Alles piepegal 
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Mythos Pulled Pork
- Ersteller Gast-39yegX
- Erstellt am
- Featured
So wie ich das sehe, ist das Wetter wohl auch piepegal
außer natürlich eine Böe haut das Sportgerät um.(Ich habe tatsächlich mal einen Grill mittels Zaunpfählen am Boden befestigen müssten, damit er nicht umfliegt)
eine Bitte an euch:
das ist ein Informationsthread für mehr oder weniger Anfänger, die einen PP machen wollen und kein Chat.
Hier ist es piepegal ob dein PP perfekt ist oder gerade sich in ein Meteorit verwandelt, auch ist es hier piepegal ob dein Grill fliegen kann,
besonders piepegal ist es auch ob gerade der Weltuntergang stattfindet.
Für all diese Mitteilungen einfach einen eigenen Thread eröffnen, dann bekommt ihr auch Rückmeldung ob es gefällt oder nicht
Grüße
Oskar
das ist ein Informationsthread für mehr oder weniger Anfänger, die einen PP machen wollen und kein Chat.
Hier ist es piepegal ob dein PP perfekt ist oder gerade sich in ein Meteorit verwandelt, auch ist es hier piepegal ob dein Grill fliegen kann,
besonders piepegal ist es auch ob gerade der Weltuntergang stattfindet.
Für all diese Mitteilungen einfach einen eigenen Thread eröffnen, dann bekommt ihr auch Rückmeldung ob es gefällt oder nicht
Grüße
Oskar
Hallo Forum,
ich bin bei der Suche nach Anleitungen zu PP auf den Fred gestoßen - danke dafür!
Auch ich werde mich demnächst daran versuchen... zuerst aber versuche ich es mit Ribs (auch dafür wäre so ein "FAQ Thread" klasse).
Gruß
ich bin bei der Suche nach Anleitungen zu PP auf den Fred gestoßen - danke dafür!
Auch ich werde mich demnächst daran versuchen... zuerst aber versuche ich es mit Ribs (auch dafür wäre so ein "FAQ Thread" klasse).
Gruß
Sehr schnöne Hinweise, da steht meinem PP am Wochenende aus einem Wildschweinstück ja nichts im Weg 
PIEPEGAL
Hauptsache dicht und die Feuchtigkeit bleibt drin.
Ich persönlich nehme lieber Jehova. Lässt sich schöner rumwickeln.
Nur aufpassen, daß der GT-Fühler nicht mit eingepackt wird.
Meinst du den KT-Fühler ?
Noch mal zu meiner Sicherheit, nach ca. 4Std. das PP heraus nehmen, einwickeln in Backpapier oder Jehova.
Den KT-Fühler dann durch das BP oder Jehova in das PP stecken?
Gruß & Danke
Steakfreak
Ne, er meint schon den GT-Fühler!
Der KT-Fühler steckt ja schon im PP!
Also sollte klar sein das dieser mit eingewickelt wird!
Nein, ich meinte wirklich den GT-Fühler.
Ist mir nämlich am WE passiert. Ich hab das ODC. Und da ist beides in einer Nadel. Hab's aber gemerkt, als uch das PP wieder auf den Grill legen wollte.
Heinzspeedy
Vegetarier
Jetzt trau ich mich auch drüber! Danke für die Tipps!
Leute, es gibt doch nix einfacheres als PP.
Am Tag davor ruben, morgens um 8 rauf mit dem Teil. Um 12.30 in Jehova gepackt und das ODC in nen Gefrierbeutel gepackt, weil es sch....e vom Himmel schüttete.
Gäste empfangen, Kaffee getrunken, um halb 6 serviert. KT war bei 88°. Piepegal.
Gibt nix Entspannteres.
Am Tag davor ruben, morgens um 8 rauf mit dem Teil. Um 12.30 in Jehova gepackt und das ODC in nen Gefrierbeutel gepackt, weil es sch....e vom Himmel schüttete.
Gäste empfangen, Kaffee getrunken, um halb 6 serviert. KT war bei 88°. Piepegal.
Gibt nix Entspannteres.
Na, da ja alles piepegal ist......wage ich mich auch an mein erstes PP.
4,5 Pfd Schweinenacken am Knochen, gestern mit "pull that piggy" von Ankerkraut gerubt, und heute um 20:00 Uhr aus dem Kühlschlaf gerissen.
Wegen Dauerregen Grill rüber geschleppt auf die überdachte Terasse. Gasbrenner runtergehängt, Steine als Sandpan rein, und einen Pokal mit Eierbecher als Deckel als Räucherbox, selbstgemachte Holzchips aus Ahorn, Zierkirsche, Banquirai...... piepegal
Da bin ich aber noch am rumprobieren. Piepegal, Hauptsache raucht und qualmt
Waterpan gefüllt mit gut 3ltr Salzwasser. Oder sollte man doch lieber nur Wasser nehmen? Piepegal, hoffe ich.
?
Um 22:00 Uhr reingelegt mit einer KT von 20°. GT hat sich inzwischen auf ca. 104° eingependelt.
Mal sehen, wie weit die Gasflasche reicht.
Hoffe, das ich morgen mittag dann etwa fertig bin. Werde hier weiter berichten.
22:15 KT 48° GT 112°
23:35 KT 54° GT 117°
Mist!!! Das Wetter ist deutlich besser geworden, und der Wind hat aufgehört. Merkt man deutlich.
06:35 KT 89° GT 131°
Erst mal schnell runterdrehen. Ist ja schon fast fertig.
Jetzt passt es wieder besser.
07:00 KT 89° GT 114°
Mmmmhhh....
komisch... jetzt ist die KT sogar wieder etwas runtergegangen, obwohl GT immer noch höher.
07:45 KT 86° GT 112°
KT bleibt wie festgenagelt stehen. Ist da eine 2. Plateauphase?
09:05 KT 86° GT 114°
11:10 KT 88° GT 115°
Habe jetzt doch etwas die Geduld verloren, und etwas höher gedreht.
12:05 KT 91° GT 122°
Ende im Gelände, Schluß im Bus, Schicht im Schacht:
12:30 KT 93° GT 123°
Gewicht: Noch 1.320gr von ursprünglich 2.235gr. Also ca. 41% Garverlust nach 14 1/2 std Garzeit.
Nun ruht das Fleisch in Jehova im ausgeschalteten UDS. Dann habe ich ja etwas Zeit zum Basteln für unser kleines Motorrad.
So, hat auf niedriger Temperatur 1 1/2 std geruht. Nun ist Essenszeit.
Lässt sich einwandfrei pullen:
Geschmacklich hätte es noch etwas schärfer sein können. Und insgesamt hatte ich gehofft, das es noch etwas saftiger wäre. Aber für den ersten Versuch bin ich wirklich zufrieden. Und meine GöGa auch.
4,5 Pfd Schweinenacken am Knochen, gestern mit "pull that piggy" von Ankerkraut gerubt, und heute um 20:00 Uhr aus dem Kühlschlaf gerissen.
Wegen Dauerregen Grill rüber geschleppt auf die überdachte Terasse. Gasbrenner runtergehängt, Steine als Sandpan rein, und einen Pokal mit Eierbecher als Deckel als Räucherbox, selbstgemachte Holzchips aus Ahorn, Zierkirsche, Banquirai...... piepegal
Da bin ich aber noch am rumprobieren. Piepegal, Hauptsache raucht und qualmt
Waterpan gefüllt mit gut 3ltr Salzwasser. Oder sollte man doch lieber nur Wasser nehmen? Piepegal, hoffe ich.
Um 22:00 Uhr reingelegt mit einer KT von 20°. GT hat sich inzwischen auf ca. 104° eingependelt.
Mal sehen, wie weit die Gasflasche reicht.
Hoffe, das ich morgen mittag dann etwa fertig bin. Werde hier weiter berichten.
22:15 KT 48° GT 112°
23:35 KT 54° GT 117°
Mist!!! Das Wetter ist deutlich besser geworden, und der Wind hat aufgehört. Merkt man deutlich.06:35 KT 89° GT 131°
Erst mal schnell runterdrehen. Ist ja schon fast fertig.
Jetzt passt es wieder besser.
07:00 KT 89° GT 114°
Mmmmhhh....
komisch... jetzt ist die KT sogar wieder etwas runtergegangen, obwohl GT immer noch höher.07:45 KT 86° GT 112°
KT bleibt wie festgenagelt stehen. Ist da eine 2. Plateauphase?
09:05 KT 86° GT 114°
11:10 KT 88° GT 115°
Habe jetzt doch etwas die Geduld verloren, und etwas höher gedreht.
12:05 KT 91° GT 122°
Ende im Gelände, Schluß im Bus, Schicht im Schacht:
12:30 KT 93° GT 123°
Gewicht: Noch 1.320gr von ursprünglich 2.235gr. Also ca. 41% Garverlust nach 14 1/2 std Garzeit.
Nun ruht das Fleisch in Jehova im ausgeschalteten UDS. Dann habe ich ja etwas Zeit zum Basteln für unser kleines Motorrad.
So, hat auf niedriger Temperatur 1 1/2 std geruht. Nun ist Essenszeit.
Lässt sich einwandfrei pullen:
Geschmacklich hätte es noch etwas schärfer sein können. Und insgesamt hatte ich gehofft, das es noch etwas saftiger wäre. Aber für den ersten Versuch bin ich wirklich zufrieden. Und meine GöGa auch.
Anhänge
Das mit den Ziegeln finde ich spannend: Cowper Prinzip, ähnlich wie am Hochofen, fehlt nur noch der Wind 
DynamiteLifter
Militanter Veganer
Hallo Zusammen,
Ich will das am WE auch mal Probieren. Geladen sind 14 Gäste. Ich dachte so an 3750 Gramm. Meine Frage dazu: Ich wollte gegen 7 oder 8 Uhr anfangen. Um 19 Uhr solls Essen geben. Ist es da besser zwei Fleischstücke zu nehmen (also knapp 1900Gramm) oder nur eins? Mit zweien könnte es doch schneller gehen und die angepeilte Zeit ist Realistischer oder?
Beste Grüße
Mike
Ich will das am WE auch mal Probieren. Geladen sind 14 Gäste. Ich dachte so an 3750 Gramm. Meine Frage dazu: Ich wollte gegen 7 oder 8 Uhr anfangen. Um 19 Uhr solls Essen geben. Ist es da besser zwei Fleischstücke zu nehmen (also knapp 1900Gramm) oder nur eins? Mit zweien könnte es doch schneller gehen und die angepeilte Zeit ist Realistischer oder?
Beste Grüße
Mike
Ahoi,
14 Gäste geladen und noch nie vorher PP gemacht? Wenn du Zeit hast mach vorher einen Probelauf, oder plane für das WE Ersatzfleisch ein. Wenn dann plötzlich 14 Leute bei einer Grillparty ohne Fleisch da stehen ist die Enttäuschung groß.
Gruß Funky
14 Gäste geladen und noch nie vorher PP gemacht? Wenn du Zeit hast mach vorher einen Probelauf, oder plane für das WE Ersatzfleisch ein. Wenn dann plötzlich 14 Leute bei einer Grillparty ohne Fleisch da stehen ist die Enttäuschung groß.
Gruß Funky
DynamiteLifter
Militanter Veganer
Dann rufe ich das Pizza Taxi