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tajine

  1. schmock

    Fruchtiges gelbes Curry

    Hi zusammen, Von einer guten Freundin habe ich die Tage eine Currypaste geschenkt bekommen. Ein Curry machte mich schon lange wieder an. In der MiPa kurz frische Zutaten geholt und los geht’s.... 2 Teelöffel Kokosöl 1 kleines Stück Butter 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 kleines Stück Ingwer 4...
  2. masi

    [Seite-69-Wochenende] Lamm-Tagine mit Zucchini und Thymian طاجين اللحم مع الكوسا والزعتر

    Hallo Sportsfreunde !! Dieses We wolt ich unbedingt was outdoor am Wasser machen, und darum hatte ich für Tajine und Tangia gevotet... Da es dieses Thema nicht geworden ist, hab ich kurzerhand mit @Pizzaschneider kontakt aufgenommen, und er hat mir freundlicherweise drei Vorschläge aus seinen...
  3. nollipa

    Pulpo in der Tajine, Hendl in der Kugel

    Servus zusammen, Feiertag, schönes Wetter und Hunger. Ein gutes Essen hatten wir uns ja redlich verdient, nachdem wir schon in der früh eine sehr große Runde im Badesee hinter uns hatten. Aber nicht so viel Text, heute lassen wir mal einfach Bilder sprechen. Hendl mit S+P + Paprika gewürzt...
  4. nollipa

    Giggalhax'n aus der Tajine T10 (=T6+T4)

    Servus, irgendwo habe ich ja schon mal fallen lassen, dass so eine T4 viel zu klein ist. Deswegen habe ich mir ja zum Geburtstag von meiner Liebsten :love: eine größere Tajine gewünscht. Herbe Entäuschung, lag da am Frühstückstisch ein sehr kleines Paket. Die Entäuschung war aber spätestens...
  5. DarkRoast

    Irish Guinness Beef Stew ... aus der Tajine

    Gestern Vorgestern war St. Patrick's Day, deshalb sollte es ein Irish Stew geben. Allerdings haben sich die Kinder Steaks gewünscht. Also haben wir demokratisch abgestimmt, 3:2 für das Stew und es gab am Abend also... ...Steaks natürlich! :D Sie kommen ja eh so selten aus der großen Stadt zu...
  6. Utti

    Freestyle-Sonntags-Tajine

    Hallo an alle Freunde der Tonschalen! Letzte Woche war ich komplett auf Dienstreise und heute geht es schon wieder weiter, einmal über den Kanal. Also kaum Zeit für die Familie. Trotzdem durfte ich heute Mittag das Essen machen und da ich schon lange nicht mehr was aus dem tonigen Sportgerät...
  7. smooth

    Hähnchen mit Salzzitronen aus der Tajine

    Es wurde mal wieder Zeit das die Tajine den Job übernimmt.. Ich habe mich für Hähnchen Oberkeulen mit Salzzitronen, Karotten und Oliven entschieden. Als erstes das Hähnchen mit Ras el Hanout, mit etwas Lucky Chicken von Royal Spice und etwas Kurkuma gewürzt und etwa eine Stunde ruhen gelassen...
  8. Utti

    Pfifferlingsomelette aus der Tonschale

    Hallo Freunde der heißen Tonerde, gestern hatte ich nach meiner wohlverdienten Mittagsruhe nochmal die Möglichkeit, ein paar Pilze sammeln zu gehen. Es war schon 15:30 Uhr, also los... Mit dabei war mein Sohn. Ich finde es wichtig, dass er früh lernt welche Pilze essbar sind und welche nicht...
  9. Einweggriller

    Iberische Seafood-Chorizo-Tajine

    Servus Zusammen, mir ist leider kein besserer Begriff eingefallen. Unten stehendes Gericht hab ich letztes Wochenende auf unserem Burg OT gezaubert. Der Vollständigkeit halber stelle ich mal das Rezepterl hier noch ein. Die Bilder hab ich von @Pizzaschneider und @tuppi geliehen - ich hoffe...
  10. Utti

    Alle Jahre wieder: Dodentocht|Camping|Flachgriller|Tajine

    Hallo liebe Grillsportfreunde, zugegeben, so einen geilen Claim wie Holger alias @Mr.Wulf beim 24h Rennen am Nürburgring hatten wir nicht, aber spaß war auch dabei. Und gutes Essen, wie wir fanden! Vor kurzem hatte ich ein Paket in der Post, Absender war Bruno @Schreckgespenst . Bist närrisch...
  11. Einweggriller

    Shakshuka

    Servus Zusammen, auch heute gab es wieder mal was von meiner To-Do-Liste. Los geht's. Die Kohlen glühen schon mal erwartungsvoll. Erst mal die Zwiebeln in Ghee anschwitzen (ja, ich weiß @Pizzaschneider, original ist nur mit Smen ;-)). Dann 2 Paprika dazu und etwas Farbe nehmen lassen...
  12. nollipa

    Pizzamoped, Baking Steel, Brot Tajine vs. DO

    Servus, ich habe mal wieder ein richtiges GSV-Wochenende hinter mir. Zunächst habe ich am Freitag mein neues Pizzamoped ausprobiert, weil ich am Samstag eigentlich einige Pizzen durchjagen wollte. Dann war es aber so windig und kalt, dass ich die Pizzen am Samstag dann doch im BO auf dem Baking...
  13. Datschi

    Hab jetzt auch eine - Pulpo zur Premiere

    So, ihr Lieben, jetzt hab ich auch einen Blumentopf. Ihr könnt es ruhig zugeben, dass die Anfixerei nicht vorher aufgehört hätte. Zum Einbrennen habe ich es über Nacht gewässert. Dann heute abgetrocknet und die Unterschale mit Olivenöl eingerieben. In den Herd damit und auf 250° aufgeheizt...
  14. DarkRoast

    Osso Buco aus der Tajine (mit Risotto Milanese)

    Gestern habe ich im TK noch ein paar Beinscheiben vom Kalb entdeckt. Was lag näher als der herbstlichen Jahreszeit entsprechend ein Osso Buco mit Risotto Milanese (Safranrisotto) zu machen -- zumindest meine Interpretation dieses Klassikers der norditalienischen Küche. Doch anders als sonst...
  15. DarkRoast

    Tajine Freestyle - Eine unendliche Geschichte...

    Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ja recht vollmundig behauptet: Ich hab's dann glücklicherweise gleich etwas "relativiert" Seit etwa zwei Wochen bin ich also auch ein Tajinierer... :D Ich hab sie gleich gewässert und eingebrannt und dann gleich einmal für einen Rinderschmorbraten mit...
  16. Einweggriller

    Chicken Tikka Masala

    Servus Zusammen, heute habe ich mal das "wahre Nationalgericht" der Briten aus dem Blumentopf gezaubert. Ich habe mich dabei grob an das Rezept von allrecipes gehalten. Gestern Abend habe ich die grob gewürfelten Hühnerbrüste schon in Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Cayenne-Pfeffer, Salz, Pfeffer...
  17. Einweggriller

    Lamm-Gulasch mit Spinat und anderem Grünzeug

    Servus Zusammen, bei der Eisschrank-Inspektion ist mir letztens eine kleine Lammschulter in die Hände gefallen, die letztes Jahr Weihnachten nicht verarbeitet wurde. Da musste ich dann gleich an dieses Rezept von @a.goldkuhle denken, welches ich mir in den Rezeptspeicher geschoben hatte...
  18. Peter

    Mufflon-Schäuferle vom Zaubervati geschenkt bekommen, in der Tajine zubereitet

    Servus Zusammen am Wochenende hab ich meine lieben Freunde, den @zaubervati und die @Die böse Königin beim OT in Betzenstein wieder getroffen. Es ist immer wunderbar solch geniale Menschen, und da meine ich auch die vielen anderen, lieben netten Besucher dieses OT, wieder zu treffen. Der...
  19. Peter

    keltischer Feuertopf mit Kalbs-Tafelspitz und verschiedenen Gemüsesorten

    Servus Zusammen, Heute war ein herrlicher Frühsommer-Tag. Dieser wunderschöne Tag war quasi prädestiniert unseren Neuwerwerb, den "keltischen Feuertopf" einzuweihen. Der Topf war bereits 24 Stunden gewässert, aber keine Sorge, so lange muss das nicht sein. Wir wollten ihn nämlich am Samstag...
  20. Einweggriller

    Orientalischer Gemüseeintopf

    Servus Zusammen, heute habe ich ein "orientalisches Allerlei" frei Schnauze gezaubert. Hier die Zutaten, die Eier und der Joghurt waren noch im Kühlschrank und durften erst später dazu stoßen. AZK ist gestartet. Ich nehm immer eine Mischung aus Olivenöl und Butterschmalz. Hat was...
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