tajine

Servus Zusammen die Haxerl plus Schulter-Teile wurden auf Salat- und Gemüse-Bett in die Tajine gelegt die Tajine durfte bei 180 Grad im BGE platz nehmen die Stimmung passt nach knapp zwei Stunden konnten wir speisen :messer: Tellerbilder :messer: des mach ma wieder :messer:

Servus Zusammen, ich wollte mal wieder aus der Tajine machen, aber nicht "das übliche". Also hab ich mich ganz tief in die Historie des Forums begeben, und diesen Thread von Rogard @Hoizkoin ausgegraben. Der Ursprung des Gerichts sohl wohl in Brasilien liegen. Erst mal alle Zutaten: eine...

Hallo Zusammen, Nach gefühlten Ewigkeiten hab ich heute mal wieder die Tajine angeworfen. Erst mal ne Ladung mit Ras-el-Hanout bepuderte Bio-Schenkel kurz auf dem Grill Aufwärmen Wenden Auch die Tajine habe ich vortemperiert, die Zwiebeln hab ich nur schon rein, damit sie nicht leer...

Servus Zusammen, GöGa meinte, ich soll doch mal wieder was aus der Tajine machen - und da ich ein Braver bin, hab ich das natürlich gleich umgesetzt. Allerdings war ich zu faul, um Kohlen anzufeuern und hab's mal auf dem Gasi ausprobiert - kann man machen :-) Olivenöl auf dem Seitenbrenner...

Servus Zusammen Pfeffer-Haxerl deswegen, weil mein @Waldrandl ein Pfeffer-Fan ist. Die Haxerl waren zwei Tage in einem Mix aus Rapsöl, Knoblauch und Zitronenpfeffer von @Spiccy eingelegt … … und heute Nachmittag wurde aufgelegt dann wurde für zirka zwei Stunden über Kirschen-Holz...

M@hl...äh...Brotzeit werte Sportfreunde, dieser Anfixerladen hier ist wirklich übel. Seit einiger Zeit war ich nämlich am Grüblen ob ich einen Brotbacktopf von LeCreuset oder Emile Henry erwerben sollte. :rolleyes: Der mahnende Blick der CdH verließ nichts Gutes erahnen und prompt kam auch...

Servus Zusammen @Waldrandl war nach Geflügel und was lag dann näher als am Themen-WE teilzunehmen ich steh momentan total auf das nordafrikanische Kochgeschirr…., deshalb gabs die Gockelhaxen aus der Tajine zuerst wurde das BGE angeheizt Vorbereitung der Tajine dann kam alles für...

Servus Zusammen ich fand heut früh noch einen Lammrücken unseres Lamm- und Schafzüchters in der Truhe. Der Rücken durfte langsam auftauen und wurde dann etwas pariert nachdem das Fleisch behandelt war, wurde das Kochgeschirr bestückt gewürzt wurde nur mit Salz, Pfeffer und...

Servus Zusammen vorab, es ist kein typisches Tajine Gericht, mein hochgeschätzter Freund @Pizzaschneider der Karl-Heinz wird die Hände über den Kopf zusammen schlagen … :D Abschnitte von der Bison Hochrippe die Tajine wird vorbereitet unser eigener Biber Rub passt perfekt 🦫...

Servus Zusammen, ich bin etwas im Verzug, die nachfolgende Story ereignete sich bereits vor 1 Woche. Die Inspiration holte ich mir hier, aber so ganz genau hab ich mich da nicht dran gehalten: https://tajinewelt.com/kefta-tajine-mit-gemuese/ Erst mal Olivenöl warm werden lassen. Die Tajine...

Servus Zusammen eigentlich ein Shortie, aber im Kugelgrill-Unterforum ist der Thread auch gut aufgehoben ;) hier die Medaillons aus der Lende die Drillinge wurden nicht vorgekocht, sie wurden nur mit Rapsöl befeuchtet und dann gesalzen Röstaromen bei Mörderhitze :devil: nebenbei...

Servus Zusammen das ist eine sehr einfache Zubereitungsart, aber nichts desto trotz eine sehr Schmackhafte :messer: zuerst wird aus Zwiebeln und Knoblauch ein Bett für den halben Flattermann geschaffen das halbe Hähnchen wurde mit unserer Geflügel-Mischung gewürzt und kam dann für...

Hallo zusammen, heute habe ich mal wieder eine Tajine gemacht. Ein Foto der gesamten Zutaten habe ich vergessen. Aber hier ist die Zutatenliste. - einige Drillingskartoffeln in Hälften geschnitten, - 1 Hühnerschenkel - 1 Aubergine - Französische Gewürzmischung „Cherie“ - 3 Chilis in Stücke...

Salut zusammen, heute habe ich meine Tajine eingeweiht. Wässern habe ich vergessen 😬 Leider indoor. Tut dem Geschmack glaube ich keinen Abbruch. Das Hack wird gewürzt mit gemahlener geräucherter paprika, etwas Knoblauch, S&P und mit Liebstöckel. Dann kleine Bällchen draus machen. Tomaten...

Servus Zusammen, Beim Aufräumen bin ich noch auf ein paar Bilder aus dem Juli gestoßen. Eigentlich wollte ich ja dazu ein Thema erstellen, hatte es dann aber wieder vergessen. Dann eben erst mit etwas Verspärtung. Dieses Curry ist aus Kitchen Impossible, das Rezept habe ich dann von hier...

Werte Tontopf-Fraktion, am Wochenende wurde bei uns erstmalig tajiniert :sun: Vor wenigen Tagen erreichte uns die Bestellung von www.tajine.de und die Einweihung dieser sensationellen Naturkochtöpfe stand somit ganz oben auf der Liste. Dank der sorgfältigen Verpackung und dem raschen Versand...

Ja, was nicht so alles passiert, wenn man ein wenig probiert und genießt und vom Metzger mit einem neuen Steakzuschnitt vom Ox zurückkommt ...

Servus beinand, Gestern wurde mal seit langem wieder was aus der Tajine gemacht. Hier mal die Zutaten: - Rinderwade - Kartoffeln - rote Zwiebeln - Kürbis - Knoblauch und Ingwer - Karotten - Lauch - bio Orange - selber gemachtes Pflaumenmus Erster Schritt: Fleisch in mundgerechte Stücke...

Ja, da kommt noch was. Aber erst wenn der Hase satt ist. Nur ein zufriedener Osterhase ist ein guter Osterhase... :D Ostersonntag Pizza Ostermontag Schweinsbackerl aus der Tajine

Servus Zusammen, nach längerer Abstinenz durfte heute mal wieder die Tajine zeigen, was in ihr steckt. Orientiert habe ich mich an einem Rezept aus dem Netz, allerdings mit ein paar Abweichungen. Schließlich habe ich ja gelernt, dass man eine Tajine nicht wässert ;-) Also erst mal 2 Zwiebeln...