My little Kitchen

[maitre de cuisine]

Immer dieses lästige probieren
Furchtbar, aber einer muss sich ja opfern.

 

[maitre de cuisine]

Ja, da ist men weit für gtefahren. Gibt es so m. W. leider nicht mehr.

He klar gibt’s die noch
Wie du siehst
heut zum Abendessen bei uns

 

[Bastelheini]

heut zum Abendessen bei uns

Wer hat, der hat.

 

[cremecaramelle]

Kasslerhähnchen

wie kriegt man das hin, ohne dass es trocken wird?

einer muss sich ja opfern

armer Bub...

 

[maitre de cuisine]

wie kriegt man das hin, ohne dass es trocken wird?

armer Bub...

Kälter garen Irmgard
Und die Lake nicht so Strong

 

[Röstwurst]

wie kriegt man das hin, ohne dass es trocken wird?

https://www.grillsportverein.de/for...el-raeuchern-babyeinfach.266750/#post-2852642

 

[cremecaramelle]

Kälter garen Irmgard

das war klar, dass Du das sagst...Temperaturvorschlag?

 

[maitre de cuisine]

das war klar, dass Du das sagst...Temperaturvorschlag?

Entweder NT aber wirklich Vorsicht mit umlauft und 85 grad bei 3,5 kg Huhn 2 h
Dann prüfen und Temperatur auf 69 senken
Bis dein gewünschter Gargrad erreicht ist
Warum nicht na h dem räuchern kalt werden lassen Brust und Keulen trennen und beides bei 60 grad sous vide ? Brust 1 h Keulen 3-4
das wäre auch ein guter Plan

 

[cremecaramelle]

Entweder NT aber wirklich Vorsicht mit umlauft und 85 grad bei 3,5 kg Huhn 2 h
Dann prüfen und Temperatur auf 69 senken
Bis dein gewünschter Gargrad erreicht ist
Warum nicht na h dem räuchern kalt werden lassen Brust und Keulen trennen und beides bei 60 grad sous vide ? Brust 1 h Keulen 3-4
das wäre auch ein guter Plan

letzteres ist ein Plan, fürs andere fehlt mir das Equipment

 

[Röstwurst]

letzteres ist ein Plan, fürs andere fehlt mir das Equipment

Viel zu aufwendig

Wenn es Dich mal wieder in die Börde zieht, mache ich Dir ganze Hühner oder Keulen im "Monument"!
Erinner mich daran

 

[cremecaramelle]

Viel zu aufwendig

Wenn es Dich mal wieder in die Börde zieht, mache ich Dir ganze Hühner oder Keulen im "Monument"!
Erinner mich daran

mit Vergnügen...demnächst...und so, dass ich das dann selbst kann

 

[maitre de cuisine]

Viel zu aufwendig

Wenn es Dich mal wieder in die Börde zieht, mache ich Dir ganze Hühner oder Keulen im "Monument"!
Erinner mich daran

Uwe nach deinen letzten Pollo Fino vom Grill versuch, hast du Chicks Verbot
die armen Vögel
Irmgard Vergiss auf jeden Fall das erinnern.

 

[maitre de cuisine]

Irgendwer der über meine Rechte verfügt muss ein Angebot erstellt haben 70 Personen
Involtini vom Flaschen Kalbsfilet und zwar im Stiel a la romana Ramona oder so
Das geht nicht so einfach

 

[maitre de cuisine]

Luxus definiert Ja jeder anders
Das ist Salbei ganz frisch wie man sieht

 

[maitre de cuisine]

Wenn man so viel hat das nur First Flush in den Behälter kommt

 

[maitre de cuisine]

Und es drinnen nochmal nen Casting gibt
Nur die makellosen überhaupt eine chance haben

 

[maitre de cuisine]

In den Mörser zu kommen

 

[maitre de cuisine]

Um dann das zu machen

 

[maitre de cuisine]

Abschnitte ?
das muss nicht sein alles wieder rein

 

[maitre de cuisine]

Ok ich vergewaltige grade ein Rezept
Schon klar irgendwie sind es keine involtini
Sondern mehr involti die 100 mm klasse
Artillerie irgendwie