My little Kitchen

[maitre de cuisine]

Möhren dazu

 

[maitre de cuisine]

Knoblauch

 

[maitre de cuisine]

Ab in den Garten, das erste ist Blattpetersilie keine Frage
Bei den anderen Beiden Sachen, Habe ich extra etwas ungewöhnliche Arten gewählt sonst bin ich gleich enttarnt

 

[maitre de cuisine]

Die Petersilienstiele hacken und ab in den Topf

 

[maitre de cuisine]

Salz und Zucker dazu

 

[maitre de cuisine]

Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und ab in den Topf Hitze erhöhen

 

[maitre de cuisine]

Tirili schön anbraten alles

 

[maitre de cuisine]

Kartoffeln dazu

 

[maitre de cuisine]

Die Kräuter hacken es war Chnesischer Liebstöckel und Goldener Majoran

 

[maitre de cuisine]

Mit weißem Balsamico ablöschen
Mit gemahlenem Kümmel bestäuben

 

[maitre de cuisine]

Brühe drauf
drei tomaten grob schneiden
Und mit den gehackten Kräutern hinein

 

[Cladonia]

Das duftet fein Eine gute Alternative für nächstes Mal - ich hatte ja gestern auch Würstchen und Kartoffeln, aber nicht so bunt und ohne Brühe

Gutes Gelingen wünscht Silvia

 

[maitre de cuisine]

Einmal aufkochen lassen und meine
Gute alte

Kartoffelsuppe ist fast fertig

 

[maitre de cuisine]

so jetzt vier Eigelb mit ein Wenig Sahne vermischen

einen Großen Löffel Kartoffelpüree
Es geht aber auch eine Krokette frittierten und dann zermanschen in der Liaison
Oder ein Rest Gratin dann aber im Mixer

Zwei Kellen Brühe einmal homogen Machen
Ab damit in unsere Suppe
wenn man eine Suppe mit einer Liaison bindet darf sie danach nicht mehr kochen !!!!!!!
Ansonsten denaturiert das Eigelb und das sieht extrem unschön aus!

 

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Tellerbild

Kartoffelsuppe a la maitre

ganz einfach Hausfrauenküche.

 

[maitre de cuisine]

Jetzt machen wir Grießnocken
Oder römische Gnocci naja so was in der Richtung halt

Einen Grießbrei kochen und bevor er richtig dick wird runter vom Herd Parmesan eigelb Salz drann.

 

[maitre de cuisine]

Backpacker drauf und damit eine glatte Schicht herstellen
Ab in den Kühler 2 Stunden

 

[maitre de cuisine]

Ausstechen
Damit man sie co gleich groß hat
Dann die Form in Zufällig und irre ändern
Mit Butter einpinseln und mit peccorino besträuen auf einem gebuttertem Blech
180 grad 15-20 min

 

[maitre de cuisine]

Und dann sieht das so aus
Auf Küchenpapier gründlich entfetten
Ein geile Beilage mal was anderes

 

[maitre de cuisine]

Hier ist übrigens mein Marzipan Ziegenkäse Chili Eis
Beim nächsten mal etwas weniger Chili
So wie ich das jetzt habe, kann man das aber zu gegrillten Garnelen essen