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Mythos Pulled Pork

Dodge schrieb:
:hmmmm:


Ich füge auch mal was dazu:







Mavervick und High-Tech-Gedöhns braucht man nicht, ist überflüssig......kann man aber nutzen......piepegal ! Meine Funkthermos liegen seit 2 Jahren ungenutzt rum.....
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Tja Volker,

einerseits ja, andererseits nein:

ich trau meinem Deckelthermometer nicht und daher nutze ich gerne die Mavericks. Andererseits verwende ich immer die gleichen Breckies und meine Ringe sind auch immer gleich, je nach Jahreszeit weiß ich ja, wie die abfackeln.

Ein Feature, dass man nicht unbedingt braucht, aber ich habe da eben meine Riten und das ist einer eben derer. Genauso, wie ich immer eine 24h-Rubphase mache, gehört für mich jedenfalls dazu. Muss nicht sein, für mich aber doch:-)

Jeder wie er will, hauptsache es schmeckt!

:anstoßen:

LG Dirk
 
Ich nutze ein ThermaPen wie diesen hier:

http://amazon.de/Thermapens-Farbe-rot-Rohes-Fleisch/dp/B009A5PO2A

Das Dingen ist sehr schnell, sehr genau und sehr hochwertig, das kann nass werden und auch mal runter fallen ohne dass es gleich kaputt ist. In der Bucht auch günstiger zu haben.......


Ansonsten weis ich ungefähr wie die Deckelschätzeisen laufen........wie lange ein PP dauert entscheide ich, nicht das Fleisch ! Wenn ich keine Zeit haben bekomme ich das auch schon mal in unter 7 h fertig, wenn ich Zeit genug habe.....lasse ich's über nacht laufen, das läuft alles stressfrei.....

PP iss ne tolle Sache, ich mag es gern und GöGa liebt es, nur ein Mythos ist's net.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Hmm, aber ist der Pen nichts anderes als ein Thermometer?

Und in gewisser Weise entscheidet schon das Fleisch, wann gegessen wird, nämlich wenns fertig ist*muharhar*

ich habe 3 Kugeln und alle sind unterschiedlich, was die Deckelschätzeisen angehen! Übrigens geiles Wort:lach: ...

Mythos? Ist halt ein Batzen Schwein, mehr nicht. Aber ich kann gut nachvollziehen, dass das erste PP was besonderes ist und die meisten "Anfänger" keine sog. Langzeitgrillerei betrieben haben und daher verunsichert sind. Ging mir ja ned anders!

Prost!

:weizen:
 
Dirk_da_Oberbayer schrieb:
[...]
Mythos? Ist halt ein Batzen Schwein, mehr nicht. Aber ich kann gut nachvollziehen, dass das erste PP was besonderes ist und die meisten "Anfänger" keine sog. Langzeitgrillerei betrieben haben und daher verunsichert sind. Ging mir ja ned anders![...]
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Mir auch nicht, daher bin ich da mit dir einer Meinung.
 
Ich habe vor zwei Wochen auch mein erstes PP gemacht. Hab viel hier im Forum gelesen, 12 Leute eingeladen.
Ganz nach dem Motto "Wer nicht wagt, der nicht gewinnt"

Hab die halbe Nacht vor Aufregung nicht geschlafen, hat aber alles super geklappt und jeder war mehr als begeistert.

Gruß FloH
 
Dodge schrieb:
:hmmmm:


Ich füge auch mal was dazu:







Mavervick und High-Tech-Gedöhns braucht man nicht, ist überflüssig......kann man aber nutzen......piepegal ! Meine Funkthermos liegen seit 2 Jahren ungenutzt rum.....
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Gerade fuer einen der das erste Mal PP macht ein toller Tipp, weil sich der natuerlich seiner Sache sicher ist und nie den Deckel aufmacht um nachzusehen, wenn ein Bratenthermo drinnen steckt oder er gar einen Thermapen nutzt!


Dirk_da_Oberbayer schrieb:
Findest du? Also ich habe eigentlich immer deutlich mehr als 3kg-Batzen in meine Kugeln gejagt und die waren ausnahmslos gut! Allerdings stimme ich bei den Kleinen zu: hatte mal ein "Reststück" mit ca 1,5kg und das war nicht so toll. Aber essbar:-)

Wobei mich Michas Liste schon königlich amüsiert hat, Kompliment!

:weizen:

LG Dirk
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Nein, ich kanns wie gesagt nicht beurteilen weil ich damit keine Erfahrung habe (meine vielleicht bis dato zubereiteten 10 PP hatten Ca 2 - 2,8 Kg)
 
Ich mach's inzwischen auch wie du. Finger reinstecken :trust:

Wenn's leicht reinflutscht ist's fertig und DAS Gefühl dürfte jeder kennen :lachen:
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Ist das in etwa vergleichbar mit der Methode zur Prüfung des Steakgargrades, bei welchem man an eine bestimmte Stelle des Handballens drückt ?:hmmmm:

Kannst Du für mich Ahnungslosen bitte genau Beschreiben mit was man obigen Test vergleichen kann und ihn durchführt ???:pfeif:

:prost:

Gruß Matthias
 
:bierchips:

Gruß
Humpadiedel
 
Das eine ist wie auf :tits: drücken, und das andere :denken: na ja da musst selber drauf kommen :lachen:
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Ich werde mal nen Versuch starten.

Vielleicht find ich`s ja trotz unkonkreter Beschreibung raus.:grin:

:prost:

Gruß Matthias
 
Bisher habe ich allen MythBustern hier gerne zugestimmt! Aber bei Funkthermometern bin ich der Meinung, dass gerade diese Anfängern doch eine gewisse Sicherheit gegeben! Heute ist es ein guter Anhalt, wird aber immer nach Optik und Gefühl abgewandelt.
 
GanzJahresSmoke´nGrill schrieb:
Na Bravo! da bin ich einmal gespannt. Voll motiviert von diesem Thread habe ich mir nämlich gerade einen Nacken mit 1,5kg bestellt.....hoffe der wird trotzdem gut...man sollte halt zuerst Themen fertig lesen bevor man kauft :bash:
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Kein Panik, meine ersten waren alle zwischen 1,5 und 2 kg und waren perfekt!
Es lohnt sich halt eher für nen schwereres Stück.
 
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