My little Kitchen

[maitre de cuisine]

wir machen heute noch Wan Tans also so kleine asiatische Teigtaschen.
Sowas kann man immer im Tiefkühler haben.

 

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Mein Kartoffelgratin ist fertig nun erstmal komplett abkühlen

 

[PuMod]

Frank, ich glaube, die Messer / Scheibenkombi ist rummelstumpf.

Das schmiert wie verrückt

 

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Frank, ich glaube, die Messer / Scheibenkombi ist rummelstumpf.

Das schmiert wie verrückt

Ich gebe ich immer Zwiebeln und in diesem Fall auch Ingwer mit durch den Wolf, dass sieht dann so aus wenn das letzte Fleisch rauskommt.
Aber dafür bedankt sich die Spülkraft weil es sich leichter saubermachen lässt und die Buchhaltung weil Zwiebeln nur einen Bruchteil von Fleisch kosten wenn sie im Wolf steckenbleiben und ich spare mir einen Haufen Arbeit.

 

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und wir machen noch mehr Eis, heute Rumkirschen Marone
Von den Kirschen stibitze ich noch welche für mein Wild

 

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So mal mein Eis ins Ziel bringen

Die Maronen habe ich in Läuterzucker weichgekocht, meine Kirschen Baden schon seit gestern in Rum
Die Maronen Mixe ich mit dem Zauberstab mit dem Kirschsaft und 2/3 der Kirschen
Den Rest als Einlage zurück behalten
Parfaitgrundmasse

 

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Meine Wan Tans entwickeln sich zur Lebensaufgabe das 8. Brett

 

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Gott sei Dank muss ich erst mal ein Catering zusammenbauen
Und darf meine Strafarbeit unterbrechen
Hier mein Gratin ist jetzt kalt
Ausstechen und ab damit in den Dämpfer
Ein wenig Sahne oben auf verhindert das austrocknen beim Regenerieren

 

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Ein Regiment Soldatenfische antreten lassen SSS = Säubern, Säuren, Salzen

 

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Mal schnell für den Fisch eine Sauce zusammen werfen

 

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Nach meinem Wild sehen
Hab mal von meinem Wildschweinfilets ganz vorne die Spitze angeschnitten

 

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So ich musste erst mal abliefern,
Mein Fisch
Ich zeig mal wie ich anrichte

 

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Und dann hab ich ja noch mein Wild
So sieht er aus mein Rehrücken nach 6 Stunden NT Garen

 

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Mein Wildschweinfilet wer das schon mal versucht hat, weiß wie schnell das durch ballert

 

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Ab in die Pfanne damit
Mit Cognac flambieren

 

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Mein Gratin sieht jetzt so aus

 

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Und abliefern
Raus damit
Das ist der Grund warum ich beim Augenarzt keinen Termin brauch

 

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Meine Wan Tans haben mich wieder,
Ich idiot hab heute Nachmittag alle heimgeschickt und getönt ich mach den Rest
Der Rest waren aber irgendwie 6-7 Kg gefühlt 1 Tonne
Bei diesen Minidingern nimmt sich das auch nicht weg.
Meine beiden Mädels hab ich schon versucht zu engagieren aber sie haben dankend abgeleht.

 

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Mal noch essen für meine beiden Mädels
Die kleine Krieg nich noch nicht mit Bambi
Extrawurst Bratkartoffeln

 

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