Moules à la Bretonne aus dem 9er DutchOven

[5E8A5T14N]

Salut collègues sportifs,

Heute konnte direkt vom Kutter frische Muscheln ergattern. Frischer geht es wohl kaum.
Wir sind Mal wieder in der Bretagne. Da bieten sich bretonische angehauchte Muscheln an.

Was brauchen wir?
- 1l Cidre
- 3 kg Muscheln
- 6-8 Schalotten fein gehackt
- 6-8 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Petersilie glatt, fein gehackt
- 400-450g Creme Fraîche
- 300g Speck in Würfeln
- 50-80 g Butter

Muscheln spülen und Bärte abreißen

Habe einen halben AZK Brekkies durchgeglüht, ausgekippt und den DO drauf gestellt, dann Butter in den DO, Speck dazu und etwas auslassen, dann Schalotten und Knoblauch dazu und glasig anschwitzen, mit dem Cidre ablöschen und mit Deckel einige Minuten köcheln lassen, Muscheln dazugeben und mit Deckel köcheln lassen, dabei einige Male gut Durchmengen, zum Ende Hin Creme Fraîche und Petersilie unterheben und nochmal kurz mit Deckel köcheln lassen

Mit frischem Baguette serviert. Ein Genuss

So 1,5kg pro Person gehen gut rein
Danke fürs Reinschauen

Liebe Grüße aus der Bretagne

 

[Ganse]

Für mich bitte Baguette zum Sattessen, auf Muscheln steh ich nicht so.
Aber gemütlich sieht’s bei Euch aus und offene hast Du ja auch wieder mit Unterstützung gekocht. Auch klasse!

Schönes Weiterurlauben!

 

[mkratingen]

Ohne Deine Tochter wäre das wohl nichts geworden…finde es klasse die Kinder so mit einzubinden. Sieht verdammt lecker aus!

 

[Hothouseduke]

Salut collègues sportifs,

Heute konnte direkt vom Kutter frische Muscheln ergattern. Frischer geht es wohl kaum.
Wir sind Mal wieder in der Bretagne. Da bieten sich bretonische angehauchte Muscheln an.

Was brauchen wir?
- 1l Cidre
- 3 kg Muscheln
- 6-8 Schalotten fein gehackt
- 6-8 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Petersilie glatt, fein gehackt
- 400-450g Creme Fraîche
- 300g Speck in Würfeln
- 50-80 g Butter

Muscheln spülen und Bärte abreißen

Habe einen halben AZK Brekkies durchgeglüht, ausgekippt und den DO drauf gestellt, dann Butter in den DO, Speck dazu und etwas auslassen, dann Schalotten und Knoblauch dazu und glasig anschwitzen, mit dem Cidre ablöschen und mit Deckel einige Minuten köcheln lassen, Muscheln dazugeben und mit Deckel köcheln lassen, dabei einige Male gut Durchmengen, zum Ende Hin Creme Fraîche und Petersilie unterheben und nochmal kurz mit Deckel köcheln lassen

Mit frischem Baguette serviert. Ein Genuss

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So 1,5kg pro Person gehen gut rein
Danke fürs Reinschauen

Liebe Grüße aus der Bretagne
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Toll gemacht , in Muscheln könnte ich mich reinlegen..... Wahrscheinlich hättest du aber wenn ich dich besucht hätte die doppelte mengen machen können...
Achja , danke fürs geile rezept

 

[Wombads]

Seb super abgeliefert

 

[burn2joy]

Mit dem Dopf voll Muscheln darfst su bei uns jederzeit unangemeldet vorbeikommen.
Dein Rezept werden wir mal testen klingt sehr lecker

 

[Luse]

Moules au Cidre

Klasse gemacht.

Aber wo habt ihr die Sauce hingemacht, trinkt ihr die?
Ich sauge die immer mit dem Brot vom Teller, aber trinken ist natürlich auch eine gute Idee.

 

[Buntmetall]

Toll, bin ja gerade erst durch @Stephan° wieder auf den Geschmack gekommen, hab gleich mal nen Zettel dran gemacht.

 

[Kernisch]

Saubere Aktion

Schönen Urlaub wünsche ich euch

 

[ID73]

Meine Lieblingsgegend. Viel Spaß! Und die moules frites in St. Malo vergesse ich wohl nie. Geiler Stoff. Deine waren sicher genau so gut.

 

[Burn_out]

Die Muscheln dort sind traumhaft. Ein Klassiker dort mit Frites.

Schönen Urlaub noch.

 

[5E8A5T14N]

Für mich bitte Baguette zum Sattessen, auf Muscheln steh ich nicht so.
Aber gemütlich sieht’s bei Euch aus und offene hast Du ja auch wieder mit Unterstützung gekocht. Auch klasse!

Schönes Weiterurlauben!

Andreas was bist du für ein Nordmann von der Küste? Keine Muscheln?
Ich bin entsetzt

Das Gebäck hier ist top

Ohne Deine Tochter wäre das wohl nichts geworden…finde es klasse die Kinder so mit einzubinden. Sieht verdammt lecker aus!

Sie hat auch mit mir gepiddelt. Das fand ich mega!
Essen wollte sie nach dem Probieren dann nicht. Ihr kleiner Bruder hat reingehauen bis Sie "iiihhh" gesagt hat, dann war Schluss

Toll gemacht , in Muscheln könnte ich mich reinlegen..... Wahrscheinlich hättest du aber wenn ich dich besucht hätte die doppelte mengen machen können...
Achja , danke fürs geile rezept

Danke Andreas
Hätte wohl auch noch mehr gepackt.

Seb super abgeliefert

Danke Markus

Mit dem Dopf voll Muscheln darfst su bei uns jederzeit unangemeldet vorbeikommen.
Dein Rezept werden wir mal testen klingt sehr lecker

Viel Spaß beim Nachbau und danke

Moules au Cidre

Klasse gemacht.

Danke Thomas

Aber wo habt ihr die Sauce hingemacht, trinkt ihr die?
Ich sauge die immer mit dem Brot vom Teller, aber trinken ist natürlich auch eine gute Idee.

Als kein Brot mehr da war hab ich die Teller leer geschlürft

Morgen gibt's Pasta mit Muschelsauce, gucken wir Mal ob das zum eindecken reicht + Reduktion

Toll, bin ja gerade erst durch @Stephan° wieder auf den Geschmack gekommen, hab gleich mal nen Zettel dran gemacht.

Danke Jürgen

Saubere Aktion

Schönen Urlaub wünsche ich euch

Dankeschön Frank

Meine Lieblingsgegend. Viel Spaß! Und die moules frites in St. Malo vergesse ich wohl nie. Geiler Stoff. Deine waren sicher genau so gut.

Die Bretagne ist schon echt besonders Matze
Danke dir

Die Muscheln dort sind traumhaft. Ein Klassiker dort mit Frites.

Schönen Urlaub noch.

Danke Claus
Mit den Kids kommen wir noch nicht in den Genuss auswärts zu essen

 

[Stephan°]

Boah, geil... Muscheln hatte ich diese Woche noch gar nicht, ich merke mir das hier mal, einmal Muscheln Glitschi

Stephan

 

[Kunigunde]

Auf das französische Baguette bin ich neidisch!
Lasst es euch schmecken!

 

[TirolGrill]

So cool wie die Kleine den Dopf unsicher macht

 

[Steinramme]

Schönen Urlaub wünsche ich euch. Bei eurem lecker Essen wäre ich sofort dabei.

 

[Jomi]

Leckeres Essen. Ich wünsche euch einen schönen Urlaub.

 

[elGringo]

Mega, ich freu mich schon auf Frankreich. Wir fahren Montag los Richtung Bretagne. Wo seit ihr genau?
Viel Spaß noch, gutes Wetter und einen schönen Resturlaub.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Geschmeckt hat das euch bestimmt, aber ich bin da eher so wie Andreas drauf.

Für mich bitte Baguette zum Sattessen, auf Muscheln steh ich nicht so.

Die sind mir nämlich zu knusprig.

Nehme aber gerne den

1l Cidre

zum Baguettes mit Soße.


Lasst es euch weiterhin gut gehen.



PS bin gespannt was du noch alles an Geraffel eingepackt hast z.B. Pizzaofen oder KEG?

 

[Selbergriller]

Sehr geil, Seb. So lässt sich's leben!