Hallo liebe Gemeinde,
die folgenden Bilder sind zwar schon ein paar Tage her, aber ich kam leider nicht zum Posten.
Zu Besuch waren die Omas meiner Freundin, da wollte ich mal was Feines vom Grill auftischen.
Die Wahl fiel auf einen Schweinerollbraten, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln.
Der Schweinerücken
Mit einem scharfen Messer wurde dieser nun aufgeschnitten
Magic Dust Rub geht immer!
Rücken gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank!
Die Zwiebeln wurden mit Rohrzucker karamellisiert
Zwiebeln und Käse dann aufs Fleisch
und eingerollt! Mein erster Rollbraten! Dafür gar nicht mal so übel will ich meinen
Ab auf den Grill und auf 64°C KT ziehen. Geräuchert wurde mit Kirschholz.
Uuuund aufschneiden!
Das Menü kam super an!
Als Beilagen gab es Double Baked Potatoes und Kartoffelgratin mit Zucchini und Kochschinken.
Die Omis meinten nur "Und sowas kann man auf dem Grill machen? Wir haben immer nur Wurst und Nackensteaks gemacht"
Wieder eine Generation begeistert!
die folgenden Bilder sind zwar schon ein paar Tage her, aber ich kam leider nicht zum Posten.
Zu Besuch waren die Omas meiner Freundin, da wollte ich mal was Feines vom Grill auftischen.
Die Wahl fiel auf einen Schweinerollbraten, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln.
Der Schweinerücken
Mit einem scharfen Messer wurde dieser nun aufgeschnitten
Magic Dust Rub geht immer!
Rücken gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank!
Die Zwiebeln wurden mit Rohrzucker karamellisiert
Zwiebeln und Käse dann aufs Fleisch
und eingerollt! Mein erster Rollbraten! Dafür gar nicht mal so übel will ich meinen
Ab auf den Grill und auf 64°C KT ziehen. Geräuchert wurde mit Kirschholz.
Uuuund aufschneiden!
Das Menü kam super an!
Als Beilagen gab es Double Baked Potatoes und Kartoffelgratin mit Zucchini und Kochschinken.
Die Omis meinten nur "Und sowas kann man auf dem Grill machen? Wir haben immer nur Wurst und Nackensteaks gemacht"
Wieder eine Generation begeistert!
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