My little Kitchen

[LahntalGriller]

Hallo,

Das ist dann beim beliebten "Wichteln" aber auch so, richtig?

Wenn ich Dir einen Honig aus meiner Imkerei sende, dann ist dies ebenso.
Selbst bei Honig mit Congnac und Walnüssen, den wir nur verschenken - nie verkaufen !

Ist es etwas woraus ich sonst keinen monitären Nutzen ziehe,
also mein luftgetrockneter Speck von der von mir teuer erworbenen Freilandsau,
den man nur bei mir am Tisch essen kann oder im "Wichtelpräsent" findet,
ist es ein Privates Geschenk und hat keinen gewerblichen Hintergrund.

GrillGruß

 

[maitre de cuisine]

Hallo,



Sorry, das ist nicht ganz Richtig um nicht zu sagen Falsch.
Hier handelt es sich bei "verschenken" ebenso wie beim "verkaufen" um "in Verkehr bringen",
da Bedarf es rein rechtlich die gleichen Vorgaben.
Kenne ich aus dem Bereich landwirtschaftliche Urproduktion zu genüge.

Nichts für Ungut ....
.... bedeutet nur ich verfolge den Faden mit Interesse !

GrillGruß

nicht dein Ernst, selbst ein Test ist nicht zulässig? also 20 Gläser Marmelade verteilen ist No Go ?
Schon schräg, oder ?
Auf Teller darf ich im Glas nicht,
Glasheller Ja aber ohne Deckel klar.
Das ist ja noch spaßiger als bei uns in der Branche. Was würden wir nur ohne all diese Regeln den ganzen Tag machen?

wenn schon ein Fachmann drauf schaut,
Wie kann ich das alles in so kleinen Rahmen einhalten? Bzw. Ist das unrealistisch viel Aufwand?
Gerne auch als PN

 

[LahntalGriller]

Hallo,

nicht dein Ernst, selbst ein Test ist nicht zulässig? also 20 Gläser Marmelade verteilen ist No Go ?
Schon schräg, oder ?
Auf Teller darf ich im Glas nicht,
Glasheller Ja aber ohne Deckel klar.
Das ist ja noch spaßiger als bei uns in der Branche. Was würden wir nur ohne all diese Regeln den ganzen Tag machen?

Verschenken einer Fertigverpackung ist "in Verkehr bringen":

Was Fertigpackungen sind, ist in § 6 Absatz 1 des Eichgesetzes geregelt. Demnach sind Fertigpackungen Erzeugnisse in Verpackungen beliebiger Art, die in Abwesenheit des Käufers abgepackt und verschlossen werden, wobei die Menge des darin enthaltenen Erzeugnisses ohne Öffnen oder merkliche Änderung der Verpackung nicht verändert werden kann.
Verpflichtet ist somit immer derjenige, der die Fertigpackung gewerblich in den Verkehr bringt. Nach § 6 Absatz 2 Nr. 3 des Eichgesetzes ist unter Inverkehrbringen das Anbieten, Vorrätighalten zum Verkauf oder zur sonstigen Abgabe, das Feilhalten und jedes Abgeben an andere zu verstehen.

An meinem Imkerstand auf dem Markt, muß ich mich bei den mitgebrachten Honiggläsern an die staatlichen Vorgaben für Fertigverpackungen halten. Fülle ich (oder der Kunde) vor Ort aus der Abfüllkanne ab, ist alles easy, das Gebinde, keine Kennzeichnung u.a.

Ähnlich beim Metzger mit Salaten,
packt er sie Morgens vor dem Öffnen ab, dann ist es eigentlich eine Fertigverpackung,
packt er den selben Salat in der gleichen Art und Weise in die Selbe Schale nach dem Öffnen auf Deine Betellung hin ist alles anders ...

wenn schon ein Fachmann drauf schaut,
Wie kann ich das alles in so kleinen Rahmen einhalten? Bzw. Ist das unrealistisch viel Aufwand?
Gerne auch als PN

Entschuldige, kein Fachmann, nur auch ein unter diesen Vorschriften Leidender.
Die Vorschriften sind für die "Großen" gemacht, aber jeder auch noch so "Kleiner" muß sich daran halten.
Die Großen stellen Jemanden ein und schlagen das Centweise auf die Kosten,
die Kleinen können das nicht und fallen aus dem Markt ....

Insb. bei Fleischereien gang und gebe,
letztes Jahr hat hier eine Metzgerei zu gemacht, weil das Kühlhaus (Bestandsschutz) defekt war
und durch die enge Bebauung keine Neueinrichtung entsprechten Vorgaben (Mindesthöhe) möglich war.
....

GrillGruß

 

[Quälgeist]

Uwe ich musste gestern abend einen Multimenthaminzestrauch zurück schneiden und weil ich nicht wusste wohin damit hab ich alles in den Räucherofen geschmissen. bin gespannt ob da was passiert. War eine ganze Menge.
Hab noch nie Mit Minze geräuchert, irgendwann ist immer das erste mal.

Anhang anzeigen 2218436

Anhang anzeigen 2218437

Anhang anzeigen 2218438

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Was ist denn aus der geräucherten Minze geworden? Dieses Experiment habe ich mit größtem Interesse gelesen.
Wofür würdest Du die geräucherte Minze einsetzen?

Stimmt
Ich hab mit @cremecaramelle
Termine abgestimmt.
Wie wäre 7.8-9.8 Freitag bis Sonntag
Backfisch Kurs
Mit abendlichem Grillen.
Aber maximal 5 Teilnehmer
Damit die Teigdomina sich richtig ausleben kann.
Ist das ein Vorschlag

Das klingt nach nem Angebot
Jetzt muß ich aber erstmal mit den Kollegen klären, ob da bei denen Urlaub geplant ist und meinen Fahrer auch noch davon überzeugen.
Wird spannend.

Teigdomina - das gefällt mir
Irmgard werde ich vermutlich in wenigen Wochen die Ohren vollheulen, wenn die Ankarsrum da ist und ich zu dusselig bin sie zu bedienen.
Morgen geht meine Kenwood erstmal in die Wartung und ich organisiere mir die KitchenAid des Gatten. Ist ja nicht so, daß wir nicht ausreichend Küchenequipment haben

 

[maitre de cuisine]

Was ist denn aus der geräucherten Minze geworden? Dieses Experiment habe ich mit größtem Interesse gelesen.
Wofür würdest Du die geräucherte Minze einsetzen?





Das klingt nach nem Angebot
Jetzt muß ich aber erstmal mit den Kollegen klären, ob da bei denen Urlaub geplant ist und meinen Fahrer auch noch davon überzeugen.
Wird spannend.

Teigdomina - das gefällt mir
Irmgard werde ich vermutlich in wenigen Wochen die Ohren vollheulen, wenn die Ankarsrum da ist und ich zu dusselig bin sie zu bedienen.
Morgen geht meine Kenwood erstmal in die Wartung und ich organisiere mir die KitchenAid des Gatten. Ist ja nicht so, daß wir nicht ausreichend Küchenequipment haben

das mit der Minze ging so weiter,
Der Rauch roch echt nach Minze,
Auf den Käse hatte es allerdings kaum GeschmacklicheAuswirkungen
Ein bisschen Schärfe wird von der Minze kommen


Ich schreib das mit dem Backkurs nochmal vernünftig, hab das im Überschwang etwas flapsig getippt.

 

[maitre de cuisine]

Letztens hatte ich einen kompletten Kontrollverlust. Mit durchgebrannten Sicherungen.

nun stand die Bescherung vor der Tür.

 

[maitre de cuisine]

@Rostbratwurst
Sie dein Käse, passt die Farbe ?
das schmeckt gut keine Frage,
Haut mich aber nicht weg,
Beim ersten Versuch nicht verwunderlich
Welchen Gouda mit welcher Fettstufe hast du genau benutzt

 

[maitre de cuisine]

So Paket aufreißen ich Teil mal meine Freude mit euch
Nummer 1
Endgeiles Teil und mal richtig cool
Herd reziprok

 

[maitre de cuisine]

Und Nummer 2
Willkommen im Team
Gruizi
Danke In die Schweiz
Königstigerspielzeug

 

[maitre de cuisine]

Hallo,



Verschenken einer Fertigverpackung ist "in Verkehr bringen":

Was Fertigpackungen sind, ist in § 6 Absatz 1 des Eichgesetzes geregelt. Demnach sind Fertigpackungen Erzeugnisse in Verpackungen beliebiger Art, die in Abwesenheit des Käufers abgepackt und verschlossen werden, wobei die Menge des darin enthaltenen Erzeugnisses ohne Öffnen oder merkliche Änderung der Verpackung nicht verändert werden kann.
Verpflichtet ist somit immer derjenige, der die Fertigpackung gewerblich in den Verkehr bringt. Nach § 6 Absatz 2 Nr. 3 des Eichgesetzes ist unter Inverkehrbringen das Anbieten, Vorrätighalten zum Verkauf oder zur sonstigen Abgabe, das Feilhalten und jedes Abgeben an andere zu verstehen.

An meinem Imkerstand auf dem Markt, muß ich mich bei den mitgebrachten Honiggläsern an die staatlichen Vorgaben für Fertigverpackungen halten. Fülle ich (oder der Kunde) vor Ort aus der Abfüllkanne ab, ist alles easy, das Gebinde, keine Kennzeichnung u.a.

Ähnlich beim Metzger mit Salaten,
packt er sie Morgens vor dem Öffnen ab, dann ist es eigentlich eine Fertigverpackung,
packt er den selben Salat in der gleichen Art und Weise in die Selbe Schale nach dem Öffnen auf Deine Betellung hin ist alles anders ...



Entschuldige, kein Fachmann, nur auch ein unter diesen Vorschriften Leidender.
Die Vorschriften sind für die "Großen" gemacht, aber jeder auch noch so "Kleiner" muß sich daran halten.
Die Großen stellen Jemanden ein und schlagen das Centweise auf die Kosten,
die Kleinen können das nicht und fallen aus dem Markt ....

Insb. bei Fleischereien gang und gebe,
letztes Jahr hat hier eine Metzgerei zu gemacht, weil das Kühlhaus (Bestandsschutz) defekt war
und durch die enge Bebauung keine Neueinrichtung entsprechten Vorgaben (Mindesthöhe) möglich war.
....

GrillGruß

Ich zeig mal was ich davon halte.

Zwei Handelsübliche Kiwi

durch eine winzige Absenkung der Kerntemperatur auf -40 Grad Celsius

Verwandeln sich die kleinen felligen Vitamin C Bomben, in zwei Stahlharte Wurf Argumente Gegen solche Tollen Regeln.
Quasi als Postwurfsendung.
Da die fiesen kleinen Teile nach dem Einschlag auftauen, dass perfekte Verbrechen.

 

[maitre de cuisine]

ich zeig jetzt mal, was man mit so einem Teil machen kann.
Von zeit zu zeit mehr, wenn wir uns kennenlernen und coole ❄ Sachen machen
@cremecaramelle Du musst dich noch 10 Tage gedulden bevor du die zwei neuen kennenlernst.
Du wirst sie schnell mögen denk ich, vermutlich über Diebstahl nachdenken. Ich pass genau auf.

heute Soljanka II gemacht zum einkochen in Gläser.
jetzt neu in kommunistisch rot.
Mit viel mehr Gemüse.


(wollte natürlich sagen das machen die Versuchskarnickel selber hier vor Ort jeder für sich und senden es nur damit keine Flecke ins Auto kommen mit der Post zu sich. Hoffe so ist das nun Legal)

Also zuerst auf 95 grad
Dann in den Schockfroster und von 90 Grad auf 3 Grad so schnell es geht und das teil ist
Richtig schnell auch wenn man das bei der Aerodynamik nicht vermutet.
Soljanka ist natürlich nur ein Beispiel, das geht auch mit Spargel ua gemüsen.
Fleisch Geflügel einfrieren ist mit dem Teil natürlich von einem anderen Stern mit -40 Grad
interessante Fähigkeiten oder

würd es gerne Yeti nennen geht aber nicht so heist unser Transporter

 

[maitre de cuisine]

Das Teil ist einfach nur
nice
Schlaf heute in der Küche

 

[Röstwurst]

@Rostbratwurst
Sie dein Käse, passt die Farbe ?
das schmeckt gut keine Frage,
Haut mich aber nicht weg,
Beim ersten Versuch nicht verwunderlich
Welchen Gouda mit welcher Fettstufe hast du genau benutzt

Anhang anzeigen 2219884

Anhang anzeigen 2219885

Anhang anzeigen 2219886

Farbe ist perfekt, den Geschmack (Zimmertemperatur ist Bedingung) mag man oder eben nicht!
Ich denke auf Deinen Käseplatten könnte der für Deine Gäste seinen Platz finden

Fettgehalt? Gib immer das Maximum ist meine Devise, sollte bei dem von mir empfohlenen bei 48% liegen

 

[maitre de cuisine]

Farbe ist perfekt, den Geschmack (Zimmertemperatur ist Bedingung) mag man oder eben nicht!
Ich denke auf Deinen Käseplatten könnte der für Deine Gäste seinen Platz finden

Fettgehalt? Gib immer das Maximum ist meine Devise, sollte bei dem von mir empfohlenen bei 48% liegen

ich verfüttere es beim Frühstück wenn es weniger Gäste werden war’s Constanze.

 

[maitre de cuisine]

Knall heiß rein in mein Baby und dann legt der Bolide Los.
In 8 Min von 95 auf 26 Wow
Das ist eine Waffe.

 

[maitre de cuisine]

20 min von 95 grad auf 6
Ich bin beeindruckt.

 

[maitre de cuisine]

27 Minuten bis auf 2 Grad
Respekt

 

[maitre de cuisine]

Das Teil hat ein Hard Funktion
Yea genau das
Wird ja immer besser

 

[cremecaramelle]

Letztens

nur letztens ?

gedulden

ich bin gespannt und überlege schon, welche Wurfgeschosse mir zupass kämen

Ich pass genau auf.

da gibt es dann ja passende Wurfgeschosse als -finale- Ablenkungsmanöver

Schlaf heute in der Küche

ich glaub, ich weiß, wer da noch ein Wörtchen mitredet...

 

[bubble_m]

Hehe, der Maitre ist verliiiiiebt!