[Nachgebaut] Moqueca de Frango

[Einweggriller]

Servus Zusammen,
ich wollte mal wieder aus der Tajine machen, aber nicht "das übliche". Also hab ich mich ganz tief in die Historie des Forums begeben, und diesen Thread von Rogard @Hoizkoin ausgegraben. Der Ursprung des Gerichts sohl wohl in Brasilien liegen.

Erst mal alle Zutaten: eine Handvoll Kartoffeln, 3 Paprika, 5 Karotten, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Filets von 3 Tomaten, 3 Brüste vom österreichischen Bio-Huhn, 1 Dose Koksomilch und 1 Dose Mutti Kirschtomaten

Ein paar TL vom Chili-Öl von SchwiTo i.L.

Zwiebeln und Knofi dazu

Inzwischen waren die Kohlen durchgeglüht

Ins Stövchen

Dann Schichten - Kartoffeln und Karotten zuerst

Dann Paprika und Tomaten

Mit S&P und gerächerter Paprika gewürztes Fleisch

Kokosmilch und Dosentomaten

Deckel drauf

1 Stunde später

Vermischen und Koriander drauf

Tellerbild mit Reis

Die Familie war angetan

 

[Ganse]

SchwiTo i.L.

Ymmd!

Die Familie war angetan

Nachvollziehbar! Das sieht schon großartig aus, Thomas. Wird sicher auch so gut gewesen sein.

Tajine war hier bislang noch nie Thema zuhause….

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

da hätte ich gerne probiert

 

[ossigriller]

Haste Wasser oben drauf? Sieht extrem lecker aus

 

[Einweggriller]

Haste Wasser oben drauf?

Nö. Hab nie verstanden, was das bringen sollte

 

[ossigriller]

Nö. Hab nie verstanden, was das bringen sollte

Soll die Spitze kühl halten damit innen die angeschlagene Flüssigkeit besser runterläuft Sagt man so….

 

[Wombads]

Soll die Spitze kühl halten damit innen die angeschlagene Flüssigkeit besser runterläuft Sagt man so….

Ich zitiere mal den Hans Josef
Son schmarrn des macht ma nur für de Touris.

 

[Einweggriller]

Soll die Spitze kühl halten damit innen die angeschlagene Flüssigkeit besser runterläuft Sagt man so….

Nö, das ist genauso eine Legende, wie das Wässern vor der Nutzung. Ich hab bei meiner auch noch nicht bemerkt, dass da Wasser in signifikanter Menge kondensieren würde. Probier‘s beim nächsten Mal einfach mal aus

 

[Jomi]

Sieht verdammt lecker aus.

 

[Gulaschkanonier]

Das ist Dir wunderbar gelungen! Toll finde ich, dass Du die Tajine mit dem originalen Stövchen betreibst! Sehr schön!

 

[Diddi Backmeister]

extrem lecker schaut´s aus , unsere Tajine muß auch mal wieder um Einsatz kommen..

Gruß Diddi