Mutzbraten

[siggi_2]

Mutzbraten sollte schon lange auf den Grill kommen. Hatte dafür extra Birkenholz besorgt.

Die Zutaten:
3,5 kg Schweineschulter
70 Gramm Salz
18 Gramm Pfeffer
14 Gramm Majoran
3 Zwiebeln
2 Kostritzer Schwarzbier

Geschnitten wurden 200 Gramm Stücke.

Mit Senf bepinselt.

Und in der Gewürzmischung gewälzt.

Mit Schwarzbier übergossen.

Grilldauer 3 Stunden bei einer GT von 160 Grad.

KT 75 Grad

Tellerbild.

Anschnitt.

Gruß Siggi 2

 

[derMosi]

da würde ich jetzt sofort verputzen, dazu ein kleines schwarzes. Lecker

 

[Spaggi1974]

Saugeil schaut das aus, das kommt auf die todo Liste :spmysmilie_1050:

 

[Wanderhoden]

Servus
Schaut spitze aus, muß wohl jetzt doch noch mal zum Kühlschrank
Grüßle
Toni

 

[Dustin]

Sehr geiler Mutzbraten!
Würde ich mir, genau jetzt um die Uhrzeit, sehr gerne einverleiben



Gruß
Dustin

 

[Grillbub]

Sehr sehr fein und lecker. Wie es der Zufall so will, heute gerade drüber gesprochen, dass das unbedingt mal gemacht werden muss.

 

[BAMI]

Moin Siggi,

Klasse Baudoku!!!
Hast Du direkt über der Glut, oder indirekt gegrillt ?
Wie lange, lag der Braten im Bier ?


LG Micha

 

[Ratsbräu]

Das sieht verdammt lecker aus, würde ich jetzt gerne zum Mittag essen.:happa:

 

[ralfdiver]

Prima! Wie lange war der Braten im Schwarzbier eingelegt?

 

[tom1905]

Sehr sehr geil muss ich sagen!
Erst letzten Sonntag hat uns eine bekannte davon berichtet wie toll das schmecken soll!

Tolle Bilder!

 

[siggi_2]

Moin Siggi,

Klasse Baudoku!!!
Hast Du direkt über der Glut, oder indirekt gegrillt ?
Wie lange, lag der Braten im Bier ?


LG Micha

@ Bami
@ ralfdiver

Der Mutzbraten wurde indirekt gegrillt.
In einem Korb Kohlen und im anderem Korb Birkenholzglut.
Leider keine Bilder davon, das Objektiv der Kamera ist wegen Kälte immer angelaufen.
Mutzbraten war 24 Stunden eingelegt.

Gruß Siggi

 

[umsid]

AW: Mutzbraten

Und das Fleisch war auf dem Roti-Spieß?

Schaut auf jeden Fall sau lecker aus.

 

[StarOneSmoker]

Also das landet, als erstes auf meiner Roti! Sieht ja wirklich zum anbeißen lecker aus!

 

[infernal-fire]

Wie immer 'ne feine Sache bei Dir!

Ich kenne Mutzbraten nur mit Pfeffer, Majoran und kurz vor dem Grillen Salz.

Werde Deine Mischung aber auch testen.



Gruß Jens

 

[Karoheiner]

sieht sehr lecker aus..

Hate vor einem ¾ Jahr hatte ich noch nicht gewust was ein Mutzbraten ist, bis ich auf G.O.N.D einen gegessen habe sehr lecker .

 

[nstyles]

Sauber, da wäre ich gern dabei gewesen.

 

[Papa Mausbär]

Oh Mutzbraten.
Damit hat uns Sem auf dem Schroffen angesteckt.
Immer wieder gern, die Variante mit dem Senf und Bier ist neu.
Hmmm, mal schaun...

 

[Karoheiner]

Sauber, da wäre ich gern dabei gewesen.

wo währst du gerne dabei gewesen?

 

[Gruschi]

Hallo Siggi

Schaut klasse aus,werd ich auch mal wieder machen müssen.

,gruß Jens

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

da hätte ich gerne ein Stückchen oder so Probiert :happa: