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rollbraten

  1. ghanke

    Porchetta aus dem Monolith

    Hallo, vor einer Woche hatte ich mich an Porchetta gewagt. Dieser tolle Geschmack und herrliche Duft von den ital. Märkten rund um den Luganer See hat mich nicht losgelassen. Hier das Ergebnis... Ausgangsbasis waren rund 2,5 kg Schweinebauch vom MmV aus Dinslaken, dieser wurde bereits schon...
  2. Burn_out

    Rollbraten einfach aufs Brötchen

    Darauf hatte ich nach 2 Wochen asiatisch voll Bock. Kleiner Nackenrollbraten beim MMV abgeholt, außen mit Rub versehen und ab ins Ei. Läuft wie immer einwandfrei. Hat geschmeckt. :prost:
  3. silex

    [Spieß-We] Einfach mal wieder ein Rollbraten

    Hallo Spießergemeinde, ;) es gibt einen einfachen Rollbraten, gedreht und gegessen, so wie es sein soll. ;) Die Zutaten gemäß Rezept: Nun Schweinenacken schneiden, würzen und wickeln Nun die Sollte-Drehzeit errechnen: ;) Rechnen: Dickste Stelle, pro cm 10 minuten Drehzeit Die...
  4. Burn_out

    Schweinbauchrollbraten klassisch gefüllt

    Ein Schweinbauch klassisch mit Zwiebeln und Petersilie gefüllt ist mal eine schöne Abwechslung zu einer Porchetta. Schönes Bondage und nur innen und die Fleischseite außen gewürzt. Die Schwarte war nur gesalzen und mit Frischhaltefolie 2 Stunden gewickelt. Indirekt 2,5 Stunden auf die...
  5. Counter_King2

    Schweine Rollbraten mit Foliengemüse

    Hallo Ihr lieben. Es gab Schweinerollbraten mit Foliengemüse. Den WSM einfach laufenlassen ohne nachzugucken oder irgendwas einzustellen. Da ich mein Haus am renovieren bin habe ich auch garkeine zeit an der Luft oder Temp rumzuspielen. Ich gucke nur auf die Uhr wann das Essen vll fertig sein...
  6. M.Holz

    Rollbraten mediterran

    Gestern kamen nach langer Zeit mal wieder @totto_cas mit Frau und Kind zu uns zum gemütlichen Beisammensein. Eigentlich sollte es Rippchen geben aber diese habe ich bei keinem Metzger bei uns im Dorf bekommen. Müsste ich vorher bestellen war immer die gleiche Antwort. Also eine Alternative...
  7. bacon90

    Erstversuch Rollbraten am Spieß

    Hallo liebe Grillgemeinde, Da wir noch ein ca. 2,7 Kg schweres Stück Schweinehals in der Truhe hatten, habe ich mich heute mal an einem Rollbraten am Spieß versucht. :-) Das Fleisch wurde aufgeschnitten, reichlich gewürzt und anschließend aufgerollt und verschnürt. Anschließend gings für ca...
  8. Rollbraten

    Rollbraten

  9. Rollbraten

    Rollbraten

  10. El Grecco

    Rollbraten Cordon Blue

    Rollbraten Cordon Blue Art nach Udenheim BBQ Gefüllt mit greyerzer Käse und Emmentaler und kochschinken . War für ca 2 st mit dem Spieß auf dem Summit Hier die Bilder
  11. El Grecco

    Spanferkel rollbraten

    Hallo Leute Es gab einen Spanferkel rollbraten gefüllt mit Zwiebeln , einfach und klassisch. Hab es innen mit Senf bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt . Zwiebeln drauf und gebunden . Von außen Salz , Pfeffer und Paprika Gewürzt , fertig Auf den Spieß und ab auf den Summit . Die letzten...
  12. El Grecco

    Rollbraten Caprese Schwein / Pute

    Hallo Habe für meine Geburtstagsfeier mal den Rollbraten alla Caprese nach udenheim BBQ nachgebaut . 3 Schweinenacken und eine Putenbrust. Gefüllt waren die guten Stücke alle mit grünem Pesto , Ruccola , Tomate und Mozzarella. Von außen mit Gyros Imprssionen von @Spiccy Die waren für ca 2 st...
  13. Grillkönig_Deluxe

    [Pfingstgrillen] Spargelbraten vom Schwein...easy und lecker

    Servus Leute, nach dem Sonntagshähnchen , musste natürlich auch etwas gegrilltes für den Pfingstmontag her... Die Wahl viel auf Spargelbraten. Also ein Stück Schweinenacken besorgt, aufgeschnitten, etwas flachgeklopft und mit Schwarzwälder Schinken und kurz vorgekochtem Spargel belegt. Nun...
  14. S

    Rollbraten nach Weberwintergrillen

    Hallo zusammen, habe für WuKi´s Geburtstag den Rollbraten nach diesem Rezept gemacht https://www.grillsportverein.de/forum/threads/goega-hat-blut-geleckt-experiment-mit-schwein-und-sirup.255230/ ich ich habe mich so ziemlich ans Rezept gehalten, außer bei der GT, die fande ich ein bischen zu...
  15. S

    Rollbraten auf Spirit e210 mit Drehspieß

    Hallo, Ich möchte am Samstag einen Rollbraten auf meinem spirit e210 machen mit einem Drehspieß. Der braten hat 4,3 kg. Meine Fragen. 1. Wie soll ich die Brenner einstellen und welche Grilltemperatur ist ideal? 2. Grillrost raus und aluschalen drunter und diese mit Wasser füllen oder ist das...
  16. L

    Rollbraten vom Schweinerücken (Kugelgrill)

    Hallo in die Runde, ich habe mir vorgenommen am Wochenende einen 2kg-2,5kg Stück Schweinerücken als Rollbraten auf meinem 57er Kugelgrill zu grillen. Leider finde ich bezüglich der KT nur sehr große Spannen was die Temperatur angeht. Mein Plan war es also mit meinem jetzigen Wissen...
  17. mdawari

    Angrillen mit gefülltem Schweinebauch 4,3kg

    Hallo aus Bückeburg, für ein paar gute Freunde habe ich mal einen frischen Schweinebauch mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt. Die Damen bekamen einen marinierten Putenbraten..... Schweinebauch, frisch, 3,3 kg, vom glücklichen Schwein, beim Metzger meines Vertrauens gekauft. Einen Tag vorher...
  18. bin_der_DAVE

    Rollbraten an der Rotisserie

    Putenrollbraten im Speckmantel. Einfache Geschichte, Pesto (am Besten selbstgemacht) auf die bereits aufgeschnitte Putenbrustaufstreichen und einrollen. Anschließend dem Rollbraten einen schönen Baconmantel verpassen. Während er am Drehspies vorsich hin rotiert mehrmals mit BBQ Soße glacieren...
  19. Matti_McFly

    Gefüllter rücken vom duroc

    Heut Abend nochmal ne runde vom Grill. Beim Rewe gab es rücken vom duroc im Angebot. Also mal ein Stück gekauft, pariert und aufgeschnitten. Aus dem Luberon hatte ich noch ein Glas tapenade die zusammen mit getrockneten Kirschtomaten und Parmesan aufs Fleisch kam. Zusammengerollt und mit bacon...
  20. Peter

    gerollte Schweinelenden mit Spinat, Bacon und Couscous

    Servus Zusammen wir hatten noch gut gereifte Schweinelende in der Kühlung. Diese wurden heute zu sehr leckeren Lenden-Rollbraten verarbeitet Auf den ersten Bild wird es auch gleich sehr deutlich. Spinat spielt bei diesen gerollten Schweinelenden quasi die Hauptrolle ;) hier mit einem Klecks...
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