" mit 4 heißen Wasserflaschen für 1,5 Stunden ruhen lassen.
Nun noch ein paar Kohlen aufgelegt um auf 140 Grad zu kommen.
das Fleisch mit BBQ-Sauce glaciert und für 40 Minuten zum karamellisieren auf den Grill.
Lecker!
Ein schöner Smokering!
Bin sehr zufrieden mit meinem Mini WSM! Hat die Temperatur super gehalten.
Insgesamt war das Pulled Pork 11 Stunden auf dem Grill.
(War ja auch nur ein kleines Stück, für den Anfang
)Bin weiterhin gespannt auf eure Minis!
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OP
OP
Sehr schön beschrieben und bebildert. Klasse gemacht!!!
Hallo,
ich möchte euch auch meinen mini WSM vorstellen, der gestern fertig geworden ist.
Habe meinen SmokeyJoe im September letzten Jahres aus den USA mitgebracht und zunächst überlegt den mini WSM ohne Topf (danke an Rado_985 für die Tipps) zu bauen. -> Nicht geklappt, also Topf.
Den typischen MFH Alu-Topf bei Amazon bestellt und 3 Tage später drauf los gebastelt. Habe mich für die Lösung mit den gebohrten Löchern entschieden, sägen kann ich ja später immer noch. Also angezeichnet, vorgebohrt und auf 30mm vergrößert.
Auch nichts Neues: 3 Schrauben von unten als Abstandshalter für den Diffusor.
Nun die Halterungen für die Roste des SmokeyJoe. Ich habe damals direkt 2 zusätzliche Roste bestellt und wollte auch gerne alle 3 verwenden können.
Der erste Rost liegt direkt auf dem Diffusor auf.
Für Nummer 2 und 3 wurden 3 verschiedene Auflagepunkte eingeschraubt. Ich kann so aussuchen ob ich 2 Roste mit mehr Platz zwischen den Rosten haben will, oder 3 mit weniger Platz (noch ausreichend Platz für Ribs in den Ikea Rib-Haltern).
Roste liegen auf jeweils drei M5 Schrauben auf, wobei eine kürzer ist um die Roste in den Topf zu bekommen.
Unter der letzten Schraube erkennt man noch den Durchlass für die Fühler des Mavericks. Von außen kann er mit einer Hutmutter geschlossen werden.
Weiter ging es mit der Außendekoration:
Fast fertig!
Aber um den obersten Rost vernünftig nutzen zu können musste ein anderer Deckel her.
Während der SmokeyJoe ja einen ehr flachen Deckel hat, hat der richtige WSM einen runden Deckel. Kurz überlegt und durch Zufall eine Edelstahl-Schüssel von Ikea (diese hier) gefunden. Sie hat genau den selben Durchmesser wie der Topf, rutscht allerdings von Topf. Ansonsten passt sie perfekt. Also habe ich ein Stahlblech einmal rundherum genietet. Bild zeigt die Schüssel plus Blech nach der Farbbehandlung.
Anschließend noch eine Lüftung (ist eigentlich der untere Lüftungsschieber von einem SmokeyJoe), einen Griff und Thermometer an die Schüssel -> fertig ist der neue Deckel
So und nun das Endergebnis:
Erster Lauf folgt in Kürze
ich möchte euch auch meinen mini WSM vorstellen, der gestern fertig geworden ist.
Habe meinen SmokeyJoe im September letzten Jahres aus den USA mitgebracht und zunächst überlegt den mini WSM ohne Topf (danke an Rado_985 für die Tipps) zu bauen. -> Nicht geklappt, also Topf.
Den typischen MFH Alu-Topf bei Amazon bestellt und 3 Tage später drauf los gebastelt. Habe mich für die Lösung mit den gebohrten Löchern entschieden, sägen kann ich ja später immer noch. Also angezeichnet, vorgebohrt und auf 30mm vergrößert.
Auch nichts Neues: 3 Schrauben von unten als Abstandshalter für den Diffusor.
Nun die Halterungen für die Roste des SmokeyJoe. Ich habe damals direkt 2 zusätzliche Roste bestellt und wollte auch gerne alle 3 verwenden können.
Der erste Rost liegt direkt auf dem Diffusor auf.
Für Nummer 2 und 3 wurden 3 verschiedene Auflagepunkte eingeschraubt. Ich kann so aussuchen ob ich 2 Roste mit mehr Platz zwischen den Rosten haben will, oder 3 mit weniger Platz (noch ausreichend Platz für Ribs in den Ikea Rib-Haltern).
Roste liegen auf jeweils drei M5 Schrauben auf, wobei eine kürzer ist um die Roste in den Topf zu bekommen.
Unter der letzten Schraube erkennt man noch den Durchlass für die Fühler des Mavericks. Von außen kann er mit einer Hutmutter geschlossen werden.
Weiter ging es mit der Außendekoration:
Fast fertig!
Aber um den obersten Rost vernünftig nutzen zu können musste ein anderer Deckel her.
Während der SmokeyJoe ja einen ehr flachen Deckel hat, hat der richtige WSM einen runden Deckel. Kurz überlegt und durch Zufall eine Edelstahl-Schüssel von Ikea (diese hier) gefunden. Sie hat genau den selben Durchmesser wie der Topf, rutscht allerdings von Topf. Ansonsten passt sie perfekt. Also habe ich ein Stahlblech einmal rundherum genietet. Bild zeigt die Schüssel plus Blech nach der Farbbehandlung.
Anschließend noch eine Lüftung (ist eigentlich der untere Lüftungsschieber von einem SmokeyJoe), einen Griff und Thermometer an die Schüssel -> fertig ist der neue Deckel
So und nun das Endergebnis:
Erster Lauf folgt in Kürze
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So da bin ich wieder.... Ich glaube ich bin nicht zum Smoken geboren.
Ich habe es wieder probiert und naja besser als letzt mal aber nicht perfekt.
Nachdem ich jetzt weiss dass meine Sensoren nicht funktioniert haben. bin ich froh einen Schritt weiter benommen zusein,
Leider hat es mit dem Abbrennen nicht so geklappt wie gewollt.
Veilleicht sollte ich anstelle der Keramik mit Sand auchmal einen Wasserbehälter nehmen. Was habt ihr da im Einsatz?
Anbei die Bilder von den Briketts
Gruss
Dennis
Ich habe es wieder probiert und naja besser als letzt mal aber nicht perfekt.
Nachdem ich jetzt weiss dass meine Sensoren nicht funktioniert haben. bin ich froh einen Schritt weiter benommen zusein,
Leider hat es mit dem Abbrennen nicht so geklappt wie gewollt.
Veilleicht sollte ich anstelle der Keramik mit Sand auchmal einen Wasserbehälter nehmen. Was habt ihr da im Einsatz?
Anbei die Bilder von den Briketts
Gruss
Dennis
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Hallo Dennis,
welche Kohlen verwendest du? Ich würde dir für Long-Jobs auf jeden Fall hochwertige Kohlen empfehlen! (Weber Long Lasting oder Grilli's)
Zum Setup: Ich glaube du wirst mehr Erfolg haben, wenn du alles voll mit Kohlen machst und nur ca. 7 St. durchglühst, und oben drauf gibst. Bei mir hat das super geklappt. 110 Grad durchgängig ohne nachregeln.
Bei mir war einmal das Wasser leer und schon ist die Temperatur um ca. 20 Grad gestiegen. Nachgefüllt und alles wieder ok. Kann dir eine Wasserschale empfehlen!
Alles Gute!
Gruß Stefan
welche Kohlen verwendest du? Ich würde dir für Long-Jobs auf jeden Fall hochwertige Kohlen empfehlen! (Weber Long Lasting oder Grilli's)
Zum Setup: Ich glaube du wirst mehr Erfolg haben, wenn du alles voll mit Kohlen machst und nur ca. 7 St. durchglühst, und oben drauf gibst. Bei mir hat das super geklappt. 110 Grad durchgängig ohne nachregeln.
Bei mir war einmal das Wasser leer und schon ist die Temperatur um ca. 20 Grad gestiegen. Nachgefüllt und alles wieder ok. Kann dir eine Wasserschale empfehlen!
Alles Gute!
Gruß Stefan
SmokeAholic
Militanter Veganer
Also ich habe mir ja eine größere "Wasserwanne" eingebaut, aber eine Wasserwanne ist generell gut, um die Temperatur über einen langen Zeitraum schön gleichmäßig zu halten. Wie Rado schon meinte, muss man allerdings darauf achten, sie rechtzeitig nachzufüllen, weil sonst die Temperatur schnell steigt! Wie ich in meinem Video ja schon gezeigt hatte, mache ich immer einen dicken Kohlering und lege nur in die Mitte ein paar glühende Briketts. Ich habe auch schon versucht, wie Rado beschrieben hat, die glühenden Briketts auf den anderen zu verteilen, dadurch hatte ich allerdings das Gefühl, dass ich mehr Kohlen benötigt habe, da sie schneller bzw. "gleichzeitig" abgebrannt waren. Ich verwende auch immer Weber-Kohlen.
Hoffe das hilft dir und freue mich über weitere Berichterstattung
Greetz Marc
Hoffe das hilft dir und freue mich über weitere Berichterstattung
Greetz Marc
Wie viel Wasser passt denn so in eure Wasserwannen?
Ich überlege noch einen anderen Diffusor bzw eine Wanne einzusetzen. Gibts da Empfehlungen für die Breite bzw. wie viel Luft ringsherum (zwischen Wanne/Diffusor und Topfwand) sein sollte?
BR/Marc
Ich überlege noch einen anderen Diffusor bzw eine Wanne einzusetzen. Gibts da Empfehlungen für die Breite bzw. wie viel Luft ringsherum (zwischen Wanne/Diffusor und Topfwand) sein sollte?
BR/Marc
Moin Moin ,
nach 3 jahren stilles mitlesen musste ich mich mal anmelden . als erstes das ist nen hammer geiles forum ,ihr habt mir schon sehr oft geholfen und angefixt. zu mir ,bin 35 und komme mitten außem POTT sprich bochum.als hauptsportgerät benutze ich ne 57er kugel von weber mit roti und für neben bei den GA. bin seid ca. 1,5 woch dabei so ein mini WSM zu bauen . bis man die ganzuen teile zusammen hat dauert ja ne ewigkeit . dann noch die in den baumarkt fahrerei schrecklich aber wenn man wieder 1-2 teile hat machts spass sie zu verbauen .
hab gelesen das einige diesen topf (MHF) aus nem outdoorladen haben . hat er bei euch gepasst? bei mir nicht ging kaum in den kessel rein und der deckel schlabberte auch nur so rum . hab mir dann ne etwas teurere version aus der ratio gekauft. der glaub ich auch komplett andere maße hat . geht leicht konisch von oben nach unten zu . ist aber auch fast dreimal so dick. könnte der gleiche sein wie der von olly007 . mhf wird zurück geschickt.
wenn ich demnächst möglichkeiten habe stell ich auch nen paar bilder rein .
nochmal geiles forum hier !!!!
mfg paull
nach 3 jahren stilles mitlesen musste ich mich mal anmelden . als erstes das ist nen hammer geiles forum ,ihr habt mir schon sehr oft geholfen und angefixt
. zu mir ,bin 35 und komme mitten außem POTT sprich bochum.als hauptsportgerät benutze ich ne 57er kugel von weber mit roti und für neben bei den GA. bin seid ca. 1,5 woch dabei so ein mini WSM zu bauen . bis man die ganzuen teile zusammen hat dauert ja ne ewigkeit . dann noch die in den baumarkt fahrerei schrecklich aber wenn man wieder 1-2 teile hat machts spass sie zu verbauen .hab gelesen das einige diesen topf (MHF) aus nem outdoorladen haben . hat er bei euch gepasst? bei mir nicht ging kaum in den kessel rein und der deckel schlabberte auch nur so rum . hab mir dann ne etwas teurere version aus der ratio gekauft. der glaub ich auch komplett andere maße hat . geht leicht konisch von oben nach unten zu . ist aber auch fast dreimal so dick. könnte der gleiche sein wie der von olly007 . mhf wird zurück geschickt.
wenn ich demnächst möglichkeiten habe stell ich auch nen paar bilder rein .
nochmal geiles forum hier !!!!
mfg paull
Beim netten Discounter um die Ecke gibt es seit gestern einen Tisch-Kugelgrill für 3 5'er. Lässt sich da auch ein miniWSM draus machen oder ist in dieser Preisklasse die Wandstärke zu gering um die Temperatur halten zu können?