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My little Kitchen

Experiment II
Semmelknödel im schnellkühler und dann Vakuum ich weiß das klingt pervers. Aber he kann ja auch geil sein.
Ich liebe die Hard Taste 🤣😎

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Ich glaub, auch Deine neuen Maschinen kommen bei Dir sehr schnell an ihre Grenzen :rotfll:
 
Und Drei speziell für @cremecaramelle

schau mal Rosinen.
Die schmecken ja so schon sehr lecker.
Aber noch viel besser wenn man sie in Weinbrand langsam erhitzt nicht zu stark.
Der Alkohol soll ja schließlich nicht verdampfen am besten mit Deckel Mikrowelle und da einen ganzen Tag drin lassen na wenigstens einen halben

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Und die Stelle für die die es nicht schaffen ist schließlich bis heute bekannt
 
Bastelheini schrieb:
::???:: Wer gegen wen oder was? Wovon ist da die Rede? :lolaway:
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Ein Konvektomat oder Kombidämpfer
ist eine Backröhre mit Wasserschluss und allerlei Firlefanz wie Kerntemperatur gesteuerte Garverläufe :-)
Selbstverständlich selbst reinigend :-)
naja die geilen Modelle.

ein Holdomat ist ein endgeiler NT Garer ganz andere Nummer. vergleichbar mit einem Alto Shaam oder einem Räucherofen ohne Rauch, einem Smooker mit Autopilot so in etwa. Natürlich auch mit KT Sensor
 
maitre de cuisine schrieb:
Ein Konvektomat oder Kombidämpfer
ist eine Backröhre mit Wasserschluss und allerlei Firlefanz wie Kerntemperatur gesteuerte Garverläufe :-)
Selbstverständlich selbst reinigend :-)
naja die geilen Modelle.

ein Holdomat ist ein NT Garer ganz andere Nummer. vergleichbar mit einem Alto Shaam oder einem Räucherofen ohne Rauch, einem Smooker mit Autopilot so in etwa.
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... oder einer Frau aus dem Photo-Shop, nur eben in echt! :rotfll:
 
cremecaramelle schrieb:
🤢
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In Weinbrand, nach 20 hast du vergessen das du keine Rosinen magst. nach 40 das du sie gegessen hast.

Wein trinkst du doch aber falls du nicht unauffällig alles in die Blumen gekippt hast?
wo ist das Problem ?
warte ab ich mixe die durch.
oder ich nutze deine Phobie für die Diebstahlsicherung
 
maitre de cuisine schrieb:
Ein Konvektomat oder Kombidämpfer
ist eine Backröhre mit Wasserschluss und allerlei Firlefanz wie Kerntemperatur gesteuerte Garverläufe :-)
Selbstverständlich selbst reinigend :-)
naja die geilen Modelle.

ein Holdomat ist ein endgeiler NT Garer ganz andere Nummer. vergleichbar mit einem Alto Shaam oder einem Räucherofen ohne Rauch, einem Smooker mit Autopilot so in etwa. Natürlich auch mit KT Sensor
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Aha. Und wofür brauchts dann noch den Koch? :lolaway: :fahne:
 
maitre de cuisine schrieb:
In Weinbrand, nach 20 hast du vergessen das du keine Rosinen magst. nach 40 das du sie gegessen hast.

Wein trinkst du doch aber falls du nicht unauffällig alles in die Blumen gekippt hast?
wo ist das Problem ?
warte ab ich mixe die durch.
oder ich nutze deine Phobie für die Diebstahlsicherung
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@cremecaramelle und wenn alles nicht hilft, dann kommt Knobi zum Einsatz :rotfll:
 
Bastelheini schrieb:
Aha. Und wofür brauchts dann noch den Koch? :lolaway: :fahne:
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Ein guter Geiger kann mit einer Stradivari grandios abliefern.
Einen Rational SCC kaufen zu können, reicht nicht ganz.
Ich kenne Leute die darin jeden Tag ihre Kartoffeln kochen und warmhalten.
oder die davon mehrere haben und sie gar nicht benutzen. ich schwöre
 
Experiment II
die Semmelknödel, ich weiß ich bin bestimmt der einzige, naja noch ein paar vielleicht.
ich hab dem Schnellkühler mal auf die Finger geschaut.
zwei externe Fühler (vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser.
Bevor ich vertraue kontrolliere ich)
was für eine geile Technik, das Teil war im max bei -20 Grad hat aber genau aufgepasst das außen nichts einfriert immer schön soft.

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maitre de cuisine schrieb:
Ich kenne Leute die darin jeden Tag ihre Kartoffeln kochen und warmhalten.
oder die davon mehrere haben und sie gar nicht benutzen. ich schwöre
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:o das is starker Tobak. Na ja, eben haben müssen.
Die Erklärung zu den Geräten hat geholfen. Danke
 
Na ja, vielleicht waren die besonders teuer. Dann will man es ja auch schonen :o
 
Bastelheini schrieb:
:o das is starker Tobak. Na ja, eben haben müssen.
Die Erklärung zu den Geräten hat geholfen. Danke
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bitte nicht falsch verstehen, es sollte nicht überheblich klingen.
das ist Profitechnik ein geiler konvektiomat kann zwischen 100% dampf also Kartoffeln dämpfen und -100 % Feuchtigkeit also grillen backen eca. Mit Entzug der Eigenfeuchtigkeit geht alles. wenn man weiß was wann in welcher Kombination gut kommt ist so ein Teil natürlich endgeil.
wenn man Angst davor hat nutzt es rein gar nix. haben heißt nicht damit umgehen können. Im GSV kann sich das niemand vorstellen ich weiß.
aber viele SCC s vegetieren wirklich als Kartoffelkocher oder Raum Deko
Leider wahr.
bei profis
 
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