My little Kitchen

[cremecaramelle]

Rouladen?

 

[maitre de cuisine]

Rouladen?

Jep

 

[Quälgeist]

Ich nehme meine Aufschnittmaschine
Zur Not schneide ich mit der Hand aber ich würde sie nicht geschnitten kaufen

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ahhhh der Chef schneidet wieder selber

 

[Röstwurst]

ahhhh der Chef schneidet wieder selber

Maitre und Rôtisseur in einer Person

 

[maitre de cuisine]

Ok meinen SPE k schneide ich auch andersrum

 

[Scharbil]

Der Versuch die lange Wartezeit auf den Porchetta durch die Abgabe weiterer Reste
Zu vertuschen Moritzburg OT

@Scharbil inspirierte.
Reste, aus den Baulappen vom Lachs.
Ja das hat Potential ich arbeite da mal weiter dran. Mein erst Versuch


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das sieht sehr gut aus. Wie hast Du denn die Unterlage gemacht? Scheinen andere Nudeln zu sein, als ich sie verwende.

 

[Quälgeist]

das sieht sehr gut aus. Wie hast Du denn die Unterlage gemacht? Scheinen andere Nudeln zu sein, als ich sie verwende.

Es waren frittierte Mie-Nudeln

 

[maitre de cuisine]

das sieht sehr gut aus. Wie hast Du denn die Unterlage gemacht? Scheinen andere Nudeln zu sein, als ich sie verwende.

Naja erste Versuch Mie Nudeln
Wie Ina schrieb
Und auch etwas zu lang frittiert
Die Teile zu teilen ist echt tricky
Welches Produkt hast du verwendet ?

 

[maitre de cuisine]

Am Mittwoch heuere ich ja als Smutje auf der Anna an Smutje und Käptn in Personalunion
und meine Frau weiß davon, kommt sogar mit als Schiffsmädchen.
Mach schon mal den Lachs klar

 

[Scharbil]

Naja erste Versuch Mie Nudeln
Wie Ina schrieb
Und auch etwas zu lang frittiert
Die Teile zu teilen ist echt tricky
Welches Produkt hast du verwendet ?

ist hier ausführlich beschrieben.

 

[maitre de cuisine]

ist hier ausführlich beschrieben.

Merci, ich werd mal dran arbeiten, dass lässt sich gut Variieren

 

[maitre de cuisine]

Ich hab ja nur den Fond geteilt
Und ich bin ja jetzt allein mit dem Fleisch von den Ochsenschwänzen

Daraus mache ich Tütenravioli
Als Smutje bin ein ganz schlimmer Tütenkoch.

 

[maitre de cuisine]

Eingelegter Büffelmozzarella
Mit Parma geschmolzen auf Aioli ist echt fies
Damit werd ich Pizza pimpen irgendwann mal

 

[maitre de cuisine]

Gepökelte Kalbszunge muss man abschrecken und Häuten.
Bitte bitte nicht mit einem Messer sondern mit den Fingern wenn man die richtige Stelle erwischt geht das a viel schneller und b sieht das am Ende so aus
Mit einem Messer wie ein Unfall

 

[maitre de cuisine]

Aber gepökelte Kalbszunge ist einfach nur Mega kalt als Aufschnitt oder warm paniert gebraten beides Wow

 

[maitre de cuisine]

Das wird Super Tütenfutter Kalbszunge

 

[maitre de cuisine]

Ravioli della Casa

 

[maitre de cuisine]

Ab Mittwoch bin ich in Berlin Philipp @Rentatank & @Cookaneer
Leider wie immer mit zu wenig Teit und zu viel Plan.

 

[Rentatank]

Sag Bescheid wo du lang fährst, ich komme dich dann entern!

 

[maitre de cuisine]

So hab grade mal meine Ruhetagsnummer
Nummer abgeliefert.
1 Essen 1 Zeit ich mach Service und Küche
Es gibt was ich koche. Du hast die Wahl
Yes or No
Also extreme Leistungseinschränkung
Restaurant Basic Dominant
Antwort auf die obligatorische Frage nach dem Essen.

„Alter du kannst kochen“
„ Kannste das nochmal machen“
„10 von 10 Punkten“
„Gibt’s auch ein Dessert“
„Wie geht das“

(Morizburg haben wir darüber gesprochen,
Ja ist eine 3-)