My little Kitchen

[cremecaramelle]

Wie wichtig ist das Teil

der ist so oft in Betrieb, dass er kaum mehr trocken wird...

keine Ahnung habe

frischer Koriander ist in der orientalischen Küche nicht gebräuchlich, nur Koriandersaat

nicht im Salzwasser

im Original wird da Mehl und Grieß mit etwas Wasser von Hand "gerollt" und das Ganze dann in der Couscousière über Wasserdampf gegart

Kreuzkümmel Knoblauch Sternanis und Nelken

Macis gehört auch dazu

 

[maitre de cuisine]

Den sich bildenden fleischsaft muss man solange einkochen bis er sirupartig ist
Noch richtig heiss vermische ich erstmal einen großen Teil von meinem couscous mit dem Hack

 

[maitre de cuisine]

der ist so oft in Betrieb, dass er kaum mehr trocken wird...

frischer Koriander ist in der orientalischen Küche nicht gebräuchlich, nur Koriandersaat

im Original wird da Mehl und Grieß mit etwas Wasser von Hand "gerollt" und das Ganze dann in der Couscousière über Wasserdampf gegart

Macis gehört auch dazu

ich hab eine schlechte Nachricht für dich, ich vergifte es noch

 

[maitre de cuisine]

Bei der Paprika zwei Möglichkeiten

1 sieht sehr schön aus für zuhaus aber aufpassen welcherDeckel zu welcher schote gehört und ganz wichtig standfläche dran!!!!!

 

[maitre de cuisine]

Variante zwei mach ich immer
Schnitt weiter oben dann bleibt ein Ring über den Brauch ich und den Deckel ist eh kaum einer mit kann kleiner

 

[cremecaramelle]

ich hab eine schlechte Nachricht für dich, ich vergifte es noch

Du wirst doch nicht etwa...doch, ich weiß, Du wirst...

 

[bubble_m]

Rosinen?

 

[maitre de cuisine]

ddddd die Reste vom Paprika kleinschneiden anbraten Lauchzwiebeln Knoblauch Salz zucker

 

[maitre de cuisine]

Ich zeig mal was man mit Salzzitronen eigentlich so treibt
Die Schale wird klein gehackt

 

[maitre de cuisine]

Kapern grob klein hacken Ebenso Eingeweichte Rosinen alles dazu

 

[cremecaramelle]

Eingeweichte Rosinen

und Deine Salzzitronen musst Du nicht derart massakrieren

 

[maitre de cuisine]

Meine Kräuter
Koriander
Türkische Minze und gelber Majoran alles Hacken

 

[maitre de cuisine]

Dann alles zusammen führen
Ab in die Schoten ab in den Ofen Pause

 

[snipy]

Heh Frank,
man kann die Paprika auch so aushöhlen - für mich die eleganteste Variante:

Hier der gesamte Beitrag:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefuellte-paprika.302918/post-3577143

 

[maitre de cuisine]

So erstmal für meine kleine und eine Freundin die Kinderteller
Abliefern

 

[maitre de cuisine]

Für die beste Ehefrau von allen nämlich meine

PS @cremecaramelle dein Öl

 

[cremecaramelle]

da find ich jetzt das Blau sehr schön, das erinnert mich an die Kasbah des Oudaias in Rabat

 

[maitre de cuisine]

Und für mich einmal mit couscous Versuchen

 

[Bastelheini]

frischer Koriander ist in der orientalischen Küche nicht gebräuchlich, nur Koriandersaat

in meinen indischen Kochbüchern ist aber regelmäßig Koriandergrün in den Rezepten.

 

[maitre de cuisine]

da find ich jetzt das Blau sehr schön, das erinnert mich an die Kasbah des Oudaias in Rabat

ja blau ist auf jeden Fall top auch die Form ist cool ich hätte am liebsten alle vier so angerichtet