My little Kitchen

[maitre de cuisine]

Da geht auch Guanciale, oder? Den hätt ich nämlich da.

Das wird auf jeden Fall gehen
Mach’s gleich mit

Lg Frank

 

[maitre de cuisine]

Ich war mal schnell im Garten frischen Zitronen Thymian holen
Nur die Blätter und sie spitzen
Niemand mag Stöcke im essen

 

[maitre de cuisine]

Eine Backform aus buttern und mit semmelkrume bestreuen

 

[Ceterum Censeo]

Das wird auf jeden Fall gehen
Mach’s gleich mit

Lg Frank

Hatte grad das....muss....verdauen....

 

[maitre de cuisine]

Jetzt die Teile straff aufrollen und den Lardo mir den fingen immer dabei ein Südkreuz zurückziehen damit er nicht rausrutscht

Und

SENKRECHT

In die Form wenn man das ein bisschen übt und seine aubergienen Scheiben nicht zu dick und nicht zu dünn dann bleiben die auch so stehen wenn man sie gegeneinander stapelt

 

[maitre de cuisine]

Hatte grad das....muss....verdauen....

Anhang anzeigen 1982453

Lecker Côte de Boeuf
Auch nicht grade die schlechteste Wahl sieht gut aus

Lg Frank

 

[maitre de cuisine]

Meine Auflaufform ist natürlich zu groß Mist
Ich brauche einen alufoliedummy

Alles was ich aus den röllchen rausgewirtschaftet habe beim aufrollen hole ich mit dem Spachtel zusammen und ab damit auf die Röllchen
Little Bit Parmesan und Semmelmehl Thymian und dann sieht das so aus

Ab in den Kühlschrank

 

[maitre de cuisine]

Next

Wir brauchen

 

[maitre de cuisine]

Die Zucchini muss grade sein meine ist ganz schön riesig auf 2 mm längs aufschneiden

 

[Cladonia]

Bin ich neugierig, könnte mir gut gefallen

 

[maitre de cuisine]

So ich habe mir eine Grillplattte unter dem Grill richtig dolle heiß gemacht

Dann Olivenöl und Salz drauf und die Zucchini drauflegen und fest andrücken

Liegenlassen nicht anfassen gar nix machen !!!
Erst wenn man von oben die Streifen sieht

 

[maitre de cuisine]

Ich habe sie mal umgedreht damit ihr gucken könnt auf die zweite Seite mache ich kein Grillmuster!!!

So geht das
alle gleich

 

[maitre de cuisine]

Bin ich neugierig, könnte mir gut gefallen

Das wird Salat am Spieß

 

[maitre de cuisine]

Wichtig
Die Zucchini dürfen auf der grillmusterseite nur kurz liegen sonst geht das wieder weg und sieht nach nix aus

Also Tempo
Alle Zuccini Scheiben dicht nebeneinander legen grillseitecnach unten
Den feta drüberreiben gegrillte kalte cocktailtomaten drauf aufrollen Zahnstocher durch und

E voila hat man so süße kleine Dinger
Kann man so essen aber auch noch gratinieren

 

[Cladonia]

Die sind volle süß, ein Blickfang auf dem Teller, man braucht aber schon Geschick zum Herstellen. Möchte ich ausprobieren, brauche aber dazu eine Grillplatte.

Danke für die Idee Frank

 

[maitre de cuisine]

Ist ja noch bisschen Zeit bis zum Essen,

Machen wir noch ein paar chamipnons

 

[maitre de cuisine]

Die sind volle süß, ein Blickfang auf dem Teller, man braucht aber schon Geschick zum Herstellen. Möchte ich ausprobieren, brauche aber dazu eine Grillplatte.

Danke für die Idee Frank

Warum willst du deinen Grill nicht benutzen es geht nur um das Muster das bekommt man doch auch anders hin

Liebe Grüße
Frank

PS Ja diese Sache macht ich auch oft, wenn man den Zahnstocher herauszieht versteht niemand mehr wie das geht

 

[maitre de cuisine]

Gefüllte braune Wald Champignons

Champignons

Stiele raus hacken
Eine Zwiebel hacken
Knoblauch hacken
Alles in Butter ganz langsam braten.
Das muss langsam gehen also runter mit der Hitze

Steinpilze in eine Tasse mit Wasser und ab in die auf einem Küchentuch trocknen
Auch fein hacken mit zum anbraten

 

[maitre de cuisine]

Immer schön weiter braten lassen dann Creme Fraiche dazu
Die Farbe sieht noch musst aus aber das wird noch
Lilly Prat oder einen Schluck wehrmuth aber wenig Thymian Petersilie und Parmesan ganz zum Schluss einmal umrühren raus und ab in die Kühlung

 

[maitre de cuisine]

Nu ma weiter
Form
Champignons
Croutons
Unsere Pilzmasse und ab in die Kühlung