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tajine

  1. Einweggriller

    Freestyle Kichererbsen-Brokkoli-Tajine - und vegan war's am Ende auch noch

    Servus Zusammen, GöGa meinte, ich soll doch mal wieder was aus der Tajine machen - und da ich ein Braver bin, hab ich das natürlich gleich umgesetzt. Allerdings war ich zu faul, um Kohlen anzufeuern und hab's mal auf dem Gasi ausprobiert - kann man machen :-) Olivenöl auf dem Seitenbrenner...
  2. Peter

    Pfeffer-Lamm-Haxerl aus BGE und Tajine

    Servus Zusammen Pfeffer-Haxerl deswegen, weil mein @Waldrandl ein Pfeffer-Fan ist. Die Haxerl waren zwei Tage in einem Mix aus Rapsöl, Knoblauch und Zitronenpfeffer von @Spiccy eingelegt … … und heute Nachmittag wurde aufgelegt dann wurde für zirka zwei Stunden über Kirschen-Holz...
  3. Quali-Fire

    [Brotbackzeit] Bauernbrot aus der AliBaba-Tajine [BO & Tajine]

    M@hl...äh...Brotzeit werte Sportfreunde, dieser Anfixerladen hier ist wirklich übel. Seit einiger Zeit war ich nämlich am Grüblen ob ich einen Brotbacktopf von LeCreuset oder Emile Henry erwerben sollte. :rolleyes: Der mahnende Blick der CdH verließ nichts Gutes erahnen und prompt kam auch...
  4. Peter

    [Huehnchen-WE] Drumsticks aus der Tajine

    Servus Zusammen @Waldrandl war nach Geflügel und was lag dann näher als am Themen-WE teilzunehmen ich steh momentan total auf das nordafrikanische Kochgeschirr…., deshalb gabs die Gockelhaxen aus der Tajine zuerst wurde das BGE angeheizt Vorbereitung der Tajine dann kam alles für...
  5. Peter

    Lammrücken aus der Tajine

    Servus Zusammen ich fand heut früh noch einen Lammrücken unseres Lamm- und Schafzüchters in der Truhe. Der Rücken durfte langsam auftauen und wurde dann etwas pariert nachdem das Fleisch behandelt war, wurde das Kochgeschirr bestückt gewürzt wurde nur mit Salz, Pfeffer und...
  6. Peter

    [Cross-Over] Bison-Abschnitte aus der Tajine

    Servus Zusammen vorab, es ist kein typisches Tajine Gericht, mein hochgeschätzter Freund @Pizzaschneider der Karl-Heinz wird die Hände über den Kopf zusammen schlagen … :D Abschnitte von der Bison Hochrippe die Tajine wird vorbereitet unser eigener Biber Rub passt perfekt 🦫...
  7. Einweggriller

    Kefta-Tajine mit Gemüse

    Servus Zusammen, ich bin etwas im Verzug, die nachfolgende Story ereignete sich bereits vor 1 Woche. Die Inspiration holte ich mir hier, aber so ganz genau hab ich mich da nicht dran gehalten: https://tajinewelt.com/kefta-tajine-mit-gemuese/ Erst mal Olivenöl warm werden lassen. Die Tajine...
  8. Peter

    Medaillons von der Schweinelende mit Drillingen aus der Tajine

    Servus Zusammen eigentlich ein Shortie, aber im Kugelgrill-Unterforum ist der Thread auch gut aufgehoben ;) hier die Medaillons aus der Lende die Drillinge wurden nicht vorgekocht, sie wurden nur mit Rapsöl befeuchtet und dann gesalzen Röstaromen bei Mörderhitze :devil: nebenbei...
  9. Peter

    ein halber Bauerngockel aus der Tajine

    Servus Zusammen das ist eine sehr einfache Zubereitungsart, aber nichts desto trotz eine sehr Schmackhafte :messer: zuerst wird aus Zwiebeln und Knoblauch ein Bett für den halben Flattermann geschaffen das halbe Hähnchen wurde mit unserer Geflügel-Mischung gewürzt und kam dann für...
  10. Darkroom71

    Tajine au poulet et aubergine à la français - Tajine mit Huhn und Auberginen auf französische Art

    Hallo zusammen, heute habe ich mal wieder eine Tajine gemacht. Ein Foto der gesamten Zutaten habe ich vergessen. Aber hier ist die Zutatenliste. - einige Drillingskartoffeln in Hälften geschnitten, - 1 Hühnerschenkel - 1 Aubergine - Französische Gewürzmischung „Cherie“ - 3 Chilis in Stücke...
  11. 5E8A5T14N

    Erstes Mal Tajine - Rinderhackfleisch / Couscous Tajine

    Salut zusammen, heute habe ich meine Tajine eingeweiht. Wässern habe ich vergessen 😬 Leider indoor. Tut dem Geschmack glaube ich keinen Abbruch. Das Hack wird gewürzt mit gemahlener geräucherter paprika, etwas Knoblauch, S&P und mit Liebstöckel. Dann kleine Bällchen draus machen. Tomaten...
  12. Einweggriller

    Ginger-Chicken-Curry

    Servus Zusammen, Beim Aufräumen bin ich noch auf ein paar Bilder aus dem Juli gestoßen. Eigentlich wollte ich ja dazu ein Thema erstellen, hatte es dann aber wieder vergessen. Dann eben erst mit etwas Verspärtung. Dieses Curry ist aus Kitchen Impossible, das Rezept habe ich dann von hier...
  13. Quali-Fire

    1001 Nacht in Norddeutschland: Rindergulasch mit Zitronenfilets - Erstlingswerk aus der neuen T4er Ali-Baba-Tajine

    Werte Tontopf-Fraktion, am Wochenende wurde bei uns erstmalig tajiniert :sun: Vor wenigen Tagen erreichte uns die Bestellung von www.tajine.de und die Einweihung dieser sensationellen Naturkochtöpfe stand somit ganz oben auf der Liste. Dank der sorgfältigen Verpackung und dem raschen Versand...
  14. grillkraft

    Round-Steak vom Ox mit Tajine-Kartoffeln

    Ja, was nicht so alles passiert, wenn man ein wenig probiert und genießt und vom Metzger mit einem neuen Steakzuschnitt vom Ox zurückkommt ...
  15. Kinglui

    Marokkanisches Rindfleisch aus dm Lehmtopf

    Servus beinand, Gestern wurde mal seit langem wieder was aus der Tajine gemacht. Hier mal die Zutaten: - Rinderwade - Kartoffeln - rote Zwiebeln - Kürbis - Knoblauch und Ingwer - Karotten - Lauch - bio Orange - selber gemachtes Pflaumenmus Erster Schritt: Fleisch in mundgerechte Stücke...
  16. DarkRoast

    [Oster-WE] im Hause DarkRoast: Pizza, Schweinsbackerl aus der Tajine

    Ja, da kommt noch was. Aber erst wenn der Hase satt ist. Nur ein zufriedener Osterhase ist ein guter Osterhase... :D Ostersonntag Pizza Ostermontag Schweinsbackerl aus der Tajine
  17. Einweggriller

    Lamm-Tajine mit Gemüse, Couscous und Minz-Dip

    Servus Zusammen, nach längerer Abstinenz durfte heute mal wieder die Tajine zeigen, was in ihr steckt. Orientiert habe ich mich an einem Rezept aus dem Netz, allerdings mit ein paar Abweichungen. Schließlich habe ich ja gelernt, dass man eine Tajine nicht wässert ;-) Also erst mal 2 Zwiebeln...
  18. DarkRoast

    Entenkeulen aus der Tajine und eine kleine Vorspeise

    Normalerweise muß es bei der Essenszubereitung unter der Woche ja schnell und einfach gehen. Gestern gab's aber was zu feiern, deshalb wollte ich etwas mehr Zeit investieren... Beim Einkauf in der Früh fielen mir zwei Entenkeulen in die Hände, damit war das Hauptgericht klar! :D Klar...
  19. Einweggriller

    Freestyle Hühner-Gemüse-Tajine

    Servus Zusammen Heute mal wieder was aus dem Lehm-Topf, ist schon etwas her. Zwiebeln und Knoblauch in Butterschmalz und Olivenöl anschwitzen Ein paar gewürfelte entkernt Tomaten dazu Karotten, Kartoffeln und Paprika drauf Zuletzt ein paar mit Ras el Hanout behandelte Haxn drauf...
  20. Infinity_2016

    Tajine, die zweite: Vegetarisch mit grünem Spargel

    Heute eine rein vegetarische, nö sogar vegane Variante. Gewürzt wurde mit 2 TL Ras el Hanout, Salz Pfeffer. Die Gewürze mit 40 ml Wasser aufgerührt und über das fertig aufgeschichtete Gemüse gegeben. Danach ebenfalls noch 2 EL Olivenöl. Das ganze 50 min auf kleiner Flamme des Gasi-Seitenbrenners...
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