My little Kitchen

[asphalt]

Bald ist ein großer Tag der Picolo hat seine Probezeit rum da kann er das Weiße t Shirt tauschen gegen kochjacke wird natürlich noch beschriftet
Als 1. Lehrjahr Azubi weiße Knöpfe

Anhang anzeigen 2088510

Bitte eine langärmelige, das gibt Stress an der Berufsschule.

Gruß
Jens

 

[maitre de cuisine]

Mal eine Frage!
ich bastele grade an einem neuen Speisekartenkonzept aus gegebenem Anlass und da mein altes schon ca 13 Jahre alt ist
denke ich an eine größere Veränderung

meine bisherige Lösung:
Ich habe eine Vorlage entworfen sozusagen einen A3 Rahmen diese Vorlagen auf 350 Gramm drucken lassen vorgepfalzt.
Bei neuer Karte hab ich die hier mit einem A3 Fotodrucker bedruckt.
Vorteile: Es sieht Professionell aus, ich bin relativ flexibel, Kosten bleiben im Rahmen, Zeitaufwand zum ändern der Karte ist ok
Nachteile: Meine Lösung ist sicher billiger als Druckerei, wenn man meine häufigen Änderungen berücksichtigt, aber Kost schon was die Fototinte eca. Die Vorlagen auf 350 Gramm drucken usw. und der Druck von 20 Karten dauert mal eben 3 Stunden

neue Idee:
Was haltet ihr von Klemmbrettern? natürlich eine schön verarbeitete hochwertige Variante.
Format? A3 find ich persönlich ja schöner als A4 sollte ja auch alles auf eine Seite passen wenn dann.
dazu entweder ein schönes hochwertiges Papier oder aber wieder eine Vorlage aber dann aus 80 Gramm das ich das auf jedem Drucker machen kann.
Das ginge sehr viel schneller und wäre dazu noch preiswerter, bringt auch besser zum ausdruck das wir die Karte oft wechseln.

 

[maitre de cuisine]

Bitte eine langärmelige, das gibt Stress an der Berufsschule.

Gruß
Jens

er kriegt die hälfte so hälfte so, aber in der Berufsschule sind die inzwischen froh wenn die Auszubildenden auch kommen.

Grüße vom Frank

 

[maitre de cuisine]

Meine alte sieht so aus ist jetzt nicht die aktuelle

 

[maitre de cuisine]

Heut ist Sonntag, ich koch für meine Liebsten zu abend

wird asiatisch irgendwie ein Pad Thai ohne Tofu (nicht weil ich es nicht mag, einfach vergessen zu besorgen Planungsfehler)
oder ein Surf & Chic mit Koriander und Limette naja irgend so etwas in der Art halt.
das ist der Plan mal sehen was ich so zustande bringe.
ich röste mir zuerst einmal Erdnüsse

 

[maitre de cuisine]

Ich Koch mir breite Reis Nudeln ab

 

[cremecaramelle]

Was haltet ihr von Klemmbrettern

passt das zum Stil Deines Restaurants? A3 wird groß und schwer

Meine alte sieht so aus

dieses Schriftbild finde ich sehr schnörkelig

 

[maitre de cuisine]

Mein Geflügel, zwei poulardenbrüste schon gar die zerreiße ich
Haut im Wok langsam ausbraten
Langsam !
das Fleisch wird gerissen unbedingt

 

[maitre de cuisine]

passt das zum Stil Deines Restaurants? A3 wird groß und schwer

dieses Schriftbild finde ich sehr schnörkelig

du hast recht aber eine Seite !!!
A4 das wird dann echt klein und eng
A4 sieht man auch überall
A3 hast du recht das Gewicht ! Wird sicher ein Problem und es muss handlich bleiben

du würdest eine einfachere Schrift wählen?

 

[maitre de cuisine]

Ich brauche Gemüse
rote Zwiebeln mögen Sellerie brate ich hart in dem Geflügelfett an
Ihn Gewürze am Ende ordentlich Knoblauch dazu
Wenn es aus dem Wok raus ist Salz und Brauen Zucker ein wenig oustersauce gehabt Kren Ingwer nochmal knoblauch und Koriander drann

 

[maitre de cuisine]

Ich verrate mal was ich mit der Haut mach Wer die so probiert wird feststellen schmeckt nach null
Aber ich hacke sie ein wenig salz und brauen Zucker Limettensaft ein Schluck und Koriander alles vermischen und ich habe eine Streuung die abhängig macht

 

[Axel_F]

du hast recht aber eine Seite !!!
A4 das wird dann echt klein und eng
A4 sieht man auch überall
A3 hast du recht das Gewicht ! Wird sicher ein Problem und es muss handlich bleiben

du würdest eine einfachere Schrift wählen?

Speisekarten auf Klemmbrettern hatte ich schon öfter in der Hand.
Hat bisher nie einen guten Eindruck gemacht:

Karte hat Eselsohren
Karte hängt schief auf dem Klemmbrett
Karte ist schmutzig


Schlussendlich sollte die Karte/das Kartendesign zu Deinem Restaurant und den Speisen passen.

 

[maitre de cuisine]

Speisekarten auf Klemmbrettern hatte ich schon öfter in der Hand.
Hat bisher nie einen guten Eindruck gemacht:

Karte hat Eselsohren
Karte hängt schief auf dem Klemmbrett
Karte ist schmutzig


Schlussendlich sollte die Karte/das Kartendesign zu Deinem Restaurant und den Speisen passen.

Fehler kann man natürlich bei allem machen wenn die Karte so ist kann ich die täglich Neudrucken ohne Probleme
Meine jetzt sind auch verbrauchsartikel
2-3 Wochen Max passiert nun mal das ein Gast Fettflecke oder so draufmacht.
Die Alternative filiert find ich grässlich
Lieber preiswert herstellen und wechseln

danke für deine Meinung
@cremecaramelle auch

 

[Axel_F]

@maitre de cuisine

wir haben hier einen kleinen Italiener, 5-10 Tische, der hat gar keine Karte, sondern zählt auf was es an dem Tag gibt. Hat auch seinen Charme, geht aber schon schief wenn es ein großer Tisch ist und irgendjemand nicht mehr folgen kann und das Lachen beginnt.

Persönlich mag ich kompakte, übersichtliche Karten. Einseitige Karten passen m.M.n. besser zu einer Besenwirtschaft, oder zu einem Bistro.

 

[maitre de cuisine]

ich hab da noch so ein paar Zwischenschritte

 

[maitre de cuisine]

Sorry Ga
Aber den Teil Fake ich immer

 

[maitre de cuisine]

Abliefern ne pulle Bier und
Das

 

[Gulf]

Hey Frank,
Mach dir ein paar große, selbststehende Kreidetafeln wo die aktuellen Gerichte draufstehen und stelle selbige einfach an den Tisch, wen. Die Gäste sich setzen.
Ich persönlich mag sowas sehr

 

[maitre de cuisine]

Hey Frank,
Mach dir ein paar große, selbststehende Kreidetafeln wo die aktuellen Gerichte draufstehen und stelle selbige einfach an den Tisch, wen. Die Gäste sich setzen.
Ich persönlich mag sowas sehr

das ist nicht praktikabel genug grad wennwenn viel zutun ist immer eine mit schöner Schrift muss da sein usw.
Danke für deine Mühe

 

[Gulf]

aber die machst Du doch nur, wenn sich Deine Karte ändert. Musst halt einmal schön schreiben (lassen)