Nackensteaks "Spezial".

[BBQ-DIVER]

KLasse NAckensteaks! Ich mag selbstmarinierte Nackensteaks gern!

 

[Hochzoll Josl]

Na da bin ich schon gespannt wie es wird
Schaut wirklich interessant aus

 

[Cruiser]

Kannst die Bilder jetzt reinstellen. Ich hab gerade gegessen....

 

[Thermo-nator]

Kannst die Bilder jetzt reinstellen. Ich hab gerade gegessen....

Na dann kann ich ja mal anfangen.

 

[Thermo-nator]

Viel Arbeit, erst grillen und dann posten.

Das kam dann raus.
Zuerst noch eine Mopsoße gemacht für die Spieße.
Sie bestand aus:
Curry Ketchup, China-Soße-süß-sauer, Teriyaki-Soße, Salz, Sesamkörnern, Senf, Knobipulver, Ahornsirup, Ananassaft, Bier, Olivenöl und einer Gewürzmischung.

Das Anfeuern:

Und die Steaks drauf (der Grill macht eine Mörderhitze, deshalb auf der höchsten Stufe den Grill eingestellt, damit das nicht verbrennt).

Und fetisch...

Dann die Spieße aufgelegt.

Und mit der Soße gemopt.

So sahs dann aus.

Für das WuKi und seine WuFri (Freundin ) noch ein paar Reste Ananas gegrillt.

Das war unser Nachtisch.

So sahen die Holzkohlen nach 2 Stunden aus. Das waren super Kohlen, hatten noch eine Mörderhitze (die Glut sieht man nicht durch den Blitz) und die Asche war schneeweiß. Weiß allerdings nicht mehr wo ich die her hatte.

Hier noch ein Bild von der Packung.

Fazit: die Steaks waren absolut geil, genauso wie die Spieße. Die mit Bacon umwickelten Pflaumen kamen super rüber. Das gibts bestimmt noch mal. :happa:
Das war mal wieder absolut geil und auch das Wetter war super.
Sorry, für die vielen Bilder, aber es ging halt einfach so mit mir durch.

 

[Natural Born Griller]

Schaut sehr appetitlich aus


Die Kohle ist vom Holzkohlewerk Lüneburg www.holzkohlewerk.de
Gibts bei uns an jeder Tanke.

 

[chili-sten]

Sieht saftig und lecker aus

und schöne Bilder hast Du gemacht

und es sind nicht zu viele

 

[Cruiser]

Aargh, das hab ich gestern gar nicht mehr registriert.
Sieht doch gut aus.

Ist das Rezept in der Datenbank drin?

 

[Mrhog]

Die Spieße sehen hammergeil aus!!!!!

 

[stocki]

Die Spieße sehen hammergeil aus!!!!!

Dem kann ich mich nur anschließen, sau gut!

 

[Thermo-nator]

Aargh, das hab ich gestern gar nicht mehr registriert.
Sieht doch gut aus.

Ist das Rezept in der Datenbank drin?

Ähm, noch nicht, aber ich könnte es eventuell reinstellen.
Habe aber keine Bilder im Hochformat gemacht und hab keine Ahnung ob das so den Anforderungen entspricht.

 

[Udo]

Mega spiese und tolle Steaks. Ich mag die einfachen Vergrillungen immer wieder sehr gerne. Bei so einem Ergebnis braucht das Fleisch nicht immer sehr teuer sein.

 

[Toastergod]

Hi zusammen ihr Freunde des Grills,

ich lese schon ne ganze weile hier bei euch im Forum mit, aber nun musste ich mich mal anmelden. Dein Rezept siht echt lecker aus und ich möchte das unbedingt ausprobieren, es wäre echt cool, wenn du das Rezept in der Datenbank eintragen würdest, kann zwar von deinen Bildern die Zutaten erkennen aber trotzdem ist mir persönlich eine genaue Anleitung immer lieber, vor allem als Leie kann man so weniger falsch machen, auch beim würzen dass du ansprichst bin ich mir nicht ganz so sicher. Hoffe du erhörst uns und stellst das Rezept ein.

freundliche Grillergrüße von
ToasterGod

 

[kölngrill]

Hört sich gut an und sieht super aus! ....und das Rezept einzustellen, wäre nicht schlecht....
Ich grille allerdings ungern direkt (bei marinierten Sachen und Fleisch mit hohem Fettanteil qualmt es ja schon ganz gut...) und würde das Rezept mal für Nackenspieße oder "Nackensteaktürmchen" indirekt gegrillt ausprobieren. Man kann ja zum Schluß nochmal über direkter Glut ein Finish ziehen.

 

[pydna82]

Das sieht ja alles top aus! Hammerrezept vor allem das mit dem gewolften Gemüse werd ich probieren!

 

[Thermo-nator]

Hi zusammen ihr Freunde des Grills,

ich lese schon ne ganze weile hier bei euch im Forum mit, aber nun musste ich mich mal anmelden. Dein Rezept siht echt lecker aus und ich möchte das unbedingt ausprobieren, es wäre echt cool, wenn du das Rezept in der Datenbank eintragen würdest, kann zwar von deinen Bildern die Zutaten erkennen aber trotzdem ist mir persönlich eine genaue Anleitung immer lieber, vor allem als Leie kann man so weniger falsch machen, auch beim würzen dass du ansprichst bin ich mir nicht ganz so sicher. Hoffe du erhörst uns und stellst das Rezept ein.

freundliche Grillergrüße von
ToasterGod

Hallo,
hab die Tage schon 6 mal probiert das Rezept in die Datenbank (Grillbuch GSV) zu stellen, aber jedesmal kommt "Seite konnte nicht gefunden werden". Weiß auch nicht was ich falsch mach?
So wollt ichs reingeben:

Nackensteaks Spezial

Schwein

Direkt, Indirekt

Kugel, Direkt, Gas

Kann jeder

Zubereitung: 30 Min.

Temperatur: 160°C

Grilldauer: 15 Min.

Zutaten:
Lauch, Sellerie, Karotten, eine große Zwiebel, Petersilie, 5 frische Knoblauchzehen, 2 doppelte Gläser Jack Daniels oder Cognac, Gewürze nach Geschmack, 2-3 Essl. Olivenöl.
Zubereitung:
Das ganze Gemüse (für 10 Steaks reicht ein großer Bund Suppengrün) durch den Fleischwolf drehen und in die Schüssel zu den geschnittenen Nackensteaks geben. Den Jacky oder Cognac dazugeben. Das Ganze dann würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (man kann auch eine Gewürzmischung nehmen, die einem zusagt). Die Masse sollte sehr kräftig gewürzt werden, da das Gemüse noch Gewürz aufnimmt. Nun noch das Olivenöl dazu und das Ganze gut durchheben. Die Schüssel mit den Nackensteaks kommt dann für 2-3 Tage in den Kühlschrank, zum marinieren. Bevor das Fleisch auf den Grill kommt, das Gemüse etwas abschütteln. Beim Direktgrillen den Rost ziemlich hoch stellen und das Fleisch öfters wenden, damit das Gemüse nicht verbrennen kann (langsam garen).
Dazu passen frische Salate und Baguette. Als Getränk ein schönes kaltes Bier.

Und die Bilder:

Vielleicht kanns ja einer für mich probieren, der das besser kann als ich.

 

[blendaxx]

So, drinn isses, aber bei den Bildern hat er nur das 2te genommen

Jetz krieg ich die restlichen Bilder nicht verdremelt


Admin : HELP !!!

 

[Toastergod]

So, das Fleisch hats sich gerade im Kühlschrank bequem gemacht und zieht nun durch, am Samstag wirds dann vertilgt

Ich bin guter dinge, da die Marinade deiner schon Ähnlich sah, und außerdem lächelt mich jetzt immer ne Flasche Jacky an

 

[Toastergod]

Also das Rezept is echt Klasse, das Fleisch hat richtig lecker geschmeckt, auf jeden Fall für dein Rezept

 

[Thermo-nator]

Also das Rezept is echt Klasse, das Fleisch hat richtig lecker geschmeckt, auf jeden Fall für dein Rezept

Freud mich dass es Dir geschmeckt hat, ist halt mal eine andere Marinade.
Macht zwar etwas Arbeit, aber das Ergebnis überzeugt.
Wenn mans nicht so durchwachsen mag...mit Schweineschulter (aus der dicken Schulter geschnitten) schmeckts genauso gut. :happa: